子里还凑合的,你让他们尽快......”
自己父亲态度坚决,苏月娟也只好应声,她挂掉电话后扫了眼时间,抄起背包就冲了出去,那些厨子的联络方式都还在宋大明那儿,她之前没满意就一个也没留。
至于茹邈,她决定一会儿回来给她两块钱,就当作做饭的辛苦费。
对于苏月娟的匆匆离开,茹邈并不知情。
眼看着苏月娟和孙姨都没有回厨房,她也没故意放慢速度,很快,一盘喷香扑鼻、色泽诱人、充满川菜经典糊辣荔枝味的宫保鸡丁便新鲜出锅。
她将菜放到一边的空桌上,又回过神飞快地从众多食材里拎出那条她早就看上那块精五花。
“就你了!”
茹邈爽利提刀。
不过收拾到一半,她瞄了眼旁边的牛杂牛舌牛头皮,鬼使神差的,她用大拇指和食指捏出那明显处理过的牛头皮,放进嘴里嚼了一下......
苏月娟回来时,已经是两个小时后。
整个人气得都有些暴躁。
谁能想到宋大明那个蠢货居然也能把联系方式搞丢,光是找就找了一个多小时,好不容易从这群瘸子里拔出那两三个将军,打完电话,已经是中午十二点多了。
“月娟,你回来了。”
见苏月娟回来了,孙姨连忙到门口去迎。
“饿了吧?你想吃米饭还是烧饼?烧饼是我刚去国营饭店买回来的,你最喜欢的葱油盐口味儿,还热着呢。”
“吃烧饼吧。”
苏月娟换着鞋,下意识选了自己的最爱,可等她听到孙姨欢欢喜喜地应下并要去拿饭时,被暴躁情绪和烦乱思绪扰得一塌糊涂的五感终于回归,等等......
她动了动鼻子。
这是什么味道?!
仿佛一本绚丽的菜谱在她面前陡然掀开,麻、鲜、辣、香、辛、酸、甜......难以言述层次复杂的浓烈香气猛然裹挟而来,过于引诱,本来生了一肚子气的苏月娟感觉自己的胃仿佛一下被抽空,咕咕叫了起来。
口水也一下子不受控制,从舌根下方汩汩分泌,源源不断......
茹邈一直待在厨房,见孙姨急匆匆跑进来告诉她可以上菜了,连忙端起来蒜泥白肉和麻婆豆腐跟着孙姨走了出去。
她视线扫到换好鞋的苏月娟,连忙微笑着向她打招呼。
“苏姨,你回来了。”
“这是.......麻婆豆腐和蒜泥白肉?”苏月娟已经快步走了过来,身上的包都没摘。
她看向茹邈端到餐桌上的两道菜,盘子里深红色辣油裹挟着红棕色酱料正一起亲密拥趸嫩滑雪白的豆腐,零碎的辣椒花椒夹杂其中,肆无忌惮地对着热气散发着它本真的香气,刺激性的香气勾得她肚子叽里咕噜得作响,一向最讨厌饭前不洗手的她忍不住捏起放在盘子边上的勺子,舀了一勺放入口中。
麻!辣!滑!嫩!香!鲜!烫!
一瞬间几个字在自己脑中炸开,苏月娟忍不住扬起脑袋直喊烫,把孙姨紧张得拿起另一边的垃圾桶过来让她吐,她却咽了下去,并飞快舀起第二勺!
鲜美浓稠麻辣非凡的酱汁顺滑又刺激,随着牙齿的轻轻咬合完美融入滑嫩的豆腐,那豆腐嫩得过分,还没有任何一丝的豆腥味儿,转瞬间便溜进了喉咙,压根不给她细品的机会。
再舀第三勺,这次尝到了肉香十足本味浓厚的牛肉渣,同样深深入了味儿,不只是麻辣鲜香,还透着她复述不上来的复杂香味,那香味儿随着辣味与椒麻的刺激层层叠进,毫不单薄,只叫人胃中馋虫越叫越响,口中动作越来越快,根本容不得迟缓的思考,只想对着旁人喊一句——
“来碗米饭!”
“我去盛米饭。”孙姨连忙小跑进了厨房,茹邈本来放下菜还想解说一下呢,看到苏月娟这食指大动的样子,便也回了厨房,准备水煮肉片的最后一个步骤。
水煮肉片的灵魂就在于最后那现浇在刀口辣椒、葱花、蒜末、以及已经浸满味道麻辣鲜滑的肉片上的一勺热油,瞬间激发出所有食材最本味最巅峰的香味儿,完成和谐统一的升华,如果早早浇了,就没那么完美。
苏月娟连吃了好几勺麻婆豆腐,才感觉心里被勾出来的馋瘾稍稍安抚了一些,她口中轻轻“嘶哈”着,转头看向另一道蒜泥白肉。
正巧孙姨也端着米饭拿着筷子过来,苏月娟接过筷子,混着米饭又来了一勺麻婆豆腐后,便夹起了一片肥瘦兼备、匀薄微弹、沾满蒜泥和酱料的肉片放入口中。
转瞬间,那透着浓郁辛辣的蒜泥香气的料汁便裹挟着鲜肉一同在舌尖舞开,肉质细嫩肥而不腻,肉汁充盈蒜香四溢,香辣鲜活,犹如能带动味蕾舞动,苏月娟一口气吃了五六片。
满口的迷人香味带给她极大的满足,她眯着眼睛,正欲添口米饭,却听到一声“滋啦”的细密油泡微爆声从厨房传来——
与此同时,空气中那股刺激诱人的麻辣油香气儿好似一些子又浓烈了几分。
“苏姨,这是水煮肉片。”
只见红通通的油辣子飘在最上方,还带着热油滋滋的余音,细碎翠绿的葱花点缀其中,下面是层层叠叠的脆豆芽、嫩生生小白菜、片片匀薄的里脊肉片,刺激猛烈的香味儿裹着热气扑面而来,冲力远胜刚刚的蒜泥白肉和麻婆豆腐。
苏月娟眼睛微亮,伸出筷子夹起肉片和零星几根豆芽,放入口中。
下一秒,她眼中微微亮着的光大盛。
“我的天——”
苏月娟再也没忍住,直白大赞。
满口的香麻辣与刺激,爽得苏月娟大汗淋漓,里脊肉片滑嫩得过分,比苏月娟吃过的任何一次水煮肉片都要嫩无数倍,醇厚浓烈的辣椒香与椒麻与肉汁一起,混合出无与伦比的美味,再配上脆嫩清新的豆芽等蔬菜,让苏月娟根本停不下来。
欲罢不能!
苏月娟终于明白真正专业厨师与那些半瓶子咣当的厨子之
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间区别有多大了,看看人家姥爷一个专业厨师教出来的孙女儿都这么不一般。
很快苏月娟就把一碗米饭吃下肚,动作也缓了下来,让孙姨再去盛一碗,孙姨一边吞口水一边暗暗吃惊,这还是她认识的那个苏月娟吗?
以往不是半碗米饭都嫌多么。
茹邈这时也跟着去了厨房,准备把最早做完也凉了的宫保鸡丁回个锅,苏月娟下意识咽着口水探头去看厨房的方向,期待下一道菜,却听到一阵敲门声突然响起,紧接着就是一个她再熟悉不过的声音。
“月娟,开门。”
她爸来了?!
苏月娟一愣,探向厨房的脖子瞬间收回,看着满桌的菜居然莫名有种被抓包的感觉,她蹭蹭蹭跑去门口,打开了门。
“爸,你怎么来了?”
“我怎么来了?当然是因为下午不是要制定菜单么,在电话里不方便,还是我亲自过来一趟好。”苏涛国说着,不由得动了动鼻子,喉咙也不自主地咽起口水。
“这什么味道,怎么这么香?!你们制定好菜单了?现在就开始试做了?!”
“那倒......还没有。”
“我也觉得不应该那么快。”苏涛国说着,脚步却直奔餐桌旁边,“这是谁做的?王春还是孙曲刚?”
“爸,其实......”
“其实是孟力?看来他当初说他家里还有祖传菜谱是真的,这次他那祖传菜谱来做的?!”苏国涛打断苏月娟,欣喜道:“好!很好!看来宋大明这次还真办对了一件事儿。”
“对了。”苏国涛突然想起什么,“你电话里说的那个十几岁的小姑娘已经打发走了吧?下午孟力他们就该过来了,别让他们看见她,不然他们很可能会觉得这是对他们不尊重,拿一个十几岁的小孩和专业厨师比,这不是胡闹吗!”
正好端着宫保鸡丁走出厨房门的茹邈:“......”
等等,这个要打发走的十几岁的小姑娘......
不是她吧?
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