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    提供的《边关厨娘发家记(美食)》90-100

    第91章 干贝海鲜粥

    方念真是意外从商队里买到干贝的。

    那日她去食铺比较早, 有两个操着南方口音的男人拎着一兜东西进了店。

    “小二,问一下你们店的师傅,能不能把这个煲成粥?”

    新云州是不产这些的, 店小二曲齐接过来, 打开一瞧,不大认识。

    不过他闻出了一点咸鲜的味道。

    他跑到了后厨:“掌柜的, 您去前面看看,那客人拿的是不是海里面的物件?”

    方念真擦了擦手, 去了前面。

    “哟,瑶柱和干贝啊,还怪大的。”

    那二人见方念真“识货”,笑了笑。

    “哎呀,大也没用啊,靳翰那边不认这个, 不好卖啊, 这不是都剩下带回来了嘛。”

    是的, 他们做商队的,除了去靳翰进货运回来卖,还把大肃的一些特产带出到那边, 赚个差价。

    方念真心里有了些想法,但是也没说,她得看看这干货的品质如何。

    “二位,那小店用这个煮海鲜粥?不过今日上午是来不及了。”

    这干贝还需要时间泡发。

    那两位食客就说明日早上来吃。

    方念真决定晚上把干贝泡发好之后冷藏起来,第二日拿来用。

    她可好久没吃过这玩意了,待明日泡发后看看效果。

    如果真的品质不错, 她打算从商队手里买一批。

    晚上方念真特意把这一兜干贝带回宅子, 先把干贝洗干净, 里面一点泥沙都不能有。

    过了水之后,干贝变得湿润,方念真将它们身上咬不烂的那个部位拽掉,接下来就可以放心泡发了。

    放两片姜,加点清水,小盆上面扣个盘子,上锅蒸半个时辰。

    大福好像闻到了干贝的鲜味,跑来小厨房找方念真,反正等着干贝蒸熟的间隙也无事。

    她伸出手摸摸大福,大福就把小鼻尖凑在方念真的手上嗅来嗅去,闻个没完。

    方念真点了点它的小脑瓜:“小馋猫,这是别人的,等阿娘掏钱买了咱们自己家的,再给你吃。”

    蒸好后,方念真端出来一看,确实涨大了许多,泡发率还不错。

    待到温度降下来,方念真把干贝送到冰窖里冷藏,任务也算完成了。

    第二日,方念真起了个大早,打着哈欠给自己打气——为了这一小盆干贝,值得!

    这海鲜粥没有鲜虾,真是有点可惜了。

    其实要是实在想买活虾,方念真还是能寻到门道的,只是费劲了点儿。

    昨晚冷藏泡发好的干贝时,方念真还淘了两碗大米,放到了温度更低的地方冷冻了起来。

    捧着冷冻大米和干贝到了店里,又让负责采购的员工顺便带回来一把小香芹,

    因为跟二位客人约定的是一早开店就来吃,方念真先利落地把冻米倒进砂锅里熬煮,这样煮出来的米粥更粘稠,米粒也更容易开花软烂。

    待闻到浓浓的米香味儿,方念真就小心地揭开砂锅盖子,丢一点点香菇丁进去。

    这时候两位客人也已经到店了,她又快手快脚地做了一碗“干贝蒸蛋”,早餐总得吃的丰富一点。

    这时将干贝和姜丝下入粥中,片刻后,加入少量的盐和白胡椒粉调味。

    出锅前放入香芹碎,香芹又细又嫩,香味又浓郁。

    因为昨日问了两位客人的忌口,有一位是不吃葱的,方念真便没有切葱花。

    这期间,小秋那边的肠粉也做好了,方念真一并放入托盘中,端上桌来。

    两位食客见这一套吃食都很激动。

    “啊呀,掌柜的,你们店里还有肠粉的啊!这干贝你怎么没留下一点吃啊?还多做了一道菜。”

    方念真笑着摇了摇头,“这是你们带来的,我怎么好留下,不过这干贝是真不错。”

    两位客人迫不及待地品尝了一番,也不顾粥还烫着,吹了几口就往嘴里送。

    “真是好喝啊,有一点家乡味的感觉了。这新云州也好吃,就是要么太荤,要么太素了。我俩想念这口白粥都好几日了,方掌柜你这手艺可真好。”

    “是啊,闻起来也香,这点香芹碎可真是精髓啊。方掌柜一定是沿海人吧?”

    方念真没想到他们对这道粥的评价这么高,不好意思地摆了摆手:“没有,我就是平日里爱研究这些,这熬粥的方子也是听友人说的。”

    待两位客人吃完了,方念真提出了自己想买一些干贝的想法。

    二人没想到,吃个饭还能有这样的意外惊喜。

    “我们可是带了二十几斤的嘞,你都要吗?”

    方念真犹豫了一下,问了问价钱,这样品质的干贝在她原来生活的地方可是卖的很贵的。

    其中一个明显看起来能做主的人豪爽地说道:“掌柜的,你把我们哥俩后面几日的饭菜包了,这干贝我就按原价给你,三十文一斤,要不然也是卖不出去,还得带回去。”

    方念真听了这个价,就放下心来,大手一挥都包圆了。

    两个男人回去客栈,把干贝都给她送过来了,方念真即刻回了一趟宅子,把干贝用油纸包裹好分成小份,放到温度最低的冰窖冷冻起来。

    这下好了,有了提鲜的东西了。

    这两日就给知晓做上一回好了,她是在沿海长大的,定然也喜欢这海鲜粥。

    这两日有小雨,新云州凉快了些。

    今年的新云州确实要比去年热一些,不过,好在雨水也并不少。

    细雨绵绵,打在方记食铺门前的青砖上,滴滴答答的。

    知晓顶着一个锅盖跑进店来,方念真见了她就发笑。

    “怎么不撑伞?顶着个锅盖作甚?”

    知晓不在意的掸了掸身上的雨滴,“没事儿,离着又不远,我跑两步就到了。”

    她现在可是跟刚开始来新云州的时候不一样了。

    那时候知晓初来,虽然穿得破破烂烂的,但是行为举止都还保留着大家小姐的风范。

    现如今嘛,方念真看她就像一个跳脱的小猴儿,不过这样也好,起码她快乐了许多。

    “掌柜的,这干贝粥是不是快熬好了?我都闻到香味儿了。”

    “还得过一会儿呢,你先找个地方坐下,厨房本来就小,你在这里再烫着。”

    知晓看了看前面,今天虽然是雨天,但是现在正赶上饭点,生意还不赖,没什么空桌。

    “我到后院厢房吃吧,嘿嘿,谢谢掌柜的。”

    粥熬好后,方念真给知晓端过去,知晓招呼她一起坐下吃。

    方念真却还忙着去前面结账呢,“今日账房请假了,你自己吃吧,我吃过了,吃完之后把砂锅拿回去。”

    “诶,知道了,姐姐。”

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    知晓脆生生地答应了。

    方念真到前面充当账房,给要结账的客人算账,又对了对账本。

    外面的雨越下越大,店里的客人走了之后就没怎么再进来。

    方念真正在想着,是不是能悠闲一个下午,要不要寻一本话本子来看的时候。

    一个带着草帽,身披蓑衣的男人进了店。

    他在门口脱了蓑衣,抖了抖上面的雨水,放置在门口的屋檐下,然后才走进店。

    店小二曲齐去后面吃员工餐了,方念真就亲自上前给他点单。

    “客官,招牌菜都在咱们店的墙上挂着,您看看您吃点什么?”

    “一碗面就行了”,男人说完话,却还是抬起脸看了眼墙上的菜单。

    方念真当时就变了脸色,怎么是他?!

    这个男人,就是知晓给她画过像的那个男人!

    那个知晓口中,在新云州出没的京城徐家人!

    她记得很清楚,因为当时她为了缓解知晓紧张的情绪,还调侃过,说这男人还长得挺周正,浓眉大眼,很有气场。

    上次知晓说过此事之后,二人确实很是戒备过一段时间,知晓时不时地就请假,或者是用面纱挡脸。

    可是后来,再也没有见过他了,谁还能天天提心吊胆地防着,就也放松了警惕。

    方念真很想直接转身去后院,让知晓从后门走,可是这个男人还点起菜来了。

    “那个炸茄盒来一道,再来个你们店里招牌的凉拌菜即可。”

    方念真听完他的话就镇定地往后厨走。

    好巧不巧,知晓恰好吃完了粥,和曲齐说着话一齐出来了。

    “哈哈哈,真有这样的事啊?笑死人了。”

    知晓还在毫不顾忌地仰天大笑,方念真一把把她推向后方。

    “怎么了,掌柜的?”

    知晓还不明情况。

    两人刚走了两步,那男子就出了声,他的声线很是清冷,语气又严肃。

    “徐知晓,站住。”

    知晓一听这个名字,就知道发生了什么事,装作什么也没听到,赶紧往后院走。

    那男子却追了上来,一把拽住知晓的胳膊。

    “你要去哪儿?”

    知晓惊恐又愤怒地打掉他的手,方念真也一把就把知晓护在身后,厉声道:“这是我的店,你在这拉拉扯扯想干什么?”

    男子被方念真吼了一嗓子,还懵了一下。

    他看着面前才到他胸口的年轻女掌柜,好像老母鸡一样护着身后比她还高的小鸡崽子。

    刚刚他点菜没注意,现在这样打眼一瞧,这女掌柜容貌秀丽,白白净净的,一双大眼睛很是灵动。

    只不过,如今这双眸子里对他满满的都是敌意。

    男子皱了皱眉,硬邦邦地说道:“这是我与她的家事,与你无关。”

    知晓控制不住自己的情绪,“谁与你是一家人?我是海东宋家的,我叫宋知晓,不是徐知晓!”

    男子面不改色,“幼稚,知道你偷跑之后徐家有多焦急吗?”

    见知晓情绪越来越激愤,那男子轻飘飘地就抛出一记重击。

    “你既如此不通事理,那也不必再与你养父母相见了。”

    作者有话说:

    0点前还有一更

    第92章 桂花小丸子绿豆沙

    知晓听了男人口中提及她的养父母, 就浑身卸了力气,踉跄着扑上前去。

    “徐宜年,你说的最好是真的。”

    一刻钟后, 知晓、方念真, 还有那个徐宜年,坐在了方记食铺后院的厢房里。

    知晓过了那段情绪失控的时刻, 现在已经冷静下来。

    她先发制人:“你来新云州干什么?”

    徐宜年淡淡道:“与你无关。”

    知晓还没反应过来,方念真眼睛就是一亮, 与你无关,那就意味着他不是专门来寻知晓的。

    徐宜年生性警惕敏感,他马上就注意到了那位方掌柜的情绪变换,倒是很聪明。

    知晓追问:“我爹娘在哪里?”

    徐宜年抱着双臂严肃地说道:“你爹自然是在京城徐家。”

    知晓“嗤”了一声:“他算哪门子的爹,连我生下来都不知道。就算是把我认回去了,也就见过不超过五次。”

    徐宜年叹了口气:“你还是在徐家待的时间太短了, 看来你还没学会一荣俱荣, 一损俱损。”

    知晓不想理会他, 狗屁一荣俱荣,一损俱损。

    她与徐家从来都不是一个整体。

    “你说起我爹娘的事,是为了诓骗我对吗?徐家不是说, 他们根本找不到我爹娘吗?”

    徐宜年见她这么排斥徐家,也不再纠正她嘴里的“爹娘”是谁了。

    “我没骗你,他们还活着,只是换了个地方,只要你乖乖的,自然还有相见的机会。”

    知晓出言嘲讽:“只要我乖乖的?你是说让我回去再睡那个漏雨的屋子, 永远吃着冷饭?被圈禁起来哪里都不让去?”

    徐宜年对她那段经历也多多少少知道一些, “这些都不是你父亲的本意, 皆是刁奴作恶,后来不是也得到了惩治吗?我劝你回家去吧,否则你的养父母也无法安生。”

    知晓不住地点头:“我是得回家去,回我自己真正的家去,而不是京城里那个冷冰冰的大宅子。”

    徐宜年见说不通她,也不再费口舌。

    “我来这里不是专程找你的,不过,待我回京后,一定会一五一十地禀报给舅爷爷的。”

    从辈分上论的话,徐宜年还要喊知晓一声“姑姑”。

    不过他年龄就比知晓大,知晓又是后来才回的徐家。

    最重要的是,知晓并不是嫡出的,所以这句“姑姑”,徐宜年无论如何是叫不出口的。

    “你要告状,你就去,只是我宁死也不会回徐家。”

    徐宜年见知晓这般决绝,似乎很是理解不了。

    “徐家底蕴深厚,你即便是庶出身份,也可以寻个不错的夫家。”

    知晓无心与他鸡同鸭讲。

    “我最后问你一遍,我爹娘人在何处?”

    “这我无法告诉你,只能说,他们安好无恙。”

    知晓愤而起身,“你就是个冷血的,我跟你无话可说了。”

    知晓拂袖而去,屋里只剩下了方念真和徐宜年。

    方念真也起身,“请吧,徐公子,小店招不下您这座大佛。”

    徐宜年看了方念真两眼,大步一迈,又去了方记食铺的前厅,稳稳地坐了下来。

    “小二,一碗面,一份炸茄盒,一盘凉拌菜。”

    方念真没

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    见过这么厚脸皮的人,“这位客官,我们店里的菜卖完了,做不了了,您请去别家吧。”

    “哦?是吗?我去看看。”

    徐宜年作势要往后厨走,方念真气笑了,刚才她观此人,还以为他是个极重规矩的世家子弟。

    怎么竟也做出这种无赖行径。

    知晓似是哭过了,眼圈红红的出来了。

    “够了,你到底要干什么?”

    徐宜年老神在在,“我在饭馆能干嘛?自然是吃饭,我这人就重一点口腹之欲,不吃到炸茄盒我是不会走的。”

    知晓从前对徐宜年认识不深,她对徐宜年的认知就停留在——他自幼就失去父母,在徐家长大,是徐家资深的狗腿子。

    “罢了罢了,让他吃。”

    知晓这一句话也解了方念真的困境,现在还有几桌客人,都看着方记“拒客”,影响确实不大好。

    徐宜年来了新云州,就听说这城里的“方记”很出名,他没想到,在这里还能遇上那个逃跑的“姑姑”。

    方念真让后厨做的是一碗素面,这人配不上吃她做的酱牛肉。

    一碗素面,一份炸茄盒,还有拍黄瓜,看起来简单的很。

    徐宜年确实饿极了,他刚进店的时候就很饿了,又到后院与知晓吵了一会儿架,现在肚子都“咕咕”叫了。

    先挑了一筷子面,这面条很是爽滑,又不失劲道。

    面碗里的汤汁,应是牛骨熬制,很是香醇,配上香菜更是美味。

    炸茄盒是他第一次吃到的菜,京城里的菜都讲究造型精美,分量上就打了折扣。

    他从未见过这样满满一盘子、甚至还能摞起来的菜,看起来很是豪放粗犷。

    茄盒吃起来酥酥脆脆,吃腻了就尝两口拍黄瓜。

    待到徐宜年吃完,这桌子上只剩下了一点拍黄瓜,他人不知道什么时候消失不见了,只留了个银锭子在桌上。

    方念真把银锭子塞到知晓手里,“喏,给你,你存起来。”

    知晓愁容满面,“他如果今日启程,最快十日后就可到京城了,京城再派人来,那我一个月都熬不过去了。徐家势大,我怕是抵挡不住。”

    说着,知晓突然望向方念真:“掌柜的,要不然,我现在就辞了不干了,直接游历四方去吧。”

    方念真语重心长道:“不是我不让你走,可是你想想,他们来了新云州,你还有方记做后盾,起码我们能抵抗一阵子,退一步说,你即便回了京城,也是在众人的见证下,那日后我还能去京城见你,知道你的平安;可若是你自己独身走了,你什么时候被抓回去了都没人知道,是不是回京城也是个问题。”

    知晓叹了口气,真是烦得很。

    她当然是不想回那个所谓的“家”,那里根本就没人欢迎她,她的出生就是个错误。

    可是若是不回去,也打听不到自己爹娘的下落。

    知晓落寞地说道:“姐姐,你让我一个人再想想吧。”

    真是不知道怎么劝解她,罢了,美食化千愁吧。

    方念真去了后厨,见知晓那个上火的样子,明日没准嘴里就要急得起大泡了。

    她让曲齐去烧烤店那边拿了一大碗煮好的绿豆汤,那边毕竟消费高,每日就为食客免费赠送一碗绿豆汤,用来消暑。

    这个时候,她搓了一些糯米小团子,放到水里煮熟,她要做一份“桂花小丸子绿豆沙”。

    待煮好的绿豆汤取来,方念真就将一半的绿豆和水一起打成泥,这绿豆汤本来就是加过糖的。

    方念真把煮好的糯米小丸子加进去,再撒上一些桂花,挪到店里的“临时冰库”冷一冷,其实就是一个放了冰块的大箱子。

    待到晚上吃饭的时间,方念真又特意做了两道菜。

    最近丝瓜成熟了,方念真又拿了一根丝瓜,和蘑菇还有那日没用完的干贝一起熬了个汤。

    丝瓜是凉性的,也有解暑祛火的功效。

    她又拿了一把豆角,斜切成细细的豆角丝,和肉末一起炒了。

    知晓最喜欢这样炒出来的脆意十足的豆角丝了。

    “绿色消暑祛火三件套”做好了,方念真把知晓拉到饭桌前。

    “天大的事儿也得好好吃饭,身体最重要,对不对?”

    知晓这时候也缓过来一些了,接过方念真递给她的筷子。

    桌上还有安子和小秋做的肉菜,他们不知道知晓怎么了,不过看得出她很是不开心,两人也仔细认真地做了好几道好吃的。

    知晓见大家这样关心她,更无法想象离开新云州的日子了,喉间有些哽咽,眼角也冒出了泪意。

    她低下头极力掩饰了一下,才收住了情绪,开始吃饭。

    方念真把冰镇好的“桂花小丸子绿豆沙”给她端上来,好家伙,拔凉拔凉的。

    知晓喝了一口,瞬间就感觉心凉如水了,感觉那股冷意都顺着舌头攀到脑子里了,把她的忧愁也“冻住”了。

    她开始大口地吃饭,夹了好几筷子热乎乎的菜塞进嘴里,咽下去,才觉得恢复了正常。

    方念真好奇地问她:“很凉吗?我手摸着碗有些凉。”

    知晓强装镇定,连连摇头:“不凉不凉,夏天喝,正好。”

    方念真就尝了一口绿豆沙,被凉得直龇牙咧嘴。

    知晓见骗到了方念真,忍不住笑出了声,这张饭桌上的气氛好像瞬间“活”了起来,大家都开始欢声笑语。

    知晓果然还是最喜欢那道肉末炒豆角丝,几乎半盘子都是她吃掉的。

    吃饱喝足,多巴胺分泌出来,知晓感觉也没有那么大的压力了,轻松了很多。

    “车到山前必有路,桥到船头自然直。”

    方念真拍了拍她,“对,总会有办法的,这两日我也帮你想一想。”

    反正最笨的办法就是盯着徐宜年,待他离开新云州之后,就先把知晓藏起来,等到徐家人来了,就说知晓已经走了。

    就怕徐家报官,到时候就不好收场了。

    不过,方念真见徐宜年的做派,和知晓口中的“徐家父亲”的行事作风,他们应该是不想把这件事扩大。

    官家女儿自己逃出家,名头确实不好听。

    方念真的店员本事也不大,即便是刘忠,也就是会一点皮毛功夫,没法看住徐宜年。

    方念真小心翼翼地和知晓开口:“你不是和何正熟识的吗?他功夫好,手下也多,要不然你请他帮帮忙?”

    没想到知晓和炸了毛的猫一样跳了起来:“不行,姐姐,绝对不能让何正知道我是徐家的女儿!”

    作者有话说:

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    第93章 “西瓜冰绿”透心凉

    方念真问起何正的事情, 知晓就和锯了嘴的葫芦一般,闭口不言。

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    她便也不追着问了,谁还没有点自己的小秘密, 且此事可能关乎儿女情长, 知晓不好意思说再正常不过了。

    方念真就琢磨寻个人跟住徐宜年,待他离开新云州也好能及时知道。

    没想到, 还是那卖给她干贝的商队的人帮了大忙了,那个做主卖干贝的中年男人叫卢邵元。

    因为方念真答应管他们几日饭食, 他们俩只要无事的时候就都过来方记这边吃。

    方念真无意中从卢邵元那里得知,他们来往的商队要么是家族产业,有家丁护送;要么就是自己拉一伙人单干,请镖局护送。

    “镖局?!”

    方念真眼前一亮,这还是她第一次接触到传说中的“镖局”。

    她请求卢大哥帮她搭个线,理由是自己有东西要送去京城。

    当日下午, 方念真和知晓就见到了“致远镖局”派来的代表。

    竟然是位英姿飒爽的小姐姐!身着暗红色衣裳, 头上系着同色系的发绳, 抱着一把同色系的长剑。

    形象搭配的还怪好的嘞!

    可能是常年走镖导致的风吹日晒,她算不上白,不过在方念真看来, 是很健康的肤色。

    一双狐狸眼,配上薄唇,看起来有些冷漠不好惹的样子。

    “我是致远镖局的镖师,我叫曾月怡,听说方记掌柜要走镖?”

    方念真和知晓对视一眼,又扫了扫门外, 确定没人看见她们仨说话。

    方念真开口说道:“不是走镖, 是帮我们盯一个人。”

    曾月怡皱起了眉头, “违反律例的事儿,我们不做。”

    方念真连忙摆手:“不是不是,不是违反律例的,就是看着这个人出了新云州,走远了就行了,都不用跟出去很远的。”

    曾月怡抱着剑,疑惑地问道:“仇家?”

    知晓沉思:“不算仇家,算‘恨家’吧!是讨厌的人。”

    恨他也恨“家”!

    曾月怡看了看面前貌美的两个小姑娘,眼睛都滴溜溜地转,皮肤像是能掐出水来一样,不像是干黑买卖的样子。

    “我正好有两个弟兄闲着,一天一两银子,不涉及打斗,只盯人。”

    知晓有些迟疑:“一人一两?”

    曾月怡嫌她磨叽,“啧,两个人加一起一两,白菜价了,致远镖局,童叟无欺。”

    “行!”

    方念真一口应下了。

    知晓期期艾艾地说道:“掌柜的,我先出钱,之后不够的话,你从我后面的工钱里扣吧。”

    “小事,你不用管。”

    曾月怡向上抬了抬眼眸,“果然是个爽快的东家,我喜欢,咱们五日一收钱,怎么样?”

    “成交,只要别被人发现了。”

    …… ……

    钱是掏出去了,人也见了,十分靠谱,看着就是练家子。

    可方念真发现这钱几乎就算是白掏了。

    无他,这徐宜年日日都来店里“打卡”,换着花样的吃,偶尔吃累了就去一条街上的“锅里捞”或者“方记涮肉”换个口味。

    方念真和知晓凑到一起嘀嘀咕咕:“你说这人不会是专门来新云州吃饭的吧?他就没点别的事儿吗?”

    更可气的是,雇了致远镖局的那两个小伙子,那俩小伙儿可会过日子了,俩人嫌在外面吃饭贵。

    过来盯徐宜年的行踪,为了不被他怀疑,从来都是冒充“方记食铺”的临时工,总不能在门外晃悠吧。

    所以他俩有时候还能混上员工餐吃。

    这算什么事儿?又搭钱又搭饭。

    对于知晓的事,方念真已经尽了自己能尽到的最大努力,剩下的就看命了。

    兵来将挡,水来土掩吧。

    她自己的日子还得照过。

    过了这几日的雨天,新云州的气温攀升到了一个新高度。

    方念真不住地拿扇子给自己扇着风,要不是每天晚上还能有点凉风,这种天气,可真是没有干活的劲头了。

    食铺和锅里捞的后厨里,每日都要费几块大冰块,倒在盆子里,给厨房降温。

    要不然真是没法做饭,非把厨师热昏过去不可。

    不过“方记涮肉”那边就没办法了,烧烤没法子在屋里烤,那样排不出去烟,只能放在后院里烤。

    好在方念真体谅员工,取消了下午的烧烤,改为每天临近傍晚的时候,烧烤才开摊。

    那站在烤架前,汗也是一溜溜地往下淌,方念真给他们准备了大量的绿豆汤。

    还有太医开的解暑方子,感觉熬不住了就喝一碗药。

    四个烤串师父轮换着来,最小的就属杜二丫了,不过这丫头心性是真的强,咬着牙干,也不说苦,也不喊累。

    天气这么热,大家都不想在家生火做饭,方记的烧烤和冷锅串串生意突然火爆了起来。

    不可避免的,就有那眼热方记生意的。

    比如说,去年卖给方念真孜然的那家香料铺子,那家老板也开了个小烧烤店。

    可是他没有自己的牧场,烤制牛羊肉成本就要高一些,卖的烤串价格也偏贵。

    味道上,虽然他是开香料店的,但是调的配比不是过咸就是过辣,不吸引人。

    理所当然,他家烧烤店的生意就很是一般。

    那小老板见方念真的烧烤店日日烟雾缭绕,就阴阳怪气,说方记把整个城都熏得乌烟瘴气的,把旁边的店熏的都是一股子油烟味儿。

    可是没人搭理他,谁不知道,方记大方得很!

    方记的烧烤是不少冒烟,可是跟他一条街上的商家,时不时地就收到方记免费送的烤串,或者是一碗冰绿豆沙。

    人家方记的老板可会沟通邻里关系了。

    飘烟怎么了,谁家做饭还不冒烟了?

    …… ……

    方念真趁热打铁,又开始研制冰品,她冬日里可是囤了不少的可食用冰块。

    此时不用,更待何时。

    之前看的第一处果园,方念真虽然没相中,但是他家的西瓜是真的甜,离新云州城里又近。

    方念真就派人去联系了那家果园的主人,说明了大量购买的意图。

    有生意上门,果园主人自然是高兴的。

    方念真算好了日子,每日摘二、三十个新鲜西瓜,运到城里来。

    她会全部冰镇起来,一些西瓜直接切好,赠送给食客。

    剩下的一些冰镇西瓜,便挖出红红的果肉,捣碎。

    再煮上一锅绿茶,放凉,捞出茶叶,把茶水里浸满冰块。

    以冰绿茶为底,再兑入捣碎的西瓜果肉,倒入西瓜汁,加入适量蜂蜜。

    方念真尝了一口,嗯……比现代的奶茶是差远了,不过夏日里解暑是够用

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    了。

    一口下去,透心凉。

    这一杯,又有西瓜又有蜂蜜的,成本不低。

    方念真就定价三十文一碗,喝完了可以无限续冰绿茶。

    有人嫌贵,可是每天中午日头最热的时候,这“西瓜冰绿”都卖的挺好。

    还有去年方记就已经研究出来的“红糖冰汤圆”和各种水果冰沙。

    她其实很想往饮品里加牛奶,但是现在气温太高,方念真不敢冒险。

    牛奶如果变质了,产生了李斯特菌,可是很致命的。

    现在是古代,可没有那么多的药品。

    在现代的时候,方念真吃过这个亏。

    超市的大盒牛奶打折,她自己喝不完,但犹豫了一下还是买了回去,喝了一半放在冰箱冷藏里。

    第二日早上又拿出来喝,下午就来了反应了。

    整个人都眩晕到不行,吐到胆汁都出来了。

    要不是朋友给她及时喂了药,又补充了电解质水,真得去医院才能解决问题了。

    现在回想起来她还害怕那种感觉。

    总之,她养的那两头奶牛,夏日里是指望不上了。

    这一日,知州夫人严氏居然不声不响地突然过来了。

    方念真被小五叫了过去,小五以前经常帮方念真跑腿,自然是识得知州夫人的。

    方念真急匆匆赶到“方记涮肉”时,严氏已经落座四楼雅间了。

    她接过小二手中的果盘,亲自敲门送了进去。

    严氏见她进来就是一句温柔的嗔怪。

    “瞧这小五,还是惊动了你了,还特意跑到这个店来,大热天的,该罚他工钱。”

    方念真笑吟吟地把果盘放到合适的位置,“他要是没告诉我,我才是要罚他工钱呢,您可不轻易来我们店里的。”

    知州府里若是要吃方记的吃食,一般都是叫外卖的。

    严氏则是给方念真介绍了自己身边的年轻女子,“这是我娘家妹妹,之前刚成婚的那个,她来新云州看我。我与她说咱们这儿的酒楼不比京城差,就没告诉你,还想着秘密地来,让她看看。”

    方念真和严氏的妹妹见了礼,严氏又扭头和她妹妹介绍方念真。

    “这就是我与你说的,开了三家店的女掌柜,够年轻吧?可厉害了。”

    严氏的妹妹也是个爽利的性子,“今日一见,方觉名不虚传,这店里可真舒服,果子饮也好喝得紧。”

    方念真问过她们,已经点好菜了,她就退了出去。

    严氏邀请她留下一起吃,方念真婉拒了,人家的家宴,自己跟着掺和什么,一会儿严氏的妹夫还要来呢。

    要不是郭知州身份实在特殊,估摸也得来。

    方念真嘱咐后厨加了两道凉菜,又把所有样式的冰沙都上了一份。

    如此,便也差不多了。

    包间内,严氏的妹妹好奇地品尝着冰沙。

    严氏拍了拍她的手:“莫吃那么多凉的,这屋里放着冰盆,根本就不热,女子吃太多凉的,小心肚子痛。”

    她妹妹吐了下舌头:“姐姐还是这么凶,不吃就不吃,我只喝这‘西瓜冰绿’总行了吧?”

    严氏满意地接过冰沙,“不能浪费,我吃掉就行了。”

    严氏的妹妹这才意识到自己被姐姐给“套路”了。

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