黑木耳炒猪肝——
## 黑木耳炒猪肝调养药膳
黑木耳炒猪肝是一道具有调养身体功效的药膳,它结合了黑木耳和猪肝的营养价值,具有补肝明目、养血安神等功效。以下是这道药膳的具体做法:
### 一、材料
- 猪肝:200 克
- 黑木耳:10 克
- 青椒:1 个
- 红椒:1 个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
### 二、步骤
1. **准备材料**:
- 将猪肝洗净,切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和淀粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
- 将黑木耳用温水泡发,洗净后撕成小朵备用。
- 将青椒和红椒洗净,去籽后切成小块备用。
- 将姜和蒜洗净,切成末备用。
2. **炒制猪肝**:
-热锅凉油,放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色,盛出备用。
3. **炒制配菜**:
-锅中留少许底油,放入姜末和蒜末爆香。
-加入青椒和红椒块,翻炒均匀。
-加入黑木耳,继续翻炒均匀。
4. **调味**:
-加入适量的盐和白糖,调味均匀。
-加入炒好的猪肝片,翻炒均匀。
5. **出锅装盘**:
-将炒好的黑木耳炒猪肝装盘即可。
### 三、注意事项
1. 猪肝要切得薄一些,这样可以快速炒熟,保持口感鲜嫩。
2. 腌制猪肝时,可以加入适量的淀粉,这样可以使猪肝更加嫩滑。
3. 炒制猪肝时,要快速翻炒,以免猪肝炒老。
4. 黑木耳要提前泡发,这样可以使黑木耳更加柔软。
5. 青椒和红椒要最后加入,以免炒得太久影响口感。
佛手青皮蜜饮——
## 佛手青皮蜜饮
佛手青皮蜜饮是一道具有疏肝理气、解郁散结功效的调养药膳,适合肝郁气滞、胸胁胀痛、疝气疼痛等人群饮用。
### 材料:
- 佛手:10 克
- 青皮:10 克
- 蜂蜜:适量
### 制作方法:
1. 将佛手、青皮洗净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮 15 分钟。
2. 去渣取汁,待药汁稍凉后,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可饮用。
### 功效:
- **佛手**:具有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效。
- **青皮**:具有疏肝破气、消积化滞的功效。
- **蜂蜜**:具有补中润燥、止痛解毒的功效。
### 适用人群: <center><font color="red">本章未完,点击下一页继续阅读。</font></center>
- **肝郁气滞者**:表现为胸胁胀痛、疝气疼痛、乳房胀痛、月经不调等。
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