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    61、白糖杨梅干

    翌日醒时, 阿夏有点怅然若失，趴在床上好久没动弹。

    不过想到昨夜盛浔走时说的话，她从床上爬起, 走去支起窗户来。低头往下瞧了一眼，悬在墙边上的桶里有东西。

    阿夏拉起那个小桶，除了一封信外还有个白瓷小罐子，瞧不出是什么东西。

    她小心地把罐子和信件拿上来, 坐在窗前的桌子旁，一点点拆开糊好的信, 展平那纸笺。

    信上写:

    阿夏, 我知晓分别必定会让你觉得不高兴，所以这么多日一直在想该如何做。

    从陇水镇到新罗需二十来日, 而我们将会在新罗待在十日再回, 转道从平谷去江城, 来回应当要两个多月的时间。

    所以我这些时日准备了七十五封信, 以及七十五件东西, 托了旁人在每日早间放到桶里。

    那些不能一起过的节，当日我备的节礼会跟你一道过, 所有礼全都送完后，我就会回来见你。

    与其每日惦记我, 不如猜一猜, 明日一早出现在桶里的会是什么吃食？

    阿夏将那张纸反反复复看了很多遍, 垂头瞧着那个罐子, 她这两日眼窝子浅, 明明想笑的, 却莫名地眼眶湿润。

    她仰头, 吸了吸鼻子, 而后才伸手将罐子打开，是股夹杂着杨梅味的甜香。

    现下其实早就过了杨梅季，除了还有点零星晚熟的杨梅外，市集上都再没有杨梅的影子，只有杨梅酒或是杨梅干。

    而盛浔送的就是白糖杨梅干，不是晒制而成的，杨梅盛时正逢阴雨天，晴一日连雨几日，要是晒杨梅，那只怕馊得要命。

    所以这杨梅干是熬出来的，选点新鲜又红的杨梅，不用在意甜不甜。熬杨梅前往锅中放些盐。不能太多，太多吃着就会咸，到时候糖多也压不住，杨梅干会变得又甜又咸。

    放盐是除杨梅里那股酸涩味，熬到水干，锅里的杨梅汁都渗出来，水红的一锅。这时还不到好吃的时候，没甜味，要放许多糖下去，再拌匀。

    底下的汤汁很多，要小火慢熬收汁，防止底下的糖沾着糊锅，所以要不停地用木铲子去搅。等杨梅的从红变得暗红，汁水全裹住，就盛出来。

    放到备好的竹箩上，刚出锅还沾得很，稍微晾晾，晾到皮呈紫黑，裹一层的绵白糖，防止粘连，吃着要更甜。

    杨梅干比新鲜杨梅是要甜得多，但变得很小且肉较少，嚼着皮肉没几下就见核了，甜味却还在嘴里。

    不过也有简便的，方母她会把杨梅熬成杨梅酱，大锅杨梅放下，加糖熬出汁，封得很严实。要吃的时候才开盖，舀出几勺兑水喝，甜而不腻，冰会儿后喝着要更好一些。

    所以有时候她泡了水，会专门装在竹节里，放在缸子里加冷水镇着，喝完一碗暑气消了大半。

    阿夏瞧着这罐子杨梅，拈了一粒，果真甜中带点酸，她含在嘴里，转着罐子，侧边有张小纸，上头写道:每日最多吃十粒，别吃太多，小心牙疼。

    她笑了笑，眼神照旧落在那纸上，小声地说了句管家公。

    之后拿了纸笔在这信下面回话，乱七八糟地写了很多话，才收起来，又坐了会儿将郁气都藏好，才打开门出去。

    可能起得还有点早，日头都没升起，堂屋里大家还坐在那，连方觉也没有去书院。

    阿夏一进去，大家的眼神齐刷刷地看过来，她拿杯子的手一顿，不解地问，“怎么了？”

    “没事没事，”方父打量着她，
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