冰块就能吹出冷风。简清试了一下，拽长的绳子在轮轴的回转力量之下又能重新缠回轴上，不至于拉一次就要缠绳子缠许久，可以说设计是相当精巧。

    但试了几次，简清就微微皱眉，“这样的话，绳子万一打结或者力道不匀让轮轴卡住回转过多，底部的支架不就支撑不住了？”

    朱华明眼睛亮亮地看过来，“我正想说这个，清娘子，你可真是太聪明了，好像天生就该做木匠似的！”

    哪里是聪明，只是在现代见多了罢了。简清还没说话，就听朱华明继续道，“等我再琢磨些时候，要是想出法子，再来给你换新的风轮用。”

    简清给他出主意，“轮轴回转过多让支架承担不住，这主要应该是因为支架本身只用考虑支撑上面的轮子，却因为回转的力量需要适应回转方向来的力量，反复弯折之下，自然会出事。要么华明你换些材料韧些的木头试试，或者我听说有什么法子可以让木头增加韧性，把木料处理过后，应该就能长久使用了。”

    朱华明一个劲儿地点头，又拿出简清订的给酱坛子包装上挂的木牌。十几个木牌都只有一个半个指节大，这么点大的木牌顶部还有专门打出来穿麻绳的小孔，剩下用来画花样的地方就愈发少了。木牌上白线勾边，轮廓上画着一颗红辣椒，中心写着一个简字。木牌显然已经经过反复打磨，触手冰凉润泽，甚至有些像玉石的触感。

    简清接过木牌，抿了抿唇，心底五味杂陈。给朱华明的木牌稿纸是昨天朴六去城中查记时顺便带给他的，谁成想才一夜的功夫，就做好摆在了她面前。

    “华明，多谢你。”简清道一声谢，朱木匠的拳拳心意她就算是眼瞎耳聋都能感觉得到，但她只是出了个主意就被这样回报，实在有些受之有愧。

    顿了顿，简清才道，“这些一共多少银钱？我出来得急，没带多少银子，可能得让华明同我回去取一趟了。”

    朱华明脸上的高兴神色暗淡一瞬，道，“怎么还同我论银钱，要不是清娘子帮忙，我哪有今天，非要与我生分不成？走吧，今天东西多，我送你们回去。”

    简清无奈笑道，“既然要好，银钱更不能少了你的。”

    朱华明压根没听她说话，抬起风轮示意简清出门，朴六跟在后面拦住简清帮忙的手，自己抱起两个木架，“东家，我拿得动！”

    简清帮朱华明栓上门，三人往城北而去。

    路上朱华明与简清说起这几天上门订家具的客户要的各种花样，稳重些的佛经，活泼些的花鸟，也有别具一格的游鱼水景，他作出夸张表情，“我画画也只是一般小技，他们却什么要求都说得出口，才十两银子就要买传世之作似的，真是！”

    这就是甲方约稿者腰包与乙方画师水平的冲突了，想着想着，简清忍不住笑出声来。

    笑声飘过街角，传进小半条街外街角背阴巷内，肖勉听见熟悉声音，小心探出头望了一眼，身形凝固在原地。

    简清的面容与之前一般无二，泛着淡淡的健康粉色，不知身边人说了什么，温柔的笑意在唇角漾起，又好气又好笑的样子，灵动俏丽。

    肖勉贪婪地又看了一眼，像要将她的面容刻在心底。背后雷山的喘息声愈发沉重，像破了的风箱似的，伤口处冰凉粘腻的血迹透过衣裳印了过来，带来彻骨的寒冷。

    他们只隔了半条街，却好像身处两个世界。

    “小勉……”

    雷山几不可闻的声音在耳边响起，肖勉应道，“帮主，我们现在去哪里？”

    直到现在，肖

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    勉仍是觉得这些天的经历不可思议。

    老帮主王远不知为何要杀雷山，雷山带着人反抗差点成功，却被突然出现的武艺高强的黑衣人袭杀，肖勉虽有武艺，但在包围之中也只能带着受伤的雷山坠江躲过追杀。两人夜里从江中避过老帮主的搜索上了青凤山，又在雷山的指路下回了凤溪城。

    “回码头。”

    肖勉一惊，“帮主？！”

    两人状态都还不错的昨夜都无法在老帮主手下讨得好处，如今回去，与送死何异？

    “我要死了，但你还不行。”雷山苦笑道，或许是死亡的阴影催促着他，让他平常慢吞吞的说话习惯大变，声音急促，“听我说，我答应了王爷，要从亲王手下把漕帮夺过来……但现在，呵……老王不会放过我，你现在回去夺权正好……知府的人守在城中，他们会帮你。”

    “要不是王爷，我在北疆丢的就不止这条手臂了，我为王爷出生入死是应该的，但你不一样。”雷山攥紧了肖勉肩膀的布料，剧烈喘息几声，“漕帮、漕帮……只是为了让船家水手活得更好些罢了……你有武力，有头脑，不论最后如何选，答应我，别再去做肃亲王的狗……漕帮，不是他的鹰犬……”

    震惊和慌乱同时在肖勉心头升起，他喃喃道，“帮主？”

    背上猛地一轻。

    作者有话要说：酒楼里走出去的小伙计肖勉去发展他的事业了，诶哟，雷山是王爷的人，王爷这章也算冒头了对吧（挨打）

    风扇其实汉代就有，叫叶轮拨风，不过要靠人手摇。这里的风轮参考的是现代风扇类似手动蒜泥机（那个用绳子抽着玩的）的绳索设计——

    谢谢“金石可镂”小可爱的24瓶营养液，你看我真的发了会有2分评论吗呜呜。

    谢谢小可爱们的收藏和评论呀

    第75章 回锅肉（上）

    风轮的到来,让简氏酒楼里多了许多来瞧新鲜的客人。这个看看，那个摸摸，原本放进厨房来驱散闷热的计划中途夭折,简澈被派了个轻省活计,坐在柜台前可以一边拉风轮绳子,一边背他的菜单。

    简澈都还没拉几下玩,就被瞧见这新鲜物事的食客挤到一旁，口中说的倒是理直气壮,“娃娃才多大就干活,来来来,我替你拉风轮,你且歇着。”

    要是这人抓住绳子之后没有眉开眼笑玩个不停,简澈还能多信他一点。

    风轮转动时呼呼的响声不绝于耳,因着放置位置正对大门,风吹起来的时候，连路过大门的路人都诧异起来,“这哪里来的凉风？”

    等看见是简家店里的一个怪模怪样的轮子,见识广地叫起来，“诶哟，这不是风轮嘛,当初在关中商行瞧见一个，要一百两才肯卖。让我也来试试，被风轮吹着是怎么个滋味。”

    一传二，二传三，刚到下午，城北的人流就比往常拥挤许多，有假装路过看一眼新鲜的,有直接进门试试的，也有的进店看完新鲜，又被店里层出不穷的新鲜叫卖拐了去，心甘情愿掏出了钱袋。

    简澈已经连背书的时间都没有，小小一个老气横秋地指挥着来玩风轮的大人们排起队，往常不怎么受欢迎的长桌两边坐满了人，都是贪凉看热闹的。

    趁着人多，几个伙计穿行在大堂里招徕客人的时候都开始报起菜名，柜台墙上挂着的菜牌是他们最早学的几个名字，如今也没有忘记。

    简氏酒楼的菜色名头新奇，小食凉菜又大多卖得不贵，就算只是随意吃来，也不觉得十分心痛。也有人听了名头，对酒楼招牌的毛血旺和糖醋里脊心生好感。

    而等菜色上来，一时间，被风轮带进门来的客流有的连风轮都顾不上看了，纷纷抱住了自己的菜盘，或伸长脖子看着长桌上旁人点的吃食，“嚯，可真是香，伙计，给我也来一份这个！”

    长桌上众人离得近，菜色模样和香气也较小桌和小桌之间看得更分明些，虽然坐在一起有些拥挤，但闻着旁人的饭菜吃自己的吃食，似乎也更香了起来。

    有人厚着脸皮去换半盘菜吃，有人干脆不忍了，喊来伙计又叫了一盘菜色。一壶新煮的酸梅汤被从桌首传到桌尾，挤挤挨挨间，各人也都熟悉起来，热热闹闹地议论起简家这层出不穷的热潮。

    简清在后厨小窗里望见外面长桌上的热闹景象，抿嘴一笑，“二娘，喊一下小六和二丫，把我备好的辣椒油罐和酱碗摆出去。”

    李二娘瞧着是想说些什么，但又及时住嘴，带着托盘退了出去。

    四文钱一碗的素汤面和素拌面被适时推出，辣椒油和豆瓣酱分在长桌器皿里随意取用，就算是不点素面和米饭只想尝尝菜色的客人闻见不同寻常的辣味，都忍不住拿筷子或器皿里小勺挖了一点尝尝。

    一者清透焦香，辣味勾魂，一者醇厚浓酱，香辣诱人，在尝过简家菜色和酱料之前，无人晓得辣味竟除了茱萸和姜芥辣味之外，只独独一味辣椒，就能变出这么多繁复花样滋味来。

    与其相比，先前凤溪城流行的茱萸酱的味道涩中带苦，辣油都不够味道了。

    当即有人问起，“你家这辣酱怎么卖的？”

    被拦住的朴六按东家提前教过的说辞道，“我家酒楼这一个叫油泼辣子，一种叫豆瓣酱，辣椒酱和剁椒酱东家还没做。要是客人想买，还得等些时候，明日宗家商行宗先生要来谈酱料生意，谈妥才好往外卖的。”

    客人一听，更是咋舌。本以为将辣酱做出两种截然不同的风味已经足够厉害，谁想竟然还有其他听都没听过的名目不曾上桌。这简家的底蕴，未免太深厚了些，比那些专门的酱料作坊都要强了。而与宗家商行扯上关系，那分明是要脱出凤溪城往西北别的州府卖，简小掌柜雄心不小。

    简清送最后一只叫花鸡出来时，正迎上堂中客人们各色眼光，她淡淡一笑，将打量留在身后。

    等简清进了雅间，坐在长桌边新被引来的客人才爆发出窃窃私语来。

    “你们瞧见了吗？简小娘子身上这气势，比老简头都强了。”

    “谁说不是呢，简师傅总是团团和气的，耳根子最是软和不过，以前还觉得小娘子被人哄去银钱是像了她爹，如今这样子，那些无赖儿再要来骗钱，可是要倒霉了。”

    “嗐，说这做什么，吃饭吃饭，要是全被宗家买走了，以后我们可就没得吃了。”

    一步一挨、愁眉苦脸的许林刚走到酒楼门前，就被门内满座的景象惊住。就算是他昨天饭点过来，都没见酒楼有过这么多人，昨日大多只是两侧方桌坐满，长桌却少有人坐。

    再一听门内声响，许林心中一急，上前问道，“什么没得吃了？”

    “豆子酱啊。”

    “什么豆子酱，人家这叫豆瓣酱！”

    问了几句，许林眼尖瞧见简清从雅间出来，不等伙计上来招呼，就急急忙忙上前拦路，“简小娘子。”

    简清看了拦路的青年几眼，面容上敷的薄粉和用炭点的黑痣离近了看格外明显，忍不住笑出声来，“许大哥怎么画成这样子过来？有公差吗？”

    许林干咳一声，这些天跑在外面州县学会的易容术却被用来躲相熟眼光，有些大材小用，却是不得不为之。下午出府衙时他爹就

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    抓着他反复叮嘱不要给酒楼招祸，这才专门换了装束又改了形容，没想到还是被简清一眼认了出来。

    许林遮遮掩掩说出来意，对他这形容也没做解释，“午食食盒没见你送去，估摸着是酒楼事忙，就让我来顺路取了。”

    酒楼送去府衙的食盒向来是午食或是晚食一次，本就是给治安队长和知府大人的心意，先前也没人来催过，如今这样被上门讨要，却是落了下乘。

    简清神色不动，轻笑道，“今日的确忙些，没及时送去是我的不是，捕头有说想吃什么吗？”

    许林想着旁的事情，下意识答道，“之后有空会一起来吃席。”

    “什么？”

    许林这才反应过来，话已出口，只能解释道，“我爹说是你送了这么多次吃食，再推拒也不好，就过两天让你宴请一次，以后不必再送饭食了。”

    他看着少女脸上疑惑神色，撇了撇嘴，他自己都诧异着家里老古板怎么拒绝了这么久，却突然说要来吃席。

    简清点点头，“既是如此，之后遣人来说一声就好，我会早早备下。”

    二人在大堂角落里说话，被刚进门的黝黑少年看进眼里，拎着木桶咚咚跑过来，递给简清，旁的话也不多说，扭头就走。

    简清认出来这是先前来拎食盒和送屏风的少年兵士，还没出声叫住他，就见人跑出了门外，两匹骏马飞驰而出。

    木桶有些重量，简清问好许林要带走的菜色，拎着桶进后厨备菜，掀开桶盖，里面装着一整套精致的碗筷，薄胎瓷器的精美质感让略有些昏暗的后厨角落都显出莹莹光晕来。

    不用问，这定是那两个侍卫给华阳王准备的，或者干脆就是华阳王自己送来的。

    怎么，还嫌酒楼碗筷难看，自带饭碗吃饭啊？

    简清一边琢磨着华阳王的意思，一边将碗筷取出来。等全拿出来之后，才发现数量的不对，这哪里是一套碗筷，分明是两套。

    好么，还要带人来自带饭碗吃饭，也不晓得那人是多大的脸面。

    简清按按额角，眼不见心不烦地将碗筷重新收进木桶，丢到角落里——

    将食盒交给许林带走时，钟记傍晚来送肉的木板车刚到门前，简清叮嘱一句“路上小心”，转头对钟记肉铺的伙计钱串儿叮嘱道，“明日早上得拜托你早些来，在往常备的肉之外，再多加两三斤五花肉，斤两让掌柜的看着切就是。”

    钱串儿应一声，等柳二丫几人挪走肉桶，装满空桶的木板车缓缓驶走。

    柳二丫咽了咽口水，“东家，明儿个我们吃肉吗？”

    简清好气又好笑，推着柳二丫往后院去，“让人听了好像我亏待了你似的，听见肉字就馋成这样。早上已经跟乔叔打好招呼，明天摘些青蒜苗来，等宗先生来了我们炒回锅肉吃。”

    好在许林拎着食盒走得早，不然光是没吃过的回锅肉这个菜名，都够他再在酒楼耽搁许久。他绕了远路，从不起眼的小巷转进码头前的长坡，借着几个仓库的掩护，从他前两天蹲守码头时注意到的死角，溜上寥寥几条还停在码头的大船之一。

    往日嘈杂的水面之上安静得怕人，码头工和脚夫以及各家商行船家的监工不见踪影，连遥远的痛苦闷哼和哭声的都能听得清清楚楚。

    船上已早早点起灯火，先他一步到船舱里的奔霄望过来一眼，和坐在首位的肖勉一起怔愣一瞬。

    谁都记得这食盒是从哪里来的。

    熟悉的物事让肖勉翘了翘唇角，酒楼开业前攥着修缮之后不多的银钱挨个问过坊市中碗盘木盒价格的简清的模样又浮现在眼前。他记得最后简清还是嫌外面买的食盒太贵，直接寻朱木匠打了十几个食盒，木盒面上连个装饰花纹也无，在城中酒楼里也是别具一格。

    奔霄却脸色微冷。这女人，得了王爷不眠不休亲笔画的屏风之后不晓得来谢恩，几天没去吃饭也没派人来兵营问问，和旁人的生意倒是做得越来越大，真是没良心。

    许林打开食盒将饭菜在桌案上摆开，望着曾经的简家小伙计，心里暗暗叹了口气，面上笑道，“既是肖兄掌权，大人遣小人来问问，之后漕帮船费和运路如何算来？”

    肖勉目光从食盒上移开，在两人几乎表达着同样疑问的注视下，夹了一块暗红鸭血吃下，这才舒展眉宇，“王帮主还在，我不过就是有些兄弟支持，哪算得上掌权呢？”

    许林重新认识了他似的，再看他一眼，肖勉身上哪还有半点在简清身边的憨厚老实，连打太极推诿都学会了。

    奔霄讥讽道，“人都死了，你这些弟兄的支持倒是相当有力。”

    谁都没想到，漕帮破局的关键竟然会落在雷山身边的一个手下身上。只一个白天，肃亲王留在杜家的侍卫就都死去，拿着雷山印信的肖勉踏着血，堂而皇之走上王远座驾，硬是吓得老头子坐小船跑路，江面之上的势力洗牌只在弹指之间。

    肖勉笑了笑，“雷帮主去前教了我一句话，做狗都没有好下场。”辣味弥漫在他的口腔之中，让肚腹和腰背间的伤口疼痛更明显起来。

    奔霄脸色更差，许林闻言脸色也有些不自在。

    窗外天色昏暗，残阳如血，只有肖勉的声音回响在船舱里，“怎么了，我没读过书，是不是说错话了？来，快吃饭，冷了就没那么好吃了。”

    作者有话要说：感谢“故凉词”小可爱的3瓶营养液呀！

    没错，阿清的商业发展是分店辣酱女王的套路哈哈哈哈。

    第76章 回锅肉（下）

    早早打好招呼的好处就是,肉铺早上最新鲜的猪肉都被先送来了简家。乔菜贩家里刚摘的青蒜苗和葱白一开城门就被送到简氏酒楼案前，配菜齐备，只等宗午来尝过菜色坐下来谈谈生意。

    许是也有些早上要上工上值的影响,昨日风轮的热度今天淡了些,坐在长桌前的客人少了,冲着辣酱拌面来的客人却一个都没少。

    招待好客人,简清从楼上简澈屋子里摘了不到一斤二荆条和小米辣，又从空间里取了些出来补够两斤,交给阿菇洗净晾干。

    姜蒜切碎再和辣椒一起再次切蓉,细细密密的辣味泛上来,熏红了厨房里站着的李二娘的眼。但即便被呛得有些难受,她还是睁大了眼看着简清的一举一动,将步骤一一记在心里,东家说过无时无刻都可以学菜色做法,如此难得的机会，她自然不能放弃。

    简清见她没有退缩,也就仔细讲起关窍,“炒辣椒酱的时候，辣椒越碎，辣味越浓。为取均衡,要在后面的调味里多注意些。”

    李二娘点头一一记下，手上下面条进锅的动作丝毫不敢懈怠。

    油热五成，切碎的蒜蓉辣椒入锅时发出剧烈声响，油星四溅，又在慢慢地搅动中沉寂。辣椒蒜蓉里自带的水分被一点点炒干，先被炸香的蒜蓉显出别样的香味，又裹着辣椒的辣味,顺着风飘了出去。再加入白酒等调料，辣香稍淡，彼此勾连繁复的气味却愈发诱人起来。

    宗午踏上北城门前的街道时就远远闻见了这股子香味，忙碌了一早上皱得紧紧的眉头慢慢松开，顺着香味一路寻去，抬头一看，正是简氏酒楼。

    锅中的蒜蓉辣椒酱已经进入蒜

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    香明显、辣香辅之的阶段，熄火后慢慢凉下去的大锅上被罩上纱笼，避免盖上锅盖后水汽凝结滴落。辣酱不需要人再操心，只等晾凉装瓶，简清脱开手拿着阿菇准备好的材料做了两道菜送出去，刚闲下来片刻，出厨房透口气，就见到宗午进门。

    宗午身上的锦袍有些皱皱巴巴，离近了还能闻到东市才有的腥膻气和码头的水腥气。

    想起许林说的码头出事，简清心知宗午这恐怕是在码头处理了许久生意才赶过来，迎上去笑道，“宗先生来得巧，正是要吃午食的时候。”

    宗午一指长桌上被人挖得几乎见底的小碗，“那可是你家新出的菜色？”

    小碗中一团黑红暗沉酱料，卖相说不上好，但拌在面里晕开后却红艳讨喜，被面香冲淡得与众不同的辣香不用靠近也能闻见，再加上酒楼大堂里飘着的一股炸蒜香气，街上有人绕路，有人目露惊喜走进门来。宗午能肯定，若真能带简家的辣椒制品去别处卖，简氏这个名头定然是爱之者欲其生，恨之者欲其死的存在。

    简清在前引路，“郎君同我来。”

    后院立着一个小巧的展示柜台，桃木高脚之上是一层一层方形的笼格，几个被用油布和麻绳封好的小坛挤在上面，风吹过坛壁带动麻绳上挂着的木牌哗啦啦作响。如今没有玻璃柜，简清只知道玻璃是用砂子做的，又没有那个技术做出来，就只能将设想里的柜台做成这个四面漏风的模样。

    这柜台本是拿来展示糕点的，却先用来让豆瓣酱小坛亮了相，好在看宗午的神色，对这个设计颇为欣赏，也不算白费功夫。

    “简小娘子好巧的心思。”宗午拨了拨木牌，牌面正面的简字和背后的暗纹相呼应，精美非常。而下面的素色瓷坛看起来虽土气了些，在木牌的映衬下却让人觉得这并非土气，反而是一种另类的古朴。

    光是看这个坛子和木牌，就能看出来简清在这次生意上花的心思，宗午更好奇里面内容的味道了，“店内新菜便是这坛中之物？”

    “正是。”简清点点头，抱起一个小坛，引着宗午进了雅间，早得了嘱咐的阿菇端着素面和空碗送上。

    简清指了指桌上放着的调料，介绍道，“一为油泼辣子，一为豆瓣酱，郎君进门时闻到的是第三种辣椒酱的味道，辣椒酱稍候送来。此次我想售卖的正是豆瓣酱与辣椒酱两物，素面没有放旁的调料，宗先生可以尝尝这三种酱料分别加入食材后的味道，再做决定。”

    说完，简清放下小坛退出门外，留宗午一人看着桌面上的吃食愣了一下。没有夸口，没有蓝图描绘，先前感受到的简清对这笔生意的重视好像完全消失，亦或是对自家吃食的过分自信让她觉得不必多言。

    良久，宗午笑了一声。

    简清说是让宗午尝完再做决定，但在这种类似试吃会的推销模式中自然要将自家的优势发挥到最大，豆瓣酱除了拌面拌饭之外最大的用处便是炒菜。

    早上送来的五花肉已经冷水加花椒葱姜煮熟切片，再吊进井里湃着晾凉，此时取出来下锅时间正好。油锅微热，煮至八成熟的五花肉片在低温的油脂中慢慢被炸至蜷曲，发白色泽转变为金黄，五花肉上的肥脂部分煸炒出油，滋滋油声响成一片。

    肉片捞出，单独开了的一坛豆瓣酱适时下锅，昨日才酿够时日的豆瓣酱还没有被久酿后的沉沉豆豉气息占上风，红油辣香与猪油的香气混杂，几下翻炒后锅中油脂就转为了橙红色。

    柳二丫一张圆脸挤进了小窗，“东家，什么时候吃肉啊？”

    简清最后加青蒜叶炒了两下，盛肉片出锅，嘴上故意逗她，“被客人吃完了，今天我们都吃素面吧。”

    柳二丫脸色一垮，还是老老实实端起盘子往雅间去，才转身简清就叫住了她，“张嘴。”

    “啊——”柳二丫美滋滋从简清筷子里叼走一块五花肉，这才跑走。

    简清跟在柳二丫后面推开雅间门时，一碗素面已经被宗午吃完，开门之前简清还能听见吸气声，等推开门，宗午又是端正坐在那里举着筷子品尝新送来的辣椒酱的模样了。

    “宗先生，尝尝这盘拿豆瓣酱新炒的回锅肉，只需要豆瓣酱、猪肉和青蒜苗三种食材就能做好。”

    肉片上颤颤的橙红油光和青翠欲滴的青蒜苗叶子交相辉映，宗午咬一口肉片，筋道弹牙的肉皮、中间软糯的肥脂和底部炸至微柴有嚼劲的瘦肉三种口感融合在一片小小肉片之上，豆瓣酱的咸香微辣全然被锁进油脂，还没让人察觉出舌尖的火烫，辣意就被蒜苗的清新冲淡，以另一种独特的味道取代。

    一口肉片，一口蒜苗，原本吃完素面被辣得舌尖发痛，下定决心今天不再继续吃下去的宗午还没回神，一盘回锅肉就被吃得干干净净，盘底剩着少许橙色油花，但直到吃完，宗午都没觉出明明应该是用了许多油炸过的肉片有半分油腻。

    一坛豆瓣酱可以拌饭拌面、夹饼、炒菜，可以说是融入了饮食的方方面面，只用一坛酱料就能解决的调味，方便至极。

    宗午沉吟片刻，问道，“这酱能放多久？三个月？”

    经过最严格制作的茱萸酱也不过能存放近三个月，简家没有过制酱的经验，想来保存时间也不会长，宗午这数字还是往多了猜的。

    简清摇摇头，“开坛后能放三个月，不开坛能放六个月，要是天气凉些，放一年也是可以的。”

    宗午只觉得头晕目眩，“你说什么？！”

    简清淡淡笑了一声，“宗先生，怎么样，我家这酱料可能入你的眼？”

    作者有话要说：ps:回锅肉，其实最考验技术的就是煮肉和反炸的时候，传统做法是辣椒炒青蒜加五花，这里直接豆瓣酱代替辣椒，属于自家做随便炒炒味道也不会差到哪里去的菜色（就是自家做经常是一堆油，sad）——

    二更结束

    谢谢“一苇杭之”小可爱的两瓶营养液鸭，感觉好久没见你啦

    抱住收藏评论的小可爱们亲亲！

    第77章 冰心绿豆糕

    储存时间的冲击对宗午来说不可谓不大,等缓过神来，他问道，“里面既然用了辣椒,不知简掌柜定价几何？”

    谁都知道简氏酒楼翻身靠的是山上奇遇找到的稀罕物辣椒,当初定价不贵可以理解,但后面再卖货会不会涨价可实在难说。毕竟,谁也不清楚辣椒这东西培育是否艰难，连辣椒树长什么样都没人见过。

    简清道,“一坛省着些吃能吃一月有余,往常愿意靠酱料调味的多是家有余财的殷实人家,一坛二两银子,应当不算贵了？”

    的确不贵,这价格低到出乎宗午预料,他皱眉责道,“我不曾见你家种植辣椒，要广开销路,货量必不能少。你又有酒楼在此,酱料之上花费心思必然不多，这样一来，你哪里能卖得快？”

    简清笑了,“这正是我要托郎君做的事情了。辣椒培育和酱料制作我都没有问题，只是苦于缺少空地，各家农庄皆是豪富之家所有，雇农户又缺田少地，好在宗家财名人尽皆知，想来山上的庄子也不会少，可否卖我一座？”

    说白了,问题完全就在于凤溪城外没有空出来能给她圈的地和忠心的人。

    时下人人都不愿做不肖子孙，要不是家中巨变，

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    也没人往外卖地契祖产。当铺里典当着的契书往外卖几乎都是翻了倍的价格，要是原价还好，可翻倍的高价，简家如今即使赚了些钱，也是买不起的。这才让简清一时有些为难，寻到了宗家商行。

    一边是销路，一边是买路，合则两利的事情，也没必要抓着售卖的利润不放。

    “呵。”宗午嗤笑一声，方才嗅到财路的兴奋感从他眼里褪去，“空手套白狼这一套，简小娘子玩得倒是不错。我卖了庄子给你，外面又为你家辣酱扩出销路，辣椒种植还需要时间，这其中的时间差定然损失惨重，这笔生意你若是想这样谈，便也不必谈了。”

    青年的冷斥傲慢又尖锐，简清神色不动，淡淡一笑，“郎君此言差矣。辣酱出品也需要时间这不假，但新货品往外推销需要时间，吊起来客人胃口也需要时间，何来时间损失惨重？”

    宗午眉梢微挑，“你这是不信任宗家商行的能力了？”

    “正是信任，才有此一说。”简清含笑道，“若是货物供应一直充足，只会造成价格下跌，若是货物人手一个，那样哪里还有半点地位差别可言？人总是要有些高于货品本身的额外利益在后面赶着，才愿意掏钱的。二两银子不多，于豪富之家是无所谓的事情，于殷实之家是花了有些心疼的价格，只有当他们认为这是一种买回来能提升生活质量的物品时掏钱才会更加心甘情愿。若是我们的货品满足不了这个需要，即便好吃，也引发不了风潮。”

    这其实是现代消费主义的陷阱理论，简清心没那么黑，只是想借鉴营销策略罢了。

    如今大梁不比现代，现代的辣椒酱谁都买得起，甚至一度成为廉价代名词，可在大梁这个普通百姓只要家有余粮就很高兴的时代，愿意为了吃食花钱的人实在是为数不多，那么在辣酱上需要增加的附加值便要更多些，才能打动更多的有钱人。

    “哈哈哈！”宗午连声大笑，屈指敲了敲坛身，“没想到，你竟看得如此透彻，只做个酒楼掌勺实在委屈你了。掌柜可想过来商行做事？”

    “像献给官员、比试彩头或是请人诗画赋文这些手段郎君定是会的，不必我多言。”简清说到诗画时脸色古怪一瞬，说完，往前推了推瓷坛，“去商行做事非我所愿，我只是个厨子罢了，还请郎君多多费心。”

    宗午眼中狼似的精光一闪而过，按住瓷坛，“我四你六？”

    简清将瓷坛边缘往回拉了些，笑容温柔，口中却半点不退，“我九你一。”

    宗午干脆松开瓷坛，靠在椅中，道，“看来简小娘子不是真心做这笔生意了？三七如何？”

    简清淡淡一笑，嘲道，“郎君取三成利，我岂不是成了打白工的？我不绕圈子，宗家商行财力和销路都是我所看好的，才先与郎君谈了销路，实在谈不拢，东西是我家的，换旁人去售卖，也不是不行。”

    宗午摇头，“若是这样，我便是为你做白工了。八二分成，青凤山那边正好有一间庄子，带佃户和仆役的身契一起底价卖你。”

    “那就等郎君的契书了。”

    简清起身含笑一礼，宗午怔住，一时失笑，“倒叫你给我哄了去！”

    “哪里，我这可是连货物带点子一起托给郎君售卖。”简清重将开了坛的豆瓣酱封好，递给宗午，“互惠互利的事情，哪里算哄呢？”——

    宗午的动作又急又快，当天下午便送来了按两人说好的条款写的契书。签字捺印之后，简清跟着宗家的伙计去了青凤山，看看付完钱就能属于自己的农庄。

    庄子地处山腰，面积不大，带的一亩半农田就在庄子外面，由订了契约的一家佃户守着。如今套种的是毛豆和小麦，春日种下的小麦有的已经打了穗，眼看再过两月就要熟了。

    简清随着宗家的伙计转了一圈，暗暗点头。这座庄子算不上太好，田地也不靠近水源，但是佃户老实可靠，地也离庄子近，在安全方面倒是令人放心。

    简澈拉着姐姐衣袖，晕头晕脑地看着庄子里的一切，从农庄里结了果子的桃树，到正搓着手紧张得不行的佃户一家，事情来得太快，他还没反应过来，自家居然也是要有农庄的富家了？

    听酒楼过去的伙计说，过去爹爹也不是没想过买庄子置地，但早年来打秋风的亲戚太多，哄去了不少银子，直到娘亲不在了，爹爹才狠下心来和亲戚们一刀两断，连族谱都重写了一遍。后来家里慢慢攒了些钱，全花在了他们两姐弟身上，剩下的一点薄财在爹爹病重时也只够买那么几日的药。

    而现在，自家要置产了……

    简澈揉了揉眼睛，简清敏锐地意识到身边小朋友情绪的不对，摸了摸他的头，问道，“阿澈不喜欢这里吗？”

    “不。”简澈开口才发觉声音的哽咽，用力吸了吸鼻子，道，“我很喜欢。”

    事情敲定，简清拎着农庄库房里去年剩下的绿豆和红豆，和宗家伙计一起回城中府衙过户庄子。

    简澈有些摸不着头脑，问道，“阿姐，店里不是有豆子吗，怎么还拿走这些？”

    酒楼有豆子，但是不多。一座庄子加田地一共花了简清近两百两银子，把当初胡家赔的银子搭上不说，连酒楼攒下来的利润都去了六成。好在还能用没有付出就没有回报来安慰自己，简清也不算过于心痛。如今能省一分是一分，最近本就要买豆子，正好农庄里有，简清自然是顺路拎走。

    听简澈提问，简清琢磨着近期要上的菜色，随口道，“店里只有绿豆没有红豆，我们带豆子回去，正好多做些糕点卖。”

    简澈眼前一亮，“是红豆糕吗？之前五臻斋那个甜甜的红豆糕，可好吃了！”

    要做就做个现在没有的，简清摇摇头，笑道，“冰心绿豆糕，怎么样，没听过吧？”

    两人一路走，一路说起糕点，宗家伙计像个透明人一样跟在后面送姐弟俩回城。宗午在府衙门前等着简清，两人签完文书，出门时宗午笑道，“如今小娘子也算是家有余财之人了。”

    这话听起来就好像现代那些“有房一族”似的，简清叹口气，两手一摊，“买完你家庄子哪里还有余财，余菜还差不多。”

    宗午哈哈一笑，“出来时间久了，我也就不耽误掌柜回去发财了，别过。”

    简清望望天色，顿时一惊。

    在农庄里四处打转的时候，不觉得走了多久，他不提醒还好，一提醒，简清才发现日头已经偏西，眼看着快到下午慢慢客流增多的时候。

    简清一点头，匆匆一礼告别，“那就此别过，静等郎君的佳音了。”

    街上人流渐多，简清本就是急着往店里赶，谁想半路被人拦了下来。

    见过几面的谷丰食肆冯掌柜拦在路前，眯眼笑了笑，“世侄女往哪里去？平日都在店里，我们光听说你做出来的动静，倒是不见你人。今天相逢即是有缘，何不进来坐坐，也聊聊你家那几道菜的事情？不瞒你说，像那个毛血旺和琥珀乍凝我都派伙计买回来吃过，可自家做，总也做不出你那个味道。”

    要是旁人来问，简清还能有些好脸色，但当初直接夺了鸭脖风头，让她不得不绕路想别的法子打响声名的谷丰食肆掌柜来问，简清只觉得厌烦。

    其实凤溪城所谓的跟风风潮和仿冒没有太多区别，只是一

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