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正文 26、土豆豆角箜饭(第1页/共2页)

    提供的《军营小食堂》26、土豆豆角箜饭

    ◎小食堂正式营业啦◎

    江婷缓缓道:“我觉得可以试试土豆豆角箜饭。”

    “箜饭?那是何物?”

    江婷解释道:“箜饭是我的家乡的一种吃食, 简单说就是将饭和菜混在一起。”

    “混在一起?能好吃吗?”

    “是炒饭吗?”

    江婷摸了摸下巴,她也不知道怎么解释箜饭和炒饭的区别,只肯定道:“好吃, 比炒饭好吃,有肉有菜, 很香。”

    她想了想, 补充道:“我可以保证味道不差,但没有两菜一汤, 不知道上面的大人们会不会责怪我们……”

    火头军们心情都不太美妙,这事儿若是最后怪罪下来, 受罚的绝对是他们火头营, 尽管幕后之人针对的分明是整个贺家军。

    火头营就是那背锅的。

    听江婷这么说,周东当先道:“既然江廷说好吃, 那就别犹豫了, 事到如今只有按他说的试试了!”

    他看向钟叔道:“叔, 你看这……”

    钟叔点点头, 与粮仓管事商议了下, 对江婷道:“孩子, 今天中午,大厨房的所有人都交给你来安排。”

    众人齐刷刷看着江婷, 谢宁等人不禁为江婷担心起来, 一个新人, 真的有胆量承担这么大的责任吗?

    但出乎意料的是,江婷表现得很淡定, 笑了笑, 道:“好。”

    她前世好歹也率领部下执行过不下于百次的任务, 军衔都是实打实的战功积累起来的, 安排几十人做个饭有什么难的。

    距离开饭还有一个时辰,钟叔去小厨房把库存的土豆也要了过来,大概有几十斤,虽然不多,但有一个算一个吧。

    江婷迅速把火头军们分成三部分。

    一部分人把淘好的米下锅,一部分人煮野菜汤,而人数最多的一部分则跟着江婷开始处理肉和菜。

    原本被切成肉片的肉被改刀切成肉丁,土豆和豆角去皮掐茎后切成小块和小段。

    几十个人齐上阵,一时间厨房里到处都是“笃笃笃”切菜的声音。

    江婷这时候也不藏私了,她的刀功一骑绝尘,菜刀起伏之间似乎留下了残影,几秒一个土豆,看得旁边的人都呆了。

    很快,几麻袋土豆豆角就处理好了。

    锅里的水滚滚开,粟米已经煮得半熟,捞出来沥干水分,米汤留着自己喝或是喂猪。

    江婷道:“现在诸位听我指挥,我说哪一步做什么就做什么,加什么就加什么,跟着我来。”

    火头军们也知道今天的饭很关键,其他将士在比武场上和西北大营的人比拼,而火头营的战场就是厨房,绝不让贺家军丢脸!

    众人都严阵以待着,先按照江婷的指挥,倒一碗肥肉进锅里,开始炼猪油。

    猪是火头营自己喂养的,只有这种关键日子普通将士才吃得上,猪肉肥膘很厚,用来炼油的是一些边角料。

    肥肉贴在锅底,很快就发出滋滋声,一股猪肉的焦香味蒸腾而出,在场的人忍不住狠狠吸了一下,好香!

    随着小火的熬制,猪油慢慢渗透出来,白花花的猪肉也变得焦黄,到最后每个锅里都有了一碗新鲜的猪油。

    将油渣打捞出来,趁着锅里油热,把肉丁倒进去翻炒到变色,再将沥干水分的土豆块豆角段倒下去,冷菜入油锅,几乎是瞬间,锅里响起一阵噼里啪啦的爆油声。

    大厨房鲜少做炒菜,更别提用这么多油来炒菜了,一时间竟被吓到了。

    油迸溅出来,烫得一些人哇哇大叫。

    江婷拿着大锅铲大声道:“火继续加大,迅速翻炒!让每块土豆豆角都裹上油,别停!会粘锅!”

    掌勺的火头军吭哧吭哧开始翻炒锅里的菜,打杂的火头军跑来跑去抱柴火、添柴火。

    灶堂里热浪滚滚,厨房里香气蒸腾。

    待土豆和豆角炒得油光发亮时,江婷指挥道:“放盐巴,酱油!先各放五勺,别放多了!再放一勺大酱,然后继续翻炒均匀。”

    火头军们连忙开始放调料,一点不敢多不敢少。

    调料一下去,锅里冒出的香味更浓了,肉丁和土豆豆角的香味完美交融,馋得火头军们口水直流。

    江婷道:“把沥干的米饭端过来,盖在菜上面,均匀铺平,像盖一层被子一样,再用筷子到处插一下,让下面透气。”

    虽然调料有限,粟米又不如大米好吃,但江婷觉得味道应该也差不到哪里去。

    “最后倒三碗水,从周围一圈贴着锅边淋进去,然后盖上锅盖,用小火慢慢焖熟。”

    江婷一个一个灶检查了一下,笑道:“好了,等着就行了。”

    火头军们松了口气,露出如释重负的笑来。

    “原来这就是箜饭啊!”

    “诶,真的好香,你们闻你们闻——啊~满足。”

    “别凑近了,等会儿给你鼻子烫掉!”

    “嘿,今天这饭肯定比之前的好吃啊,我看谁敢不满意……”

    ……

    大营外,比武场。

    大郢的旗帜与贺家军、西北大营的旗帜迎风飞舞。

    临近正午,太阳毒辣得很,地上的草经过暴晒又被来来往往的士兵马匹踩踏,已经看不出原来的样子。

    奔跑声,呼喊声,指挥声,欢呼声,以及马蹄声此起彼伏,将士们尽情地挥洒着汗水和激情,用尽自己近几个月来训练的全部来为自己的军营赢下比拼。

    高台之前,贺云琛站在神威大将军和边城刺史旁边,西北大营的指挥使和两位指挥同知站在另一边。

    大将军抚掌大笑,夸赞道:“云琛,你果然没让我失望啊,这才短短几个月,就能有此效果,你和你底下的兵都做得很好,不愧是贺老将军的孙子,有你祖父你爹当年的风范!”

    贺家军几个月前才参与了那场惨烈的对抗北戎入侵的战争,死伤过半元气大伤,不得不退到燕子溪休养。

    而若是贺家军没有守住一个重要的战略据点,叫北戎军成功进入边关腹地,那边城此刻说不定已经是北戎的城池了。

    外人以为贺家军经此一役,必定要几年才能恢复过来,哪知道就算只有原来的一半人数,贺家军的将士们表现出来的实力还是不容小觑。

    大将军和贺家交情很深,他本人也很看重贺云琛,贺云琛闻言只是淡淡笑道:“谢大将军夸奖,云琛愧不敢当。”

    贺云琛在上战场或是重要场合露脸时总是戴着半张银色面具,这并非真的如传言一般因他长得过于俊美而没有威慑力,事实上是为了纪念他逝去的兄长。

    他的兄长年长他十岁,在他十七岁初入军营时,他兄长已经是边关赫赫有名的猛将了。

    他与他兄长长得很像,在一次伏击敌军的过程中,兄弟俩联合设了一个计谋,让贺云琛戴着半张面具,露出与他兄长几乎一模一样的下半张脸,穿上兄长的盔甲,前往引开敌军,扰乱视线。

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    而他兄长则从另一条路线潜入,顺利从背后偷袭了敌军。

    自那以后,两兄弟经常互换身份方便行事。

    但在两年前的一场大战中,面对着九死一生却不能后退的情况,兄长故意给了贺云琛假情报把他送走,自己则扮作贺云琛前去迎敌。

    等贺云琛发现不对昼夜奔袭回去时,他兄长已经战死了。

    自那以后,除了贺云琛,贺家再没了能披甲上阵统领贺家军的人,年仅二十出头的贺云琛临危受命,于自己父亲叔父兄长堂兄的坟前,受封了贺家军指挥使一职。

    他那时候年纪轻,为了借兄长余威统摄贺家的旧部,也为了纪念亡兄,便习惯了戴着这半张面具出现了。

    且说此时,看见贺云琛又得了大将军的夸奖,另一边的西北大营指挥使李长泓的脸拉得像驴一样长。

    贺云琛的兄长年少时在京城处处压他一头就罢了,贺家军也处处压西北大营一头,更过分的是,留下一个弟弟贺云琛,还压他头上。

    他不服!

    贺云琛才不管李长泓服不服,他一向连个眼神都懒得给对方。

    他见自己的亲兵正在远处向他示意有事禀报,便向大将军打了招呼走下高台。

    “大人,火头营出事了。”亲兵附耳过去,小声地把送菜的牛车十架坏了八架的事儿说了。

    贺云琛面无表情地听着,直接问道:“可有解决的法子了?”

    亲兵道:“这事儿火头营管事儿上报给了郑同知大人,郑同知大人只下令火头营必须按时做出午食来。”

    亲兵又补充:“按照惯例,今日普通士兵是两菜一汤,可如今的菜怕是一个都不够。”

    提起郑同知那个老顽固,贺云琛微不可见地蹙了下眉头,冷声道:

    “你去传话火头营,告诉他们有什么做什么,让将士们吃饱是头等的事,其他次之,再领十个亲兵亲自去查牛车一事,并把剩下的菜带回来。”

    “是。”亲兵领命而去。

    跟在贺云琛身后的亲兵道:“大人,火头营的事一向是郑同知在管,您这样越过他发出指令,他会不会……”

    贺云琛道:“现在不止是火头营的事,他们的目标是此次两军操练。”

    若是火头营做不出让将士们满意的饭菜,那不可避免让将士们产生怨言,心情不佳,更甚者自乱阵脚。

    而郑同知只会强行给火头营施加压力,火头军们也会生出不满的情绪,那对大家都没好处。

    亲兵连忙应道:“是,大人考虑周到,是属下妄言了。”

    ……

    火头营。

    野菜汤已备好,江婷掐着时间,招呼着大家打开锅盖。

    火头军们早就被香得口水直流了,锅盖一打开,几十口灶那冲天的香味更是让人走不动道。

    江婷让大家用锅铲轻轻从最边上铲下去,把底下有些粘锅的地方铲松,再把底下的菜翻上来,和上面的米饭混合搅拌。

    火候控制得很好,土豆豆角微微焦黄却没糊,反而多了一股炙烤的气息,看着格外诱人。

    水也加得刚好,不干不稀,米饭与肉菜充分混合,变成了微褐色,粒粒分明,配上红色的肉丁、绿色的豆角段、黄色的土豆块,光是在卖相上就够吸引人了。

    江婷道:“都尝尝味儿,盐不够就再加点。”

    火头军们咽咽口水,夹了几颗米饭放进嘴里,用了极大的自制力才控制住自己不尝第二口。

    这时一个身着甲胄的亲兵来了,火头军们立马紧张起来,还以为这又是郑同知的亲兵。

    要是让郑同知知道他们没有完成两菜一汤,会不会责罚他们啊。

    但来的人是贺云琛的亲兵,他见火头军们齐刷刷站在大厨房里看着自己,还以为他们在因为没有菜而为难,连忙开口道:

    “指挥使大人令我来给尔等传话,大人说让将士们吃饱才是头等大事,至于吃什么是次要的,耽搁在半路上的菜大人已经派人去接头了,晚上再做来吃也行,诸位不必担心。”

    火头军们闻言都大松一口气,纷纷应道:“谢大人!小的们知道了!”

    亲兵点点头,走进来打量了一下锅里,好奇道:“快到饭点儿了,你们的饭菜备好了吗?大营外的比试快要结束了。”

    火头军们连忙道:“好了好了!刚出锅!”

    钟叔道:“菜不够,所以我们就想出了一个法子,肉菜饭都在一锅里,味道绝不会差。”

    这倒是让亲兵有点惊讶,锅里这看着就很好吃的饭,就是火头营想出来的法子?

    他问道:“这是什么菜……额,什么饭……?”

    江婷笑道:“土豆豆角箜饭。”

    亲兵不明觉厉,赞扬道:“不错,闻着就好香,将士们会满意的。”

    说罢他回去找贺云琛复命。

    很快就有人来通知开饭了,江婷指挥着大家把饭都舀出来装进送饭的大木桶里,和野菜汤一起抬到推车上去。

    结束比试的将士们纷纷回到营中吃饭和休息,而驻扎在河对岸的西北大营的火头军们就地搭建了灶台,在上风向煮肉汤,那肉香味顺着风飘过来,惹得贺家军的将士们又气又妒。

    两营的人在比试场上拼得你死我活,在场下还要隔岸对骂几句。

    贺家军的士兵纷纷猜想,也不知道今天自家火头营会做什么菜,怎么也该有肉汤喝吧。

    士兵们先去洗了脸和手,再端着碗筷去排队打饭。

    大将军和边城刺史领着一溜儿的官员来了,贺云琛和两个指挥同知陪同一起。

    他们走到最前面,围观普通将士们今天吃什么。

    郑同知额头上冒出冷汗来,若火头营送来的饭菜与平日里吃得一样,只有粟米饭野菜汤和大酱什么的,大将军会怎么想,将士们会不会闹起来?

    贺云琛倒是很平静,面具下的下半张脸毫无波澜。

    将士们连忙给大将军等人行礼,大将军笑着摆摆手,示意他们打饭吧。

    火头军诚惶诚恐地揭开木桶盖子,先是一桶野菜汤,士兵们看了一眼,竟然不是肉汤,难道肉在菜里面?

    下一个木桶打开,露出一桶饭,一桶花花绿绿的饭!

    然后就没了……没了?!

    菜呢?菜在哪儿?

    士兵们顿时议论纷纷起来。

    贺云琛身边的亲兵连忙大声咳嗽两声,士兵们想起诸位大佬还在呢,赶紧闭上了嘴巴,安静如鸡。

    只是众人心里开始埋怨起来,这么重要的日子,居然没有加餐!

    负责打饭的火头军吓得手都在抖,给每个将士打了一碗野菜汤,一大碗满满当当的土豆豆角箜饭,因为今天米饭煮得多,所以饭打得也比平日里多,顶起来像个小山包一样。

    打到饭的士兵端着碗,突然叫道:“好香啊!我的娘诶。”

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    后面的人伸着脖子道:“这饭咋了,与平日里有啥不同?”

    “太不同了,这里面有土豆,有豆角,还有肉!肉还不少呢!”

    一个胆子大的火头军道:“这是火头营为了这次两军操练专门研制出来的新菜,叫土豆豆角箜饭,之前的奶茶你们喝过吧,都是一个人研制出来的!”

    一听是那叫人喝一口记三天的奶茶的发明人弄出来的点子,那肯定味道不会差,士兵们顿时期待起来了。

    “快点快点,我都等不及了!”

    “饿死我了!”

    “我猜这肯定很好吃!”

    火头军们赶紧加快打饭速度。

    大将军等人已经在不远处的棚子下坐下了,稀奇道:“瞧他们的样子,今儿中午出了什么好菜吗?”

    围观的下属道:“将军,听说是火头营推出了新菜,叫什么土豆豆角箜饭,属下瞧着还怪馋人的。”

    “哦?新菜?”边城刺史笑道,“不如也给我们来一碗尝尝吧。”

    “大人……这……”郑同知一愣,下意识要阻止,“这都是下面人吃的,上不了台面,小厨房已经为各位大人备好了宴席……”

    “诶,不对。”大将军冷声道,“这些将士都是为了保家卫国才来从军的,都是自家兄弟,我们身为将领,更应该多体恤士卒才对,既然来都来了,今天中午就尝尝普通将士的伙食吧。”

    边城的官员纷纷附和,夸赞大将军礼贤下士、平易近人。

    郑同知老脸一绿,在心里大骂边城这几个老东西,要不是去年你们几个老东西来我们营里嫌弃饭菜难吃,我用得着让小厨房费尽心机给你们准备宴席吗?

    如今倒要我来吃大将军的挂落,真是岂有此理!

    贺云琛听闻又是江廷想出来的点子,勾
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