提供的《御厨小饭馆[美食]》50-60
第51章
这篇公众号文章一经发布, 在极短的时间内就达到了10w+的阅读量,乐享生活的主编高兴得都合不拢嘴,将?那个拍摄了白家小饭馆的编辑狠夸了一通, 虽然?没给?什么实质的奖励,但那个编辑觉得自己的努力得到了认可?,也?乐呵呵的,整个办公室一片喜气洋洋。
这篇文章成为了乐享生活创办以来阅读量最高的文章, 原因无他,标题里同时出现了味鼎记和其他饭店的名字, 以?往味鼎记也经常出现在网上各种评论中,但都是夸味鼎记踩其他饭店的。
结果这次味鼎记却成了被踩的那一方。
好多人乍一看这个标题, 都忍不住点?进去想?看个究竟, 到底是何方神圣, 居然?能做出比味鼎记更好吃的酱大骨?
大部分人只听过味鼎记, 白?家小饭馆对他们来说是个很陌生的名字, 所以?他们先入为主的觉得,这家没听过的小店是买了推广,然?后来碰瓷味鼎记的。
一上来就说比味鼎记的酱大骨好吃, 这不是碰瓷是什么?
那名编辑的文采不错, 一篇文章写得跌宕起伏, 还配有图片,图片上的酱大骨颜□□人, 让人一看就很想?尝试。
看到这篇文章的有不少?都是味鼎记的老顾客,其中有一位大爷,从味鼎记在京华市创立之初就一路吃过来的, 虽说现在晚辈顾忌他的身体,不让他经常出去吃大鱼大肉, 但他看到自己以?前?经常光顾的味鼎记被诋毁,心里极其不忿。
他戴着老花镜,指着手机上被放大了好几倍的字骂道:“这些个无良商家,怎么什么金都敢往自己脸上贴?味鼎记也?是这种无名小饭馆能比的吗?”
他喝了口茶,继续对客厅里坐着的家人说道:“我至今都还记得第?一次吃到味鼎记酱大骨时的感受,我那时想?,这个世界上怎么会有这么好吃的酱大骨,简直惊为天人!我敢打包票,整个京华市都找不出第?二家比味鼎记的酱大骨还好吃的店!”
家里人你看看我,我看看你,良久,大爷的儿子问道:“爸,你上次吃味鼎记的酱大骨是什么时候?”
“额。”大爷迟疑,年纪一大,记性就变差,他绞尽脑汁思索了片刻才不确定地说道:“应该是……一年前??”
儿子无语了一瞬,随即说道:“您都一年多没吃他家的酱大骨了,怎么能肯定他家的味道还和之前?一样呢?”
大爷虽然?现在很少?去味鼎记了,但晚辈们去的次数还是挺多的,见?儿子这么说,大爷问他:“难道和以?前?不一样了?”
儿子心想?,何止是不一样,简直就是天差地别。
不过考虑到老爸对味鼎记的滤镜,儿子斟酌了一下说道:“没以?前?那么好吃了。”
大爷没当回事?,“嗨呀,这不是很正常吗,哪家开饭店的也?不能保证自己的菜品永远和之前?一样啊!味道有起有落是很正常的嘛!”
儿子心一横,“爸,现在味鼎记的味道是大起大落落落落落……”
孙子补充:“可?以?说是一落千丈。”
儿子:“对。”
大爷:“啊?”
大爷脸上一片茫然?,很显然?受到了不小的刺激,儿子顺势说道:“爸,要不我下次带你去尝尝那篇文章里另外一家店吧?”
“白?家小饭馆?”大爷回过神来,他狐疑地看着儿子,脸上就差写着“你该不会也?是那家小饭馆的托吧?”
儿子和孙子一左一右抱住他的胳膊,嘿嘿笑?,“哎呀,爸/爷爷,你去尝尝看又不会吃亏!”
大爷将?信将?疑。
后来被儿子和孙子带去吃过一次白?家小饭馆之后……
他们家就又多了一个小饭馆的超级粉丝,就连晚辈因为他的高血压不让他多吃,他都要找各种借口偷偷去,比之前?对味鼎记还狂热。
味鼎记的经理坐在办公室中,面前?站着一众厨师,刘望飞也?在其中。
整个办公室都弥漫着一股低气压,除了经理之外的人大气都不敢喘,生怕触了经理的霉头?。
经理冷着脸,将?发布在乐享生活公众号上的那篇文章甩在桌子上,冷冷对刘望飞说道:“这就是你策划的好活动?”
这篇文章的作者很显然?是当天味鼎记店庆活动时出现在队伍中的一员,他不仅目睹了当时的情况,还跟着其他人去了白?家小饭馆,又在白?家小饭馆里拍了照片和视频,然?后发布了这篇文章。
刘望飞脸上也?是青一阵白?一阵,这篇在网上掀起轩然?大波的文章他自然?也?看过,当时他气得够呛,差点?把手机给?摔倒地上,但是此刻在经理面前?他还维持着冷静,“我会想?办法把舆论压下去的。”
支持味鼎记的有不少?人,在那篇文章的评论底下,有很多都是在质疑白?家小饭馆恶意拉踩味鼎记,居心不良的评价,只需要再稍微煽动一下,舆论就会一边倒地偏向味鼎记。
刘望飞只在一开始的时候慌乱了一瞬,后来他看到有这么多人都支撑味鼎记,心定了定。
经理冷哼一声,然?后说道:“这次不能再出现任何差错!”
刘望飞:“明白?,这次绝对不会再让您失望。”
这篇文章传到白?香凝耳朵里已?经是两天后的事?情了,她平常不怎么上网冲浪,这件事?还是一个店里的老顾客中午吃饭的时候告诉她的。
那位顾客当时把公众号打开给?她看的时候,白?香凝还挺惊讶的。
她以?为那天的编辑只是随便拍拍,没想?到人家回去写了一篇文章,一下子就把小饭馆推上了风口浪尖。
白?香凝关注了乐享生活的公众号,那篇文章底下的评论她也?仔细看了,大部分都是骂小饭馆不知好歹碰瓷味鼎记的,对此,白?香凝表示很无语。
她可?从来没有想?过碰瓷味鼎记。
文章的标题写得也?太煽风点?火了,白?香凝本来想?联系对方删除这篇文章的,不过那天对方走得比较匆忙,没有给?她留联系方式,而且就算对方删除了公众号上的文章也?没什么用。
这篇文章的内容早就遍布全网了,删也?删不过来。
白?香凝索性也?就不再理会,这些人愿意怎么说都是他们的权利,她只需要做好自己的事?情,全心全意经营好小饭馆,等时间久了,那些说她碰瓷的谣言自然?会消失。
把这件事?情告诉她的那位顾客以?为自己好心办了坏事?,忐忑道:“白?老板,网上这些人根本就没吃过你做的菜,他们都是空口无凭,你可?千万不要听他们瞎说,影响了心情……”
白?香凝对她笑?笑?,“没关系的,人家怎么说我也?管不了,做好自己的事?情就行了。”
那位顾客见?她如?此淡然?,心里不由佩服,白?老板一看就是见?过大风浪的人,这种事?情怎么可?能影响她的心情呢?
她猛地点?点?头?,对白?香凝说道:“你说得对白?老板,你还有我们这么多支持你的顾客呢!我们会一直相信
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你,站在你身后的!”
她说的很是真诚,白?香凝挺感动,“谢谢你。”
白?香凝没再关注这件事?的后续,但是网上的讨论却一点?也?没有消停的趋势,反而愈演愈烈,当然?,其中也?有味鼎记在其中推波助澜的关系。
刘望飞买了不少?水军,那些水军很敬业,每天都变着法子地喷小饭馆,再顺势捧味鼎记一番。
【味鼎记可?真惨,好好做着生意却遇到这种无妄之灾,那个叫白?家小饭馆的店可?真够不要脸的,居然?敢和味鼎记这种老店相提并论?】
【做餐饮的就应该把心思放在食物上面,天天净想?歪点?子拉别人下水,这样做生意迟早有一天会遭报应的!】
【味鼎记家的食物算是京华市美食标杆了吧?这个白?家小饭馆也?不掂量掂量自己,居然?大言不惭地给?自己打广告,说他家的酱大骨比味鼎记还好吃,这可?真是吹牛吹到天上去了!就不怕别人笑?话吗?】
【就是啊,我都看不下去了,顾客又不是没有味觉,怎么可?能凭你一篇文章就相信这种胡编乱造的瞎话啊!到时候去店里一尝不就露馅了吗!】
水军的实力不可?小觑,现在网上的言论几乎是完全偏向了味鼎记,他们白?家小饭馆就只有躺平挨骂的份。
白?香凝虽然?不关注了,但小饭馆里另外两个人可?受不了外面不明真相的网友这么骂小饭馆。
方新一有空就抱着手机和网友对喷。
乔萍之前?手机用得不太熟练,但是在方新的带领下,她现在打字的速度都快了不少?,都是跟那些网友对喷后练出来的。
白?香凝挂上打烊的牌子后,一回头?就看到方新和乔萍两人紧锁眉头?,一副如?临大敌的模样,恶狠狠戳着手机屏幕也?不知道在干什么。
他们两专注到就连白?香凝走到他们身边都没有察觉。
白?香凝轻咳一声,那两人跟做贼似的赶紧捂住自己的手机。
白?香凝:“……”
不过每个人都有隐私,她以?为方新和乔萍是有什么秘密,所以?也?没有多问,而是说道:“时间不早了,你们快回去休息吧。”
方新一看时间,现在都已?经快十点?了!
刚刚和一个网友喷得忘我,他都没有注意到时间!
他和乔萍急急忙忙收拾东西走出了小饭馆,白?香凝见?他们神神秘秘的样子,摇摇头?,把店门锁上之后也?回到了家里。
她今天要好好休息,明天还要准备新菜品呢。
最近菜市场的鱼类降价,再加上她自己也?很久没吃鱼了,所以?她打算这次做一道以?鱼为食材的菜。
第52章
这几?天天气转凉, 空气里时不时还飘着一些雨丝,温度没有之前那么高,湿度上升了?不少。
这种天气最适合吃一些辣乎乎的菜, 驱赶一下湿气。
白?香凝给自己的新品菜单上列了两道菜,一道沸腾鱼,一道酸菜鱼。
酸菜是她自己腌制的,外?面卖的酸菜添加剂很多, 泡出来的酸菜盐分太重,失去?了?酸菜本身?的味道。
两个多星期之前, 白?香凝在逛旧货市场的时候,无意中看到一个很大的陶土坛, 摊主卖的商品很多, 那个坛子?孤零零摆在一角, 上面落了?不少灰。
见白?香凝停下脚步看着那个一直无人问津的坛子?, 摊主热心地把坛子?从角落里搬到最中央, 还用手把上面的落灰稍微擦了?擦。
白?香凝蹲下身?,也不在意坛子?外?面脏脏的,将那个看起来就有些年份的坛子?拿起来左看看右看看, 越看越稀罕。
她在以?前那个世界也有个类似的坛子?, 就连上面的祥云花纹都很像, 以?前她外?出之前都会在坛子?里腌制一些酸菜,这样等她回来的时候, 酸菜刚好?可以?吃,即使是简单做个酸菜肉丝都特别下饭。
“老板,这个坛子?怎么卖的?”
这个坛子?在这摆了?很长一段时间了?, 这还是第一次有人问价,摊主怕自己要价要得太高把这唯一的顾客给?吓跑了?, 所以?给?出的价格非常便宜,低得不可思议。
白?香凝只付了?二十块钱就把这个坛子?买了?下来。
她把坛子?抱走的时候,摊主满脸笑容,这个碍事?的大坛子?可算是卖出去?了?,摊主立马将空出来的那块地方摆上了?其他小商品。
这个坛子?的分量着实不轻,白?香凝用两只手一路抱着回去?的,走到店门口后,她不方便开门,幸好?乔萍看见了?她,立马帮她开了?门,和她一起把坛子?搬进了?厨房里。
“白?老板,你?买这个坛子?是不是用来腌酸菜啊?”
白?香凝笑道:“这次你?可算是猜对啦!”
以?前每次白?香凝做新?菜买食材回来时,乔萍都会好?奇地猜她到底做什么菜,但?是每次都猜不对。
乔萍听出来白?香凝是在打趣她,不好?意思地嘿嘿笑了?两声,“我?原先在老家的时候也会自己腌酸菜,所以?我?才一眼看出来这是泡菜坛子?。”
“那正好?,咱俩一起腌酸菜!”白?香凝递给?乔萍一块抹布,“这坛子?也不知道放了?多久,好?厚一层灰,咱们先把上面的灰擦一擦吧,擦完了?检查一下坛子?的密封性怎么样。”
两人很快就把坛子?从里到外?擦得锃亮,擦干净之后,坛子?显得非常新?,甚至都亮得有些反光。
白?香凝拍了?拍手,将手上的灰拍掉,然后说道:“好?了?,我?们试下这个坛子?的密封性好?不好?。”
说着她便走到外?面不知道去?拿什么东西了?,留下乔萍一头雾水。
等白?香凝回来的时候,发?现?乔萍举着坛子?,将它倒了?过来摇晃了?几?下,地面上一滩水渍,很显然是从坛子?里漏出来的。
乔萍求助地看着白?香凝,“白?老板,这个坛子?好?像漏水……”
白?香凝失笑,让她先把坛子?放下来,乔萍刚刚一直举着坛子?,现?在手都有些酸痛。
“确认坛子?的密封性可不是这样操作的。”
“那要怎么操作呀?”
买回来的坛子?外?侧有一圈凹槽,中间是空的,上面倒扣着一个像小碗一样的盖子?。白?香凝倒了?一些水在坛沿里,她手上拿了?张纸,用打火机点燃后,她迅速将纸扔进了?坛子?里,然后用盖子?把坛子?盖住。
坛沿里的水很快咕咚了?几?下,然后全部被吸进了?坛子?中。
“白?老板,你?太厉害了?,跟变魔术一样!”乔萍的眼睛看得一眨不眨,“白?老板,这样就说明坛子?的密封性没问题了?是嘛?”
白?香凝给?她简单解释了?一下原理,乔萍听完之后恍然大悟,“原来是这样!我?以?前腌酸菜都不知道有这种方法!”
“如果坛子?的密封性
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不好?,腌制出来的酸菜就不好?吃。”
“难怪了?,以?前我?腌酸菜就经常失败,一直找不到原因,现?在看来,肯定是因为我?买的坛子?漏气!”
白?香凝哈哈大笑,乔萍也跟着笑了?起来,两人将盖子?打开之后,里面顿时窜出一阵烟,她们把坛子?冲洗干净,然后将它放在一边晾干。
腌酸菜最重要的原料就是青菜,前一天早上,白?香凝去?菜市场买了?好?几?颗根茎粗壮的青菜,在外?面晾了?一天之后,青菜就变得蔫答答的,此时用来做酸菜正合适。
剩下的步骤乔萍也很熟悉,她和白?香凝一起,用盐将青菜的每一片叶子?都涂抹均匀,然后把青菜放进坛子?里压紧实,上面放上一些小米椒,生姜提味,倒入足量的淘米水,再使劲压一压,让青菜完全浸泡在水中。
最后盖上盖子?,再在坛沿倒上一些水隔绝空气,把坛子?放在阴凉处就可以?了?。
剩下的就交给?时间,让青菜在坛子?里发?酵,慢慢变成美味的酸菜。
把坛子?放到后厨之后,白?香凝就没再管了?,两个星期过去?,乔萍突然想起一直被她们遗忘的酸菜,于是问白?香凝:“白?老板,这酸菜什么时候能吃呀?”
“再泡一段时间吧。”
以?前白?香凝生活在科学不发?达的时代,什么时候吃酸菜取决于她什么时候回来,有时候回来的早,酸菜才入坛一个多星期她就忍不住吃了?。
等来到这个世界,她了?解的多了?,自然也就知道酸菜腌制的时间不能太短,不然吃了?会对身?体有害。
作为小饭馆的老板,她必须得对顾客负责,不能使用还没腌制好?的酸菜。
不过在等待酸菜腌好?的这段时间,她打算先上另外?一道菜。
沸腾鱼。
考虑到上新?菜之后,每天对鱼的需求量都会比较大,所以?白?香凝特意买了?一个大水缸用来养鱼。
这样每天摊贩将新?鲜的鱼送过来之后,店里也有地方储存这些鱼,如果没有水缸的话,买回来的鱼很容易死?,到时候做出来的菜就不好?吃了?,为了?保证菜的水准,白?香凝才“斥巨资”买了?个大水缸。
和卖鱼的摊贩联系后,摊贩说会在每天早上八点前把鱼送过来。
第53章
做沸腾鱼对鱼的种类没有特别的要求, 用什么鱼都可以,不过?白香凝选用的是黑鱼,黑鱼刺少且肉质细嫩, 蛋白质含量也高,素有鱼中珍品之称,小孩和老人吃起来都很适宜。
摊贩一早就把白香凝定好的黑鱼送了过来,几十条活奔乱跳的黑鱼, 一进入水缸,立马就在里面溅起了水花。白香凝提前嘱咐过?, 所以鱼贩在送鱼之前特意筛选了一下,送过?来的都是大小差不多的黑鱼, 每条大概两斤左右, 个个生龙活虎, 很是精神。
黑鱼身上遍布黏液, 滑不溜秋, 所以鱼贩带了一根捞鱼的网兜,把所有的鱼全都放进小饭馆的水缸里之后,他顺手把带来的网兜放在了水缸边, 然?后对白香凝说道:
“白老板, 这个网兜就留给你吧, 黑鱼滑着嘞,用这个网兜好捞!”
“好嘞, 多谢您!”
鱼贩子笑?笑?,摆摆手道:“哎呦,和我还客气啥, 咱们可是长期合作的生意伙伴呢!”
所有的鱼都已经放入了水缸里,此时它们正在水缸里游来游去, 充满了活力。等到?有客人来就从水缸里把鱼捞出来现?杀,确保食材是最新鲜的状态。
原材料准备好了,做沸腾鱼的料头也不能马虎,做这道菜需要用到?大量的花椒干辣椒,白香凝去菜市场卖调料的摊位上仔细挑选了一番,最后光是干辣椒就买了好几斤。
她挑选的是一种名叫“子弹头”的干辣椒品种,这个品种的辣椒每个都很长,颜色是鲜艳的红,辣味纯正,香气十足。
沸腾鱼出现?在新品菜单上后,很快就有客人点?了这道菜。
白香凝去水缸里捞了一条鱼,干净利落地用刀把鱼拍晕,然?后就是刮鱼鳞去内脏等一系列流畅的动作。
她将鱼腹两侧的肉剔了下来,鱼骨剁块放到?了大碗中备用,紧接着她就开始片鱼。
白香凝的左手手指紧压着鱼肉,而右手持刀,刀尖贴着鱼肉轻轻一推,鱼肉就被片了下来,她片鱼的速度极快,没一会儿功夫所有的鱼肉就都被片好,堆在了碗中。
方新每次看到?白香凝的刀工都要忍不住惊叹,她这刀工行?云流水,就跟练了几十年一样?!要不是亲眼看到?,还真没法想象,她这么年轻,却有如此精湛的刀工。
白香凝将处理好的鱼骨下锅煎制,高温带走了鱼腥味,引出了鲜香的味道,鱼骨煎至焦黄之后加入滚水大火熬煮,等到?鱼骨的鲜美完全渗透进汤底就可以捞出来放到?盘子里了。
剩下的鱼片只需要在锅中轻滚几十秒即可捞出,绝对不能煮太久,煮太久鱼肉就老了,味道大打?折扣。所有鱼肉捞出之后,再在上面撒上一些蒜末。
最后一步,也是极其重要的一步,就是泼油。
油要多,然?后倒入干辣椒花椒,香味出来之后就立马关火,在离盘子十厘米左右的高度往下一泼——
滋啦一声,鲜红的干辣椒噼里啪啦地在盘子里炸开,香味更是极其猛烈的爆发出来,香得人鼻尖都在颤抖。
阿宽是一个短视频网站上小火的美食探店博主,之前在网上传播很广的那篇公?众号文章他也看过?,他对文章里被吹得神乎其神的白家小饭馆很是好奇,他的粉丝当中有一些是味鼎记的老顾客,他们看到?味鼎记被这么拉踩超级不爽,于是强烈要求阿宽去探店白家小饭馆,让广大网友看清这家小饭馆的真面目,狠狠拔一拨草!
阿宽一想,这不就是个特别好的蹭热度的机会吗!
味鼎记的名头在整个京华市都是响当当的,他打?着为味鼎记正名的名号去探店,肯定能吸引一大批观众看他的直播,到?时候他在网上的知?名度肯定又能提高一个档次!
这可真是打?着灯笼也找不到?的大好机会,于是阿宽当机立断买了车票,从隔壁市出发,当天下午就到?了京华市。
在酒店里稍微休整了一下,阿宽就把直播道具准备好出门了。
他做探店已经快一年了,最开始他探店是直接举着手机进店拍摄的,有些店家很烦他们这些搞直播的,觉得他们影响自己做生意,所以他被轰出来好多次,后来他学精了,花了大价钱买了个迷你?摄像头,别在衬衣上一般人根本发现?不了,再没发生过?被别人赶出来的情况。
他打?车去了小吃街,因为小吃街里道路很狭窄,出租车不好开进去,所以后面的路他选择了步行?,此时他已经打?开了直播,调整好角度,让观众可以看到?他正前方的画面。
画面中,他离那个挂着白家小饭馆招牌的店越来越近。
弹幕已经刷成了一片——
【激动人心的时刻马上就要到?来了!阿宽,快点?让我们见?证这历史性的一刻吧!】
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【你?倒是走快点?啊,已经迫不及待想要看这家小饭店在镜头前翻车的惨状了!】
【搞快点?搞快点?,这么多人等着看呢!我连今天晚上的饭都没来得及吃就来看你?的直播了!】
阿宽抽空回?道:“好好好,我加快我的步伐,曙光就在眼前……”再走几十米就到?白家小饭馆了,他生怕观众没太多耐心退出他的直播间,于是小跑了几步,再一抬头,已经到?了小饭馆门口。
他对观众说道:“各位观众盆友们,现?在我们已经到?达了白家小饭馆,我要进去了,让我们一起拭目以待吧!”
观众们又刷起一大片诸如“快点?啊”“主播快进店”“别磨蹭了”之类的弹幕,全都在催阿宽。
于是他也不再故意吊观众胃口,万一把人给吊跑了可就不值当了,他一把推开门,走进了店里。
此时白香凝刚好看向门口,然?后阿宽的观众们突然?受到?了强烈的美貌冲击——
弹幕全都在尖叫。
【啊啊啊啊,这个姐姐好美!阿宽你?再走近点?,我要仔细看看姐姐的美貌!】
【是在店里吃饭的顾客吗?救命,这也太好看了叭!】
【看她的穿着,好像不是顾客,应该是店里的员工才对。这家店的员工都这么好看吗??】
白香凝完全没发现?有摄像头对着她,见?阿宽进来,她笑?着对他说道:“请问需要点?什么?”
【我的天……我要晕过?去了……姐姐笑?起来也好美!】
【不行?了,我的心脏有点?受不了这样?的暴击……】
隔着一个屏幕的网友尚且被如此冲击,和白香凝面对面的阿宽更是心脏砰砰狂跳,以前他探过?的店当中也有不少用美女作为噱头吸引顾客的,但是面前的这位员工即使是素颜都特别好看,是那种清雅自然?令人赏心悦目的美。
就在他犹犹豫豫大脑一片空白的时候,背后有人戳了戳他,一回?头,一个佝偻着背的老奶奶正站在他身后,“小伙子,你?别一直盯着老板看了,快点?菜吧,我这着急吃晚饭呢!”
被老奶奶这么一说,阿宽脸顿时爆红,他刚刚一不小心就看得失了神,人家不会把他当成变态了吧!
他窘得一秒也不敢多呆,随便点?了个新菜就坐到?了小饭馆的角落里,全程不敢抬头看白香凝。
阿宽的摄像头还是开着的,观众自然?也听到?了老奶奶说的话,现?在弹幕全都在哈哈哈嘲笑?阿宽,阿宽瞟了一眼就立马关掉了弹幕,只要他看不见?,这些讨人厌的弹幕就不存在!
白香凝对于阿宽的心理活动一无所知?,她还以为这位顾客是个社恐呢,并不知?道他其实是个主播。
等坐到?座位上时,阿宽的大脑还嗡嗡嗡的,他这辈子都没这么丢脸过?,还是在这么多网友的面前,丢人丢到?家了!
他使劲用手搓了搓自己的脸,好不容易平复了下心情,他才想起来,刚刚那位老奶奶好像是说让他不要盯着老板看?
老板?难不成那个大美女是这家店的老板?
阿宽又偷偷转过?头去看站在柜台那边的白香凝,她正忙着和其他顾客说话,并没有注意这边,尽管如此,阿宽还是只偷瞄了一眼就立马回?过?头,视线不敢在白香凝身上多停留一秒,生怕又有人拍着他的肩膀说让他不要死盯着人家看了。
阿宽一肚子疑问,那个姑娘看起来也就二十出头,怎么会是老板呢?他往四周看了看,坐在他周围吃饭的有很多都是老头老太太,年轻人也有不少,生意很红火。
老板这么年轻,店里的生意却这么好,店里肯定有个了不起的大厨,不然?仅仅靠着老板的美貌肯定无法长久地吸引到?顾客,开饭店的,最重要的还是得味道好,其他的都只能说是锦上添花,并不能起到?关键作用。
阿宽在脑海里想了很多,但很快他就没有余力思考这些有的没的。
因为菜上了桌,现?在他全部的心神都被眼前这道沸腾鱼给占据了。
他刚刚关掉了弹幕,所以他这会儿完全没看到?弹幕几乎刷屏了,密密麻麻占满了整个屏幕。
观众们发疯的程度比之前还厉害。
【阿宽阿宽,你?快点?把镜头挪远一点?!这沸腾鱼的油点?子都要溅到?我脸上了啦!】
【救命,正在减肥的我真的好后悔看阿宽的直播,我现?在已经在饿死的边缘了……也不知?道是不是因为我饿得头晕眼花的缘故,我觉得这道沸腾鱼是我见?过?卖相?最好的!】
【等我有钱一定要买一个可以闻到?味道的手机!呲溜,吸口水ing】
这道沸腾鱼光是从视觉上就已经在疯狂撩拨人的味蕾,简直不敢想象吃进嘴里该是怎样?的美味。
第54章
菜上来之后, 阿宽并?没有急着吃,虽然他?现在已经忍得快要内伤了,但他?还没有忘记自己今天来这的目的, 他?可是过来拔草的!
他?将摄像头对准了?桌子上的沸腾鱼,好让直播间的观众们看得更清楚一点。
敞口的大盘子里装了?满满的鱼片,热油混合着干辣椒和花椒泼在鱼片上,干辣椒滚过热油变得红艳艳的, 几乎铺满了整个盘子。在一片红辣辣之间?,还有不少嫩白?的鱼片夹杂在其中, 只微微露了?个头,却已经让人开始遐想它的美味了?。
油温很高, 此时的干辣椒就像一个个小炮仗, 噼里啪啦在盘子里小幅度跳跃着, 每一次跳动都带起一阵阵香辣味儿, 与?此同时, 花椒也不忘彰显自己的存在感,源源不断往外散发着令人战栗的麻。
干辣椒的辣味和花椒的麻味争前恐后地往阿宽的鼻子里涌,他?一时没忍住, 被刺激得打了?个喷嚏——
“阿嚏!”
【怎么?回?事, 看阿宽打喷嚏, 我?也打了?个喷嚏!难道我?的手机已经进化?,可以闻到味道了??】
【刚进来的, 主播这是在吃啥,挑战空口吃一大盘辣椒?】
【新?来的,主播在吃沸腾鱼好不好!沸腾鱼这道菜本身辣椒就特别多, 你没看到盘子里那白?嫩嫩的鱼片啊?……对了?,阿宽怎么?还不吃啊!急死?个人!】
【就等着阿宽拔草呢!虽然这个沸腾鱼看着还不错啦, 吸溜,但是作为味鼎记的忠实粉丝,我?绝对不可能支持其他?店的!】
【可恶,隔着屏幕都能感受到这个沸腾鱼味儿有多冲了?,爱吃辣星人真的没法抵抗啊啊啊!】
阿宽又调整了?一下摄像头的角度,在确认屏幕前的观众已经全?方位无死?角地将沸腾鱼看了?个清之后,他?咽了?咽口水,终于动筷子了?。
【开始吃了?!阿宽吃的时候一定要给我?们实时分享喔!】
不过这条弹幕阿宽并?没有看到,上菜之前,阿宽就关闭了?弹幕,上菜之后他?全?部心神又被沸腾鱼给吸引了?,完全?没想起来要重新?把弹幕打开。
阿宽夹起一个鱼片,鱼片滑嫩得很,差点就从他?的筷
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子缝里溜了?出去,可他?又不敢太用力,生怕把鱼片夹碎,不过他?很显然白?担心了?,这鱼片虽然看着嫩滑无比,但却很有弹性,即使稍微用力些也不会?碎掉。
沸腾鱼最后泼油的时候用油量很多,盘子表面浮着一层清亮的油,鱼片从盘子里捞出之后,看起来油亮亮的,像是镀了?层油膜,可是看着却一点也不油腻。
鱼片的颜色是和周围的红辣椒完全?不同的嫩白?,光看鱼片的外表,还以为这是道多么?清淡的菜肴呢。
阿宽抖了?抖筷子,夹在其中的鱼片也跟着弹了?起来,等鱼片没那么?烫了?,阿宽才将鱼片放入口中,辣意瞬间?跃动在舌尖,然后逐渐蔓延至整个口腔,脆弱的口腔黏膜受到刺激后不停地分泌唾液,驱使着他?继续大快朵颐。
这道沸腾鱼的火候掌握得刚好,鱼片出锅的时候七八分熟,倒进盘子里后再用热油一激,正好可以达到最完美的口感,多一分则老,少一分则生,而鱼片内部的鲜美也被热油激发了?出来,鲜香程度更甚。
整道沸腾鱼将香、麻、鲜、辣、烫完美的融合在一起,油而不腻,辣而不烈,麻而不苦,吃进嘴里的鱼片肉质极为鲜嫩,顺滑得不可思议,舌尖一抿,鱼肉的纤维就散了?开来,将浓缩在里面的鲜美释放在口腔的每一个角落。
每一片鱼的大小厚薄都一样,在同样的火候下,成菜的口感最大程度上保持了?一致,不会?出现?有的鱼片太老,有的鱼片又没怎么?熟的情况。
这道菜是道下饭菜,就在阿宽想要让店员帮忙上点米饭的时候,乔萍适时地走了?过来,给他?端上了?一份米饭。
顾客还没开口就能及时满足顾客的需求,阿宽对这家店的好感度又上升了?一些。
此时的他?已经完全?忘记自己过来是拔草的,见?到乔萍,他?没忍住说了?一嘴,“这沸腾鱼又香又麻又辣,吃得实在是太过瘾了?!”
类似的夸奖乔萍从来到小饭馆之后每天都能听到,不过好话不嫌多,此刻又听到了?夸奖的话,乔萍心里还是美滋滋的,她笑?着对阿宽说道:“您吃得满意就是对我?们最大的肯定!”
以前她听到顾客夸小饭馆的菜好吃,她就只会?将谢谢两?个字来来回?回?说,后来她觉得这样不行,小饭馆未来的名气肯定会?越来越大,作为小饭馆的店员,她必须显得有水平一点,于是她在网上搜索了?很久,又去请教了?方新?,最后总结出了?一句应对顾客夸奖的万能回?答。
阿宽并?不知道,他?刚刚夸小饭馆的话一说出口,弹幕就吵翻了?天。
【阿宽你这个叛徒!你还记不记得你是味鼎记阵营的!才吃两?口白?家小饭馆的菜就临阵倒戈了?,我?真的对你很失望!】
【就是,冲着你要给味鼎记正名才看你直播的,没想到你也是白?家小饭馆的托,不看了?,拜拜。】
【不看就不看,还特意说一句,有的人也太把自己当回?事了?吧?自己喜欢站队还硬要拉着阿宽站队,阿宽可从来没说过他?站味鼎记的啊!】
【纯路人,完全?不了?解味鼎记和白?家小饭馆之间?的恩怨纠葛,但是就事论事,我?真的觉得这个沸腾鱼看起来就超级好吃!】
【呜呜,我?也这么?觉得!我?现?在就是一边吃泡面,一边看阿宽吃沸腾鱼,就当自己也吃上了?……】
也有人发现?了?异常,在屏幕上打了?一行字,【阿宽,你还记得你是一个美食探店博主吗,怎么?这次一句话都不说啊?大家还等着你实时解说呢!】
听他?这么?一说,其他?人才猛地意识到,以往探店都特别活跃话特别多的阿宽这次竟然意外的沉默,除了?刚刚
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