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正文 第一百八十九章 熬制高汤,无需任何调料(第2页/共2页)

看不出来任何的高端...

    苏御将娃娃菜外边的叶子全部去掉,顺便将下面的根部切除一厘米,能够保证叶子和根之间,只有那一丝丝的联系。

    为了煮好完美的煲汤,苏御也不得不选择高压锅,只有用高压锅才可以在最短的时间内将这些食材的鲜味,全部压缩到汤内。

    不过在那之前必须要焯水,而苏御现在的目的也是如此...

    “金华火腿垫底!”

    这金华火腿可是苏御,利用积分兑换过来的可不容易!

    这一盒金华火腿放在这市面上,至少也值上万...

    苏御一层又一层的将这金华火腿平铺在高压锅内!

    “这小子的做法很简单嘛...”

    “无非就是高汤煮白菜,难道我们没吃过有什么大惊小怪的!”

    他们几个人看这里确实平平无奇,虽然这汤底有着一些浓郁的香气,但他们都是见过世面的高汤而已,谁没有调过呢!

    苏御也只是默默的在这里操作,看着他们在这里闲聊起来!

    很显然注意力完全不在自己这里,他拿着勺子轻轻的将这锅内飘起的浮沫,全部撇去!

    这些都是杂质都是不可用的,当然这一锅水也和这道菜完全没有关系...

    苏御只是想焯个水,撇去他们身上的血水罢了。

    “这小子也不是一无是处,还算比较细腻!”

    “々` 这只不过是厨师该做的事情罢了!”

    名鼎阁一二楼内非常的火爆,但如果有人知道这三楼竟然是这样的症状,恐怕眼睛都会跌下来吧!

    “那小子刚刚铺上去的是什么?”

    “看上去好像是火腿肉!”

    “哼!”

    时间一分一秒过去,当这锅里面的食材焯水完毕,苏御直接将其倒出!

    这过程也就半个小时而已,焯过水的食材都达到了半熟,上面热气腾腾...

    看着石材处理的不错,苏御也是松了一口气,至少第一步是完成了!

    接下来就是准备高汤的部分,苏御重新倒入纯净水,放在高压锅内,再将这些焯好水的食材重新放进去,重复了之前的步骤。

    “这不就是煮高汤嘛,真是...”

    罗主厨再一次说出这番话!

    “不过说起来倒奇怪,这小子没有准备任何的辅助性材料耳!”

    (好好的) “估计这才是这道菜最吸引你的地方吧,看看没有用盐,没有用酱油,没有用任何的调味料,它能够做出来什么味儿!”

    酒老这句话反倒是让所有人产生了兴趣,不用盐?不用糖?

    “那不能当成菜的时候最后加上去吗?”

    “是个厨师都不会这样干,等菜品成型之后加入糖和盐,会将菜原本的鲜味儿大大折扣!”

    ...

    孟国天和李向东两个人倒是有些揪心,完全看不出苏御在做什么。

    如果真的做不好的话,有可能他们两个人都会受到这六个老人的打压!

    就连李向东也是捏了一把冷汗,虽然他相信苏御,但如果真的出了什么事情,他丢不起这个人!

    苏御拿出了案板,案板上面有两块肉,一个是精瘦肉,还有一块是鸡胸肉。.
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