净？”

    “保管干净，我比了好几家才买的。”

    闻言秦夏放了心，看项婆子拿了剪刀去给田螺剪尾。

    先收拾出一份的螺来，其余的剪去后还能再水里养上一天，卖不完也死不了。

    酒烧螺，烧之前也得先炒。

    锅里大量放去腥的东西，为的是去掉那股特有的土腥。

    除了葱姜蒜，还要桂皮、香叶等。

    待这些一起散发出香气，再简单炒一把冰糖，既为了调味，也为了汤汁颜色漂亮。

    田螺下锅，加酱油佐味，倒上足量的花雕，盖锅盖焖上，等到大火收汁，就是一碟吃得人嘬手指的香螺。

    压轴的一道菜，鲈鱼豆腐，反而做起来最容易。

    肚肠扯干净的鲈鱼对半剖开，去骨斩块。

    加酒抹盐，和上酱油、胡椒，撒上几根姜丝腌制。

    等待时先切个豆腐，在锅底煎到金黄定型，免得炖煮时散成一团。

    油再次烧热，常见的葱姜蒜外又加了红葱头，这东西遇油则香味浓郁，足以压住鱼腥。

    将这些在砂锅中铺成垫底，上面摆一层熟豆腐，以鱼块封顶。

    有过了油的豆腐和鱼肉在，出锅时鱼汤是奶白的，一口鲜掉舌头。

    菜上齐，算着时辰，待到雅间内的小厮出来叫饭后的漱口清茶时，秦夏端上木盘，添上一碟茶点，解掉围裙，叫住邱川。

    “小川，这茶水我亲自送去。”

    邱川下意识点点头，往旁边让了一步。

    走到雅间门口，秦夏顿了顿步子，抬手敲门。

    直觉告诉他屋里人的身份不简单。

    “进。”

    得了回应，秦夏提了口气，推门入内。

    余光瞥见屋里人发现这回来的不是伙计，略略坐直了身。

    他目不斜视，将木盘落在桌子的空处，取下茶壶。

    小厮上前接手，清茶徐徐注入茶盏，茶汤清亮。

    桌旁的中年男子一身文士打扮，蓄须，头戴四方巾，左右各立着一人，看起来有点一文一武的意思，多半是一个心腹小厮，一个贴身侍卫。

    “想必阁下应是秦掌柜，您的厨艺现今在齐南县顶顶有名，在下今日大饱口福。”

    男子开口，声调朗朗。

    秦夏笑着拱手，“相公谬赞。”

    说罢却没有告辞离开的意思，男子见状便给身旁人使了个颜色。

    两个随从躬身退去，阖门时了无声息，足见规矩。

    “秦掌柜请坐。”

    男子抬手示意，秦夏未应。

    “大人在上，草民岂敢落座。”

    的确该被称一句“大人”的梁天齐眉毛微抬，干脆道：“你认得本官？”

    秦夏垂首答道：“皆是草民擅自揣度。”

    他早就想过，东宫在齐南县若有暗线，应当不会是什么阿猫阿狗的小喽啰。

    加之上次虞九阙被假扮官差之人送回，试问县城之内，能下令经办此事的还能有谁？

    巴掌大的地方，顶了天的父母官就是七品县令。

    梁天齐投去一个赞许的眼神。

    “本官姓梁。”

    秦夏知晓自己猜对了，齐南县的县令梁天齐，是个

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