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第51章 江西啤酒鸭 “其实她觉得今年的冬日没……
沈郊本还沉浸在不舍的情绪中, 看到他又拿出一个包子吃起来，十分疑惑，只好开口劝慰。
“别吃了, 我怕你积食。”
柏渡抬起头看他，“我大哥哥说, 我从出生起，就没积过食。”而且他很容易饿啊，读书太多会饿, 在书院里走上两圈也会饿, 他总之是不抗饿的。
沈郊看着他吃完一个包子后，直接伸手按着食盒，再不让他打开，柏渡则是非要打开食盒，两个人就这样僵持一会。
柏渡先无奈松手。
“不过沈兄，我有一事同你讲。”
沈郊觉得他现在只要不再吃, 什么事都好商议, 遂点头，“你说。”
柏渡坐直身体, “沈兄，你和曹先生说，让尧之兄一同过去请教，那能不能请教后, 就让他速速回家去, 别来咱家。”
沈郊？尽量忽略他话中的不妥之处, 忍着没纠正他，那是谁家。
“为何？”
柏渡嘿嘿一乐，“沈兄, 你也不想再多一个人分走阿姊的关心吧，你看，现在多我一个，阿姊就会多关心一人，再来一个尧之兄，不太好，不太好。”他边说边摆摆手。
沈郊呵呵冷笑，到底是对谁不太好，谁心里清楚，反正他到底是姓沈的。
柏渡知晓自己的这一点点小心思被沈郊看透，但也不在乎了，“所以你还是好好想想吧。”
沈郊懒得理他，只掀开车子旁边的小帘子，已经快到书院了。
“明日应当就会公布成绩吧。”
柏渡本还在惦记着晚上到膳堂让李厨帮忙热酱香饼，结果听到他冷不丁的这句话，糟糕，完全忘记自己考试的事情了，只记得这一日半的旬休有多惬意。
“沈兄，若是我的文章不好，你会替我向学正说话吗？”他害怕再被周博士拉着补课。
沈郊看他情绪变化还挺丰富的，一会伤心，一会又高兴，一会又担忧。立刻就摇头。“不会的。”停顿看他的表情，然后才又开口，“刚刚考完时，我问过你如何作答的，我觉得你写得很好，应当会比上个月的私试评级更好。”
柏渡眼睛瞬间就亮了起来，“那就好。”他看了看食盒，又发出感叹，“沈兄，我觉得这些日子是我过去十七年里过得最开心的了。”也不算是，阿娘在时他也很开心的，那时阿娘会天冷提醒他加衣，用饭时永远会有他爱吃的，后面阿娘因病去世了，祖父也没了，家中好像没有往日那般显赫，父兄对他逐渐严厉起来，好在大嫂嫂十分宽厚。
沈郊看他这般，“那再告诉你一个好消息，冬至日，书院应当会放三日假。”
本朝的寒食，冬至，新年都十分重要。冬至甚至被称为“亚岁”，官员一般是七日假，太学会严格一些，只有三日。
柏渡来书院时是今年年初，“就三日，我过去是在彭夫子的书院进学的，是直接放七日的。”辟雍果然名不虚传。
朝廷书院比私人书院管理严格，譬如私人书院夏日酷暑时也会放假，冬日最冷时也会放假，相当于现代的寒暑假，但太学和辟雍只有这三个假期，且都是三日。
沈郊觉得三日已经很不错了。
两个人在马车里讨论着关于放旬休的合理之处，外面小厮就停下马车，喊人。
“二郎，书院到了。”
柏渡费力地提着食盒从车上下来，书院内外人不方便进，他自己提着进去。
陈尧之是最为勤奋的，早早地就到了书院，他还是斋长，还需要帮着学正做些平日的记录事务，刚刚从学正那边拿回各位的文章，就看到沈兄和柏兄进屋，他也快步过来，去到他们屋内。
“今日归来得倒是挺早，没有耽误。”
柏渡先倒上一杯茶，一口气喝完。再不敢耽误了。
沈郊正在整理自己的包裹，“尧之兄，我正有事要同你说。”
陈尧之倒是拿出手中博士批过的文章，先递给沈郊，“恭喜沈兄，又是甲等。”他是真的佩服沈兄，每回的文章都做得极其漂亮，就算是明年年初下场春试，以他的能力，也能中的，不必再等一年。
沈郊接过后，看过一遍，自然是高兴的，“谢过尧之兄，是这样的，我家附近搬来一位大家。”他把蔡先生的事情简单解释一下，又邀请他一同前去。
陈尧之竟然不知会有这样的事，一时有些高兴傻了，“真的，那真是太好了，博士总说我的文章太过端正，不像你的切实。”他其实都有些不太理解这话的。
柏渡看他们俩讨论得热火朝天的，他十分不解，又想起今日那蔡大家让他旬休时还要去学习的说辞，就十分难受，不过其实尧之兄去也好，这样蔡大家的心思就不在自己身上了，可逃过一劫。
陈尧之其实也多次想去沈家，但他不如柏渡这样会与人交际，总之笨嘴拙舌的。沈兄是真的君子，有这样的好事还会想到他，他后退一步，十分郑重地向沈郊行礼，“还是多谢沈兄了。”他苦读多年，不敢有丝毫懈怠，就是为了一朝中榜，本苦于学业进步缓慢，但现下有了蔡大家愿意指点，就有救了。
“尧之兄，我同你讲，你可要做好准备，那蔡大家随时就能出题目。”柏渡摇摇头，他不会去的。
陈尧之知晓柏兄的性子，倒是笑笑，“我是求之不得呢。”他说完又把柏渡的文章拿出来递给他，“这是你的，柏兄，进益很大，恭喜了。”
柏渡接过自己的文章，看到上面的乙，都觉得有点不真实，他也能取得乙等了，他又看向沈郊的。“沈兄，你说的果真是对的，我这次私试文章写得确实像模像样。”他说完就又乐了起来，那晚上就到膳堂里多奖励自己一根肉肠罢。
三个人正在说笑间，就见门口来了一位学子。
“沈郊，祭酒请你去司业衙。”
“是，学生即刻就去。”
沈郊答完，那学子也点头离去。
一时斋舍中有些安静。
祭酒掌管着整个太学，司业衙是他平日接见各位博士学正们的地方。
柏渡最害怕见祭酒了，他是祖父的学生，最是严厉，他有记忆后，逢年过节，都会在家中见到他，来拜见祖父，虽说现在祖父不在了，他也会常去祭拜。
“应该没事吧，你不是我，不用怕，你也没犯过错。”
陈尧之也皱着眉头，“柏兄说得对。”
沈郊点下头，离开斋舍往司业衙去，路上遇到学子们都已经在读书了，一会就要去膳堂用饭。他到司业衙，有人进去通报后，他才进去。这入学一年里，只见过两三次祭酒，这两三次都是祭酒的大型授课，在几百人的学厅内见的。像今日这般情况从未有过。
司业衙内摆放的格外质朴，祭酒坐在书案后，抬头见到来人，写完最后一个字，把笔放下。
沈郊双手在前，微微弯腰，“学生沈郊见过祭酒。”
祭酒已经年过半百，两侧头发斑白，身形消瘦，眼睛格外有神，他笑着起身，“沈郊，坐吧，不必
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如此客气。”
沈郊道谢后，并未直接坐下，还是等祭酒落座后才坐的。
祭酒看着这孩子，又想起看到的他这数月入学后的每次私试成绩，每回都能得甲等，文章写得确实好。
“你也入辟雍一年了，应当知晓过年节后，公试将会决定你是否能升上舍生。”
沈郊点头，“学生知晓的。”
祭酒也没再故作玄虚，自己就是从那时过来的，学生总是会将老师微小的话语和动作想多，“鉴于你学业优异，书院决定你不必参与年后的公试，破格保举你成为上舍生。”
沈郊走出司业衙时都没反应过来，成为上舍生，可以拿到的“膏火钱”，虽然自己现在也有，但辟雍学生和上舍生拿到的是不一样的。上舍生的“膏火钱”多到不仅自己不用抄书就可以覆盖全部开销，还能有不少的剩余，这是他之前一直都期盼的，剩余的银钱就可以给家中，而且以后都是由太学中最德高望重的博士授课。
陈尧之和柏渡都在斋舍中等着沈郊，看他回来，忙着急地上前询问。
沈郊笑着把事情说了一遍，“我要先写信告知阿姊。”
陈尧之满眼的羡慕，但也知道沈兄是实至名归，他要在节后的公试里努力，也跟沈兄一同成为上舍生。
柏渡松了一口气，不是什么坏事就好，“不过你以后就只能听书院中博士的课了，我听闻博士一个比一个的严格。”那些老先生们，个个都念叨得人头疼。
陈尧之听到这话，没忍住直接笑出声，“柏兄，也只有你会如此想了，辟雍中的学子们没有不想成为上舍生的。”
后年开春，沈兄就可直接参加科举了，一朝中榜，就不必再这样苦读了。
柏渡打开食盒，看下酱香饼，他若不是想早点脱离辟雍，也不会努力读书的，只有早日考出去，才能搬到阿姊家旁边住下。下定决心。
“行，那我看在酱香饼的份上，也努力吧。”
陈尧之也上前看过，还能隐约闻到葱酱味，还挺香的，“柏兄，斋舍不能私自用饭，不过这也是沈家阿姊做的吗？咱们去膳堂吧。”
柏渡重重点下头，“尧之兄说得甚对，想那么多，不如先把酱香饼吃了。”
沈郊也正好把信写好，不过几句话，他却觉得十分激动，这是他苦读数年才得此结果，无论是寒冷的冬日，还是酷暑，他都秉承着这份念头，总算是往前进了一大步。他写完后又吹过字，才细细折好，放到信封中。
柏渡接过来，“我让小厮送去家中，一定亲自交给阿姊手中。”他也替阿姊高兴。
三人才一同到膳堂，柏渡照旧去找那位胖乎乎的李厨。
“劳烦了，李厨就帮我煎下就好，另外这包子蒸一下，还有肉肠也是要煎的。”柏渡也不让人白干，塞过十几文钱。
李厨看着这柏小郎君弄来的样子越来越多，不过也很好奇，把这酱香饼用油煎着。
柏渡一步不离地就守在这里，他可是怕遇到周博士了，不过也幸好周博士不常来食肆。只是酱香饼凉的时候味道还不那么浓烈，这随着加热，越来越香。
李厨这么看着也有些口中生津，这味道真香，“柏小郎君要切一下吗？”他用锅铲铲出来。
沈嫖为了让他们到书院容易把饼放到锅中热，只把一张饼切了四份。
柏渡这么看着咽咽口水，点头如捣蒜，“切，切。”
两张饼都热好，包子和肉肠也都出锅了，柏渡小心地全部都端到他们的桌子上。
陈尧之去买了三碗羊肉粉丝汤，吃的是沈家阿姊做的，柏兄负责托人去热，他总不能白吃白喝，正好买上三碗汤，也能配着吃，只是闻着热过更香的酱香饼，确实能流口水。
“这看着就好吃。”他眼睛都直勾勾盯着，有些拔不出来。
柏渡也点头，先喝口汤，没阿姊做的好喝，赶紧夹起一块酱香饼放到嘴里，才觉得自己活过来，又烫又香又脆，把自己的那根肉肠先咬上一口，这样就没人能抢了，再拿过一个白胖胖的包子，吃得别提多舒服了。
沈郊今日的心情很好，吃着饼都能笑出来。
陈尧之还是头回吃这样的包子，里面馅料多，豆腐被煎得外焦里嫩，豆芽清香，肉片被炒出油脂，香而不腻。
“好吃好吃，阿姊的手艺真好。”
膳堂内学子也越来越多，闻着香味，看着他们吃喝，这柏渡到底是从哪家酒楼里买来这么多吃食啊，简直是太磨人了。
沈嫖收到小厮送来的信件时，刚刚和穗姐儿吃过晚饭，穗姐儿回来没看到两个哥哥，还有些失落呢，不过去和月姐儿玩了好一会，也高兴一些。
信上总共也就三四行字，沈嫖其实能看出沈郊的激动，他从不是个情绪很外放的人，遇到事也一贯稳重，可这三四行字里，字体都有些飘逸，可见兴奋，不过她也理解，这可是相当于保研并且拿到全额奖学金，还不是一般的奖学金，能包吃包住包未来工作岗位的那种，并且若是好好做，未来就是一条康庄大道。苦读十几载，这么激动也正常。
“二哥哥说的什么啊？”穗姐儿在旁伸出小脑袋看看。
沈嫖把信件递给她，“穗姐儿看看，若是有不认识的字问阿姊。”
穗姐儿还是自从读书后第一次用自己学到的学问，有些羞涩也有些紧张，拿起来就又放下，垮起小脸，“二哥哥写得有些乱，我看不懂。”
沈嫖哈哈笑着捏捏她的小脸，“你二哥哥说他学业上进步，成为上舍生了，明年能科举考试，顺利的话，他就能入朝为官了。”无论是原主，还是原主父母，若是听到这个消息，也应当会很欣慰吧。
穗姐儿一把抱着阿姊，仰着小脸，眼睛亮晶晶看人，“真好，二哥哥也好，阿姊也好，我好高兴啊。”
翌日一起床，沈嫖洗漱后，就先检查昨日的腊肉，又点上火，继续熏制，早起去买菜时，又特意去一趟郑屠夫的摊位上，让郑家娘子准备好哀黄白菜，她今日过了晌午就来帮着腌酸白菜。
郑家娘子简直是喜上眉梢，“可算是盼着你有空了。”
晌午食肆收摊后，沈嫖简单吃过饭，就去了郑屠夫摊位上。
郑家娘子早早就等着了，她把前面摊位上的活就都交给侄子和自家官人，领着沈娘子来到后院。
沈嫖也是头回到郑家的后院中来，后面有几间厢房，夫妇俩都是干净人，还有新宰杀的猪肉挂着，不过院中没种什么菜。
“我这是按照你晨起跟我说的，我这给洗过一遍，晾了一上午，天好，几乎都晾干了。”郑家娘子边说边介绍，就连腌制的大缸都清洗干净了，“你说完后，我家官人比我还积极，他特爱吃那个酸菜炖大骨头。”
今天艳阳高照，就是有些风，不过这风一吹，白菜确实也更容易干。
沈嫖撸起袖子，“那咱就开始吧。”
郑家娘子应声哎了下，到灶里烧上开水，然后俩人开始先接力烫白菜，前面摊位上不忙的时候，郑菓小哥也来帮忙，最后全部都烫完，晾凉后，又用盐挨片的抹上盐，总共腌了差不多大半缸。
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俩人忙碌了得有一个时辰，才都弄好。
郑家娘子又到屋里给沈嫖端来一盏茶，“快坐下歇息会，知晓你素日里忙，没想到你家二郎这才去书院，你就来给我家帮忙。”
沈嫖坐在竹凳上也是真的渴，把这一盏茶吃得干净，又看郑家娘子瞧着自己笑，以为自己脸上有脏东西，她伸手擦了下，“怎的了？”
郑家娘子笑着摇摇头，“我是觉得同你一起干活，就是利落，我家开的是肉铺，我平日里还会觉得我家官人动作慢，会拌嘴吵架。”
沈嫖是习惯了，她是自小就学做菜的，做菜的流程，要先备菜，上菜要看客人何时开始吃，所以先做哪个，先怎么备菜，要多方面协调，她习惯先把事情安排得井井有条，这样不会乱。
“郑屠夫是个好官人，虽瞧着不爱言语，但我每次来，见他都会说些话故意逗娘子笑呢。”
郑家娘子听这话脸上有些苦笑，“是啊，我知晓他待我好，我们已经成婚三年，我的肚子却没有一点动静。”
“那可去检查过？”沈嫖想说不一定是你的问题，也可能是男子的，只是恐怕男子不愿意就医。
郑家娘子点头，“去查过，我家官人也去查过，我们夫妇二人都无问题。”
沈嫖为自己刚刚心中小瞧郑屠夫默默道歉，“那可能是时机未到，你需要把心放宽一些。”
“我也这么劝解我自己，但这两年，我婆母不愿意我登门，逢年过节，也只有我家官人自己归家，这事我也不曾和外人说过，今日也是和沈娘子投契，才多说一些。”郑家娘子性子爽朗，从不拘小节，铺子里的迎来送往，男子也都不如她会处理关系，可越是在旁人面前装得若无其事，深夜里也只能自己默默掉眼泪。
沈嫖明白，她开口道，“从古至今，凡是家中无子，大家都多苛责女子，可若是你也苛责自己，那可真就无人心疼你了。”
郑家娘子擦下眼泪，又点头笑下，“沈娘子说得对，这日子总得过下去的，多难我都会撑过去，若是哪日官人与我和离，我也得活下去的。”
沈嫖对郑家娘子的豁达表示敬佩，长在这样的环境里，不是人人都能如她一般的。
“我得先走了，家里还得熏腊肉，若是再有苦恼，可随时来寻我。”
郑家娘子知晓她忙，也不耽误她，“先等下，官人，官人，你快把准备的给拿过来。”
郑屠夫听到自家娘子叫，立时就提过来两只鸭子，“沈娘子，这劳烦你，你也不肯收银钱，我就特意买了两只鸭子，回去后也好给穗姐儿做着吃。”
沈嫖推辞着不肯要。
“若是娘子不愿意要，往后咱们两家也不用有什么生意往来了。”郑家娘子佯装生气。
沈嫖点下头，“那也行。”
郑家娘子见她愿意，立时又笑，“官人，你给宰杀了罢，沈小娘子她自己一个人回家也不好弄。”
郑屠夫很听话，立刻拿出刀来，沈嫖想着别浪费鸭血。
“拿一个干净的盆，里面放上清水和盐，可以做鸭血。”
郑家娘子照做，不过她有些好奇，“州桥夜市上有售卖野鸭肉的，但未曾听过有什么鸭血？鸭血也能吃吗？”
沈嫖点头，“鸭血细腻嫩滑，可以和粉丝一起，做汤喝。”但其实开始吃鸭血，是从南宋开始的，有一道流传到现代名菜，就是江西的莲花血鸭，据说这道菜是因为厨子把鸭血当作调味料和鸭子一起炒了出来，把鸭肉切碎，爆炒后，把鸭血倒入进去，鸭血包裹着鸭肉，主要是又辣又香。
郑家娘子听完也觉得应当好吃吧，两只鸭子能放出来的血也没有多少，因为还有些浪费的，最后也只得了一大碗。
“放一刻钟等着凝固就行。”沈嫖端过来，用筷子轻轻搅拌一下。
郑屠夫提来烧好的热水，烫鸭子，褪毛。
郑家娘子对沈小娘子做的鸭血满是好奇，上前准备看看凝固的如何，谁知一走近，就忍不住地干呕，赶紧跑到一边去，蹲下一直吐。
沈嫖忙倒上一盏茶递给她，“漱漱口。”
郑家娘子吐好一会，才接过水漱过口，她可能闻不得那个味道，沈嫖正好也带回家自己蒸。
郑屠夫把两只鸭子用麻绳系好，一并给沈嫖。
夫妇俩把人送出家门口，沈嫖提着两只鸭子，端着一碗鸭血，想着今晚上正巧给穗姐儿做个砂锅啤酒鸭，宋朝的酒都是粮食来做的发酵酒，度数非常低，鸭子里可以少放一些，有个酒香味就行，另外一只就改日可以做个烤鸭来。不过她推开家门时，还有些觉得什么事给忘记了。
沈嫖在家里自己把鸭血蒸上，为了让蒸出来的鸭血更嫩，没有气孔，火候要控制得好，水不能煮沸，不然鸭血就会有气孔，也会变得更粗糙。鸭血蒸好，又拿着家中的陶罐去打了黄酒，回来又把熏腊肉的干枝点上。
鸭子剁成小块，郑家娘子给自己的鸭子，看着顶多才一年多，不算是老鸭，肉质也很细腻，新鲜宰杀的不必再过开水，只放到凉水里先泡着，她就去忙活着做鱼丸了。
今晚上楼上还是满的，小焦娘子带来的手帕交也定了一桌，安娘子和陈员外也又来吃，最后一桌是有些日子不见的邹老先生和徐老先生，也不知为何两人的关系又变好了。
她做完鱼丸，宁娘子才把羊肉送到，全部都把羊肉摆上盘，端上楼。把今日的炭火点上，看到时间准备去接穗姐儿，这才把门关上，就见到郑家娘子喜气洋洋地过来，后面还跟着一样笑着的郑屠夫。
“这是怎么了？”
郑家娘子一看到沈嫖就是又哭又笑的，“沈娘子，我有喜了，我们俩在你走后，就去瞧了大夫，这不是刚刚回来，大夫说是喜脉，还说我身体特别好，孩子也好，我，我都不知道我该说什么。”她说着又用手擦眼泪。
郑屠夫也是红了眼眶，本是想着看完大夫赶紧回家歇着的，这不是拐个弯，就到了沈家。
“真的啊，那真是恭喜你，得偿所愿。”沈嫖看她这般高兴，心里五味杂陈，期盼了那么多年，一朝如愿，真是不容易。
郑屠夫小心地护着自家娘子，“沈娘子这是要去接穗姐儿吧，我们就不打扰了，别耽误姐儿下学。”
郑家娘子也跟着点头，“你看我，太高兴，都忘记了，你快去吧，等到我肚子的姐儿生出来，也去上女学，到时我也能接孩子了。”
“是，到时也去曹女傅那读书。”沈嫖跟他们夫妇俩在巷子尾分开。
俩人还在讨论孩子是哥儿还是姐儿。
“不管是哥儿还是姐儿，都是我的孩子，哥儿就去上书塾，姐儿也去读女学，人家孩儿有的，我家孩子也得有。”
“好好，娘子放心，你家官人我就好好赚银钱，好好养咱们孩子。”
沈嫖一路笑着去接的穗姐儿，慧姐儿连着有好几日没见到阿姊，见到阿姊先规矩地行礼，然后就眨巴着眼睛，“阿姊，阿姊，那个酱香饼也好吃，快把我给香晕过去了，我恨不得和穗姐儿一起回家。”
在场的几个人听到这话都笑了起来。
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杨钰兰也跟阿姊见礼，“慧姐儿昨日吃酱香饼吃的，肚子都撑得圆圆的。”
沈嫖伸手摸摸她的头顶，“下回来家，阿姊给你再做。”
慧姐儿掰着自己的手指头，“吃馉饳儿，还要吃肉肠，还要吃酱香饼，我已经存下三样了。”她说完又看阿姊，“晚上阿姊要做什么，我回家后让厨房也做。”
“吃砂锅鸭，炒过的鸭子，再放到陶罐里炖煮，肉筋入味。”沈嫖说着就看慧姐儿舔舔嘴唇，眼看着口水要出来。
慧姐儿赶紧拉上妈妈的手，“我们快快归家吧，不然我就要流口水了。”阿娘肯定会说她丢人的。
“若是我们吃不完，明日晌午上穗姐儿带过来。”沈嫖想着是肯定吃不完的，一整只鸭子，她和穗姐儿一起吃。
慧姐儿立时就高兴起来，“那谢过阿姊。”
杨钰兰也跟阿姊行礼告退。
沈嫖带着穗姐儿回家后，楼上的人也陆陆续续到了。
沈嫖接到邹老先生和徐老先生，“楼上第二间，就是两位的。”她都不用上去。
邹老先生一如既往地，“沈小娘子，好久不见啊，我可是很是想念这口，还特意带了羊羔酒来喝。”
徐老先生冷哼，“看我不把你这一介武夫灌醉。”
沈嫖听着他们俩吵闹，又觉得这个状态才对。
“好，今日配的小料，还有酸白菜，可以多多品尝。”
徐老先生面对小娘子自然是一副和煦，“劳烦沈小娘子，快去忙吧，不必理会我们。”
沈嫖福了福身体行礼，笑着扬声道，“是。”
二位到包厢里一落座，就开始大快朵颐，羊肉涮上，蘸上久违的芝麻酱，还是那个味，韭菜花酱不可缺少的，就这个辛辣味上头，再喝口酒，甚好。
“你个武夫，我外孙这次要是护送有什么危险，你等着，我跟你没完。”徐老头心疼自家的大外孙，可怜孩子这些年领兵打仗，身上都是伤。
邹祖父好似没听到，又喝一大口冷酒，热得暖锅，真是好吃。
“孩子自有孩子的路要走，你不让他出去闯闯，如何能成。”
徐老先生才不听。又开始骂起他来。
沈嫖在院子里的厨房里爆炒鸭子，炉子上的陶罐里蒸的杂粮米饭，里面放了几种米，很香。
鸭子泡了一个多时辰的水，已经泡出好些血水，洗干净后，热锅不放油的这样煸炒，炒出来鸭子身上的水汽和油脂，一直把油脂从浑浊炒的清透，再放入大料，干辣椒，花椒，胡椒，八角等，酱油上色，盐调味，倒入温水，以及自己买的黄酒，再全部都倒入到砂锅里，把蒸好的米饭端起。砂锅啤酒鸭被炉子上的火烧得咕嘟咕嘟冒泡，没一会香辣味就出来了。
本是一整日的微风，到了晚上风就变大了，呼呼的都能听到风声。
穗姐儿一开始帮着烧火，后面又和阿姊一样守着炉子，眼睛盯着冒的烟。
“阿姊，我喜欢热闹一点。”
沈嫖坐在小凳子上，闻着这香味，柔声开口，“怎么，穗姐儿想两位哥哥了？等他们冬至日回来，咱们还能再见的。”
穗姐儿脑袋靠在阿姊的肩膀上，她小幅度地点下脑袋，今日慧姐儿说太冷，都不愿起床，还说比往年都冷，其实她觉得今年的冬日没有往年的冷。
沈嫖打开砂锅，看着里面汤汁已经几乎收完，每块鸭肉上都裹满了酱汁。
两碗杂粮米饭，一份砂锅鸭，两个人还是在厨房里吃的。
沈嫖给穗姐儿夹个鸭腿，也给自己夹了一个。
穗姐儿闻着这香味好饿，大口咬下去，这鸭腿上的肉好筋道，第一口上去觉得有些甜，吃完后，辣味上来了，真是甜辣甜辣的。
沈嫖是用糖提鲜了，鸭子使劲煸炒，没有多余的水汽，就不会腥，肉质紧实，但味道深入，一口杂粮软糯的杂粮米饭，再来一口肉，很香——
作者有话说：[撒花][撒花][撒花][撒花]
各位食客们的留言都有收到，目前评论区最多的有几种，稻香村，奶皮子，北京烤鸭，豆汁（开个玩笑），到时确定后，我会跟大家讲具体抽哪种。
另外回答几个疑问。
1，怎么抽？还跟上本一样，全订读者里抽的，只有这一个要求，评论或者是不评论都不影响大家的中奖率，就用晋江的抽奖系统，只是不是晋江币，是实物。
2，关于国外以及港澳台的食客们，就不方便邮寄了，所以如果有这些ip抽中的，可以填写自己朋友或者家人的地址。
大概就是这两点了。
ps：关于本章中的宋朝科举制度，我是架空加考据的，根据当时的科举制度，成为上舍生后一般是不需要再科举的，顶多是有个殿试，但我是改了一下，还需要二郎们考一下。请各位食客们知悉，谢谢各位食客捧场，祝各位食客们吃嘛嘛香，身体健康，事事如意。
[撒花][撒花][撒花][撒花][撒花][害羞][害羞][星星眼][星星眼][星星眼]
第52章 河南开封水煎包+透油皮的麻辣豆腐包 ……
穗姐儿啃着鸭腿, 脸蛋上不小心沾到了酱汁。
沈嫖看着她笑笑，拿出帕子轻轻给她擦掉，“喜欢吃的话, 阿姊以后再多做些。”
穗姐儿嘴里嚼着肉，点头如小鸡叨米。肉还有些发酵的香味, “阿姊里面放酒了吗？”她觉得有点像，把肉吃完，就剩下根光秃秃的骨头, 还意犹未尽地舔了舔嘴唇。
沈嫖觉得今日的啤酒鸭做得格外的好, 也可能今日来到的都是好消息。听到穗姐儿这么问她。
“我们穗姐儿吃得多了，味觉都变得灵敏不少，是放了一点点酒，但应当发掉了，只剩下酵香的味道。”
两个人差不多吃了半只鸭，沈嫖把剩下的收起来, 明日给穗姐儿打包带走, 再给他烙些葱花饼，正好配着吃。冬日干燥, 食盒里装上石蜜，让她在女学里泡茶喝。
俩人洗漱完后，因外面冷，就窝在厢房的榻上边烤火, 边看书。穗姐儿看的是幼儿版的论语, 沈嫖看的是汴京的小报, 汴京人也好八卦热闹，因此在街头巷尾除了“讲话人”，还有一些八卦小报在售卖, 当然这是有违大宋律法的，不过跟现代一样，越是抓得紧，越是要看。
翌日清晨，汴京起了雾，能见度大约从堂屋门口到食肆里侧的门，沈嫖洗漱好，把昨日剩下的另外一只鸭子，剁成两半，一半炖上，另外半只留下，准备做个鸭血粉丝汤，再趁着烙个葱花饼，一起配着吃。其余晌午要用的包子面也都和好放到前头的食肆里。
沈嫖就提着篮子出门去，去米铺买了一把绿豆粉丝。因今日格外的冷，拐弯准备抄近路快点回家，结果在巷子里碰见一家只开了一扇门的铺子，旁边只写着三个字，生豆腐。
其实在汴京，豆腐一直都是贫寒人家的吃食，在高门大户里是见不到的，而且只售卖生豆腐的铺子也几乎没有。
她昨日让二郎去买的豆腐，都是在煎豆腐的铺子里买的，
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煎豆腐是一道物美价廉的小食，还有一些是汴河沿岸的小食肆也会做煎豆腐，卖给脚夫，做苦劳力的，只因为价钱便宜，而豆渣，还有不好的豆子多用于马的饲料。
这些做煎豆腐的铺子里都有一个共同点，就是自己买上豆子，回家再制作成豆腐，所以一般普通人家想买豆腐也就去这些铺子买就可以了，或者是自己买豆子回家自己做，因此只卖生豆腐是不赚钱的，这条线的利润几乎透明。
沈嫖一直都没遇到过卖生豆腐的铺子，她站在门口敲敲门，“有人在吗？”
一位老嫗从里面出来，个头矮小，看起来有五十多岁，长期的劳作在她的脸上留下了痕迹，不过面相很是慈祥，见到来人就笑着开口。
“这位小娘子，可是要买豆腐？”
沈嫖忙行礼福了福身子，“是的，不知嬷嬷您贵姓？”
老嫗把另外一扇门也推开来，热情招呼，“老婆我姓孟，官人姓严，小娘子快请进。”
沈嫖才进去，屋内简陋，但桌椅板凳都擦得格外干净，房间里飘着豆香，味道浓香，隔壁也有一间房，只是用布帘遮过。
一位头发花白的老者从里面走出来，他身材不算高大，只也是一样的消瘦，“小娘子买豆腐吗？”
沈嫖点下头，这位就是孟老嫗的官人了，“是，不知价钱？”
严老先生忙了好一会，这会实在渴，先吃完一盏茶才答，“一斤八文钱，若是小娘子要得多，可以再便宜些。”
沈嫖想起昨日二郎在小食店里买的，要比这个贵一些，大概一斤要十文钱，而现在的大豆一斗是三十五文上下，这么一换算，豆腐果真并不赚钱，她也没多说，“那老先生，我先要一斤。”
严宰羊还是头回听到有人用尊称叫他，颇有些不好意思，“小娘子不必如此客气，叫我严宰羊就好。”平日里四邻都这般叫他，无论是幼儿还是大人。
因为豆腐价钱亲人，又口感软糯，贫寒人家吃不起羊肉，故而买些便宜的豆腐来吃，把它替代羊肉，所以也称豆腐为小宰羊。
“老先生说笑了。”沈嫖付了钱，孟嬷嬷过去切豆腐。“我家住在新桥巷，怎么都没见过？”
严宰羊起身拿过泡在水中的干荷叶，是用来包豆腐，“我一般都推着车到州桥上去售卖，走街串巷的，售卖得快一些。”
豆腐不能久放，所以一般每日都得跑得远一些，才能勉强卖完。
孟嬷嬷把四四方方的豆腐放到荷叶上。
汴京一些小食摊，会在夏日采摘荷叶，煮过晒干保存，到冬日再用水泡过后，就能拿来用，又干净，还有种荷叶的清香，食客们也大多都能接受。
沈嫖接过来放到小竹篮中，她买完后才准备回家去，又见一个大概六七岁的姐儿从外面跑进来，脸蛋白里透红，见自己差点撞到人，忙停下，小小的人儿行了礼，“见过小娘子，十分对不住，我刚刚差点撞到你。”
沈嫖见到她就能想起穗姐儿，笑着摇头，“无事。”
严宰羊看到孙女回来，笑着招手，“小娘子客气，这是我的孙女。”
沈嫖走出门，里面还传来姐儿在念叨，“都给婶婶家送去了，婶婶说让您不要再送，留着多卖些银钱也是好的。”
“好好，咱们吃早饭吧。”孟嬷嬷的声音。
沈嫖顺着这条巷子又拐个弯就是李娘子家的杂货铺，直走就是自家了，这么看着还是挺近的。这会雾气有些散去，蔡河河岸上比清晨热闹一些。
穗姐儿已经起床了，她知晓阿姊出去买东西，自己洗漱后，就到厨房里搬个小凳子坐在那里，边烤火边等人。
沈嫖进来看到门口放着的鱼，又给搬进来，现在
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