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正文 26、桂花醪糟冻(第1页/共2页)

    您现在阅读的是文学网提供的《御厨大人她有新派料理(美食)》26、桂花醪糟冻

    莫焕山和俞芮在另一头硝烟不断,这边两个新人看着,一时间都不敢有多的动作。

    柳绵绵观望了一阵,试探着问苏渺:“这……要不要去看看?”

    这样的场面以前也不是没有过,但苏渺总不可能在新人面前上来就诋毁她们的新上司。

    毕竟莫焕山还没有做什么伤天害理的事情。

    “不用,”苏渺道,“不是什么大事。”

    “你们把东西收拾一下便回去吧,”苏渺交代道,“有什么安排我再找你们。”

    两人很快就张罗下去,收拾完了东西便准备离开。

    临别前,苏渺又叫住她们:“孙掌事那里有不少前辈留下来的手艺记册,你们闲来无事便去看看,多少有些帮助。”

    两人应下了便先后离开,主膳房里转眼只剩下苏渺,还有争辩不休的莫焕山和俞芮。

    分明只是一个土豆丝饼,但两人之间的矛盾却是愈演愈烈。

    眼看着两个土豆丝饼终于下锅,可争论的东西,也比交织缠绕的土豆丝还要来得多上许多。

    “俞芮,你方才是不是在油里撒盐了?”莫焕山问。

    俞芮侧眸看了眼莫焕山,振振有词道:“土豆丝容易粘锅,我撒点盐以防万一。”

    莫焕山没有抬眼看俞芮,只专心眼前,头都不抬地说:“土豆丝已经经过调味了,再多沾上咸味,便容易发酸甚至发苦。”

    俞芮已然没了耐心,实在受不了莫焕山的情况下,她的回嘴甚至都有了一副御厨的模样:“拜托……莫御厨。”

    “我才加了多少盐?”俞芮翻了个白眼,看向莫焕山,“这一点盐能咸死个人还是能渴死个人?我……”

    “你不应该看我,”莫焕山打断俞芮,“你应该看你锅里。”

    他又教育道:“厨子做菜,就应当把心思都放在眼前。”

    俞芮紧咬起了嘴唇,随即扯起嘴角无声笑了起来。

    一边苏渺看着看着竟有些想笑,站在看戏角度的她,倒是想去端一杯茶水来慢慢看这一出戏。

    约莫片刻,莫焕山和俞芮终于历经万难将两个土豆丝饼摆了盘。

    苏渺凑过去远远观望了一眼,觉得成果还算喜人,却很快就听莫焕山说:“你能感受到其中参差了吗?”

    苏渺倒吸一口凉气,再次为俞芮默哀。

    而俞芮已然开始摆出了死猪不怕开水烫的架势:“吃不出来。”

    莫焕山盯着俞芮,似乎是思虑良久,随即才叹了口气感慨道:“俞芮,你这样的性子,总会得罪人的。”

    “除了你还有谁会跟我挑刺?”俞芮反问。

    莫焕山摇摇头,往窗外看了一眼天色,随即沉默着开始收拾灶台。

    一直到收拾完了一切,莫焕山放下抹布,走到了苏渺面前:“这下你该明白我说得没错了。”

    说什么说得没错?

    苏渺莫名其妙被拉进了话题还没来得及反应,就又陷入一个新的疑惑。

    可新的疑惑尚未得到解答,莫焕山又回头对俞芮道:“时间不早了,歇一会儿便可以为晚膳备菜了。”

    “这两个金丝土豆饼你都留下,仔细辨别其中参差,你便能明白我说的话。”

    说完,莫焕山将手中抹布叠成了四方小块,放在了灶台之上,便转身离开。

    看着莫焕山叠得四四方方的“小豆腐块”,苏渺当真觉得,莫焕山的“莫”,一定是莫名其妙的“莫”。

    望着莫焕山走远,苏渺走到俞芮身边。

    “你还好么?”苏渺问。

    俞芮扯笑,笑得十分难看:“好……好极了……”

    苏渺伸手给俞芮顺了顺气,便伸手在面前两个土豆丝饼上各掰下一块。

    先入口的是俞芮做的。

    外壳酥脆,内里鲜嫩。

    咬下一口时,甚至会在不经意间掉下两根酥脆的土豆丝。

    而再往细咀嚼,在还存着汁水的内芯中,苏渺还咬到了两颗尚未融化的食盐颗粒。

    苏渺漱了口,再吃莫焕山做的。

    同样是外酥里嫩,但莫焕山做的土豆丝饼却要比俞芮的更为规整。

    经过精益求精的翻炒和定型,即便土豆丝会随着入口断裂,但每一根土豆丝好像都完美地与其他部分交织,达到了只断开,不掉渣的效果。

    ——这是苏渺都没有做到的细节。

    能达到这样的效果,只能是每一根土豆丝都均匀切配,而翻炒,整理外形,也
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