也将杂役们的回答道出。
“儿晚膳时帮娘子问了,他们都很乐意,说是娘子自取自用即可,什么租借的话就不必说了。反正他们买来之后,正经也没用过几次,都是堆在墙角积灰。”
“那可不行,这借来做买卖的还是要算清楚为好。送鱼、借炉子,一日二十钱,要是他们不同意的话,那此事就当儿未曾提过。”
郑琬这较真的性子可是把赵青悠看的直摇头,但也正是因为这样,她才愿意替郑琬奔走。
“明日在与他们详谈一番,娘子别急。”
“也可,青悠阿姊你也累了一天了,快点回去休息吧。”
“娘子也早点休息。”
翌日,又该到了郑琬准备早膳的时候,或许是因为昨日一桩桩事都透露着刘大厨对她的不爽。
因此,她特意来的早一些,打开库房,看到里面场景的时候,她还以为自己来到了什么垃圾堆。
存放的面粉与湿透的蔬菜夹杂在一起,不管是干净的还是脏的,全都混合在一起,其余的食材更不用说。
郑琬看着那一篮子的红枣、葡萄干、绿豆等的混合物,觉得都可以直接熬煮一锅八宝粥了。
并且什么肉食都没有,不管是时人不喜的豚肉,还是她曾经利用过的小鱼。
唯一值得庆幸的就是,泡水的大豆并没有遭受什么损害,依旧圆鼓鼓地浸泡在水中。
这样的场景一看,她就知道对方想要对付的人是自己。
或许是觉得大豆最多也就熬个豆浆当做早膳饮品,不能够对他们造成什么威胁,才如此做事。
那么郑琬只想说,他们还是太低估自己的本事了。
她稍微翻找记忆中的食谱,脑海中立刻就出现适合当做早膳的豆腐脑,不论是咸口还是甜口,都是大家非常喜爱的美食,甚至每次提到都会引起一场咸甜战争。
既然食材稀少,就地取材也不是不可以。
她的眼睛迅速将库房从左到右全部扫视一遍,查明暂时还能用的食材,她很快就想到了一个咸卤子和一个甜口料汁。
将所需的食材从中取出,又将大豆全部端出来,而后牢牢锁上库房的房门,禁止有人在她做早膳期间入内。
因而,比她晚到的杂役们,并不知道库房里面发
【请收藏本站】提供的《都水监公厨》16、咸甜豆腐脑
生了什么,而是激动地追问今日早膳是什么。
前两天的梅干菜烧饼和鱼汤索饼都在众人心中留下了深刻的印象,要不是晚膳与早膳间隔的时间有点久,甚至都有人想留着肚子等待第二天的而早膳混个饱。
“今日早膳准备的是豆腐脑?”
此言一出,众人当即议论纷纷。
“豆腐?早膳还可以吃豆腐吗?豆腐口感粗糙,都是用做午膳配菜的。”
“脑子和豆腐还能结合在一起?”
“豆腐有脑子吗?”
“你的脑子都在想些什么?干脆和豆腐搅拌在一起,制成豆腐脑算了。”
大家听到如此有意思的对话,忍不住哈哈大笑起来。
笑声过后,大家又将自己的目光紧紧锁定在郑琬身上,好奇这道豆腐脑是什么东西。
“待会儿大家就知道了,现在先去磨豆浆,其他人跟着我一起去后厨忙活。”
“诺。”
看到郑琬严肃的面容,大家激动的心可逐渐镇定下来,按照往常的分配,开始执行自己的任务。
所有食材都准备之后,大家的目光都紧紧锁定在郑琬身上。
只见她从瓮中挖出一块羊油,放入镬中,随着温度的不断升高,羊肉逐渐融化,加入葱姜爆香,一股香味瞬间在整个后厨弥漫。
而后郑琬手速飞快,往里面加入胡萝卜丁、香菇丁继续翻炒出香味,而后加入木耳丝继续翻炒一会儿,加入淀粉水勾芡,咸卤子立刻出锅。
虽然卤子的样貌不佳,可其散发的香味却勾得每个人频频探头观察。
郑琬看在眼里也是有点不满意的,要是里面可以再加上一点肉糜,滋味更好,就是可惜了。
甜料汁更加简单,直接烧半镬的热水,加入饴糖、去核的红枣、一起炖煮出色,做豆腐脑的时候再加入葡萄干、芝麻和花生碎即可。
但是现在更重要的是豆腐脑如何做出来。
大家的眼神都不由自主地放在郑琬和锅里不断翻腾的豆浆上,想要看看她是如何使得豆浆变为口中的豆腐脑。
卤水点豆腐在这里也不算是什么秘密,可众人却看着郑琬翻找出一瓶白醋。
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