提供的《都水监公厨》8、折服

    这种干硬的干菜，入味很难，就连他自己也只是被迫才愿意吃一点。

    看到郑琬面前那满满一大盆的干菜，顿时眼前一黑，心想：他们跟在郑娘子身后做事，该不会也会受牵连吧？

    郑琬只要一沉浸到吃饭当中，对于其他的事情就不怎么注意，众人那时不时投来的异样眼神也被她忽略。

    她看着馅料拌好之后，转头看向揉面的方向，看起来所有的面团都准备好了。

    随后又看了一眼天边的夜色，将手洗干净擦干，走到众人当中，嘱咐道：

    “先把火升起来，儿与诸位展示一下梅干菜烧饼的做法，待会儿各位可都是要上手的。”

    “诺。”

    众人压抑着内心的激动回答。

    只见郑琬取出自己之前揉光滑的面团，搓成长条，手凭眼力，揪成一个个大小均匀的面剂子，再用掌心一按压，案板上立刻出现一个个圆饼。

    因为面饼所含有的水分较多，也比较柔软，她抓起一把面粉洒在案板上，将圆饼放在上面，继续按压成中间薄边缘厚的饼状。

    而后抓取一把馅料盖在面饼上，就见郑琬一手压着馅料，一手捏起饼皮，随意拉扯几下，在众人都觉得自己的眼睛还没看明白的时候，一个包裹着馅料的面饼突然出现在眼前。

    因为面饼较薄，里面的梅干菜颜色又比较明显，现在看起来像是什么碎枝掉落在里面似的。

    最后，郑琬再给表面撒上一层芝麻，生饼的制作阶段完成。

    但是这最后撒上芝麻的画面却让众人顿时松了一口气，觉得总算是有自己熟悉的东西出现在了。

    现在洛阳城内最红火的就是胡麻饼，谁还没吃过几个？

    这撒上芝麻之后，就算里面塞的是干菜滋味总归也不会太差吧？

    接着，郑琬继续在众人面前快速演示几遍，大家本来就有做饼的基础，很快就能上手。

    她看着这样的画面也放心了，赶紧带着自己做好的面饼来到灶台前，看着镬底部的火焰，伸手到内部仔细感受温度。

    满意地点点头，这个镬就是个无足的鼎，壁很厚，总是要提前很长时间加热才能用来做菜，很是麻烦。

    郑琬觉得等她有钱了，肯定要找铁匠铺子打一个薄一点的铁锅，那样做饭才算是有滋有味。

    一直跟着郑琬的赵青悠，看到郑琬这个试温度的姿势没有感觉到任何奇怪。

    而是好奇地问及其他事，“娘子，我看外面铺子的胡麻饼都是用的烤炉，我们这个梅干菜烧饼用镬你呢个做出来吗？”

    郑琬微微一笑，在众人不解地眼神中，直接将做好的面饼放进镬里，放在底部还不算，有的直接贴在镬壁上。

    在饼皮与滚烫的镬碰撞的那一刻，瞬间发出“嘶嘶”声，一股白烟迅速出现又迅速消失。

    赵青悠看着只来得及惊呼：“小心掉——”

    在她惊诧的眼神中，那些贴在镬壁上的面饼居然牢牢地粘在上面，一点都没有掉落的痕迹，并随着温度的不断传导，隐隐有种逐渐从黄白的面粉颜色烤成焦黄色的迹象。

    惊讶的不止是赵青悠一个人，其他人也很好奇其中的原因，这样神奇的技法可是闻所未闻。

    “诶？怎么没掉下来了呢？”

    听到声音，郑琬抬眼往出声的人看去，随便看了一眼其他人同样疑惑的眼神，解释道：

    “只要温度合适，面饼就会这样直接粘在上面，你们以后熟悉温度了也可以做到。”

    “如此神奇。”

    这下子大家更是对里面的烧饼产生好奇，在众人焦急地等待中，镬内的梅干菜烧饼颜色逐渐变深，甚至大家还能看到饼皮表面鼓起大泡。

    这不用郑琬说明，众人也明白这是烤饼熟了，仔细感受空气中传来的烧饼香味，除了有股特殊的油香，其他的似乎与平日里吃起来的胡麻饼并没有什么不同。

    而郑琬此时早已经将镬内的烧饼全部取出来，又接着放入其他面饼烤制。

    看着后厨内的人数，端着盘子，就往放菜刀的地方走去，“咔嚓”几声，就将刚出炉的六块梅干菜烧饼分为36份。

    取出她们烤饼那边的六份，对着距离自己最近的人说：“你将这第一的梅干菜烧饼，拿给大家伙尝尝，忙了这么久，大家也感受一下自己亲手做的吃食是何滋味。”

    “唯。”

    被吩咐的人激动万分，看着郑琬离去的背影，迫不及待地取出自己的那一块品尝，指尖传来的滚烫丝毫来不及顾及，主要是切开后的梅干菜烧饼香味越发浓郁。

    在油香、肉香与胡麻香之外，还有一种特殊的香味，勾得她肚
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)