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正文 26. 牛肉干 一副笑得不值钱的样子。……(第1页/共2页)

    提供的《穿成年代文的懒媳妇[七零]》26.牛肉干一副笑得不值钱的样子。……

    周云梦先到供销社买了一斤红枣糕,而后骑着自行车到无人的巷子,连人带车进了超市。

    牛肉摊位她少有来拿过东西,实在是这年代牛太珍贵牛肉太难得,也就上次碰巧县城里有供应牛肉,她才拿了点回家。

    这次刚好又碰上了。

    周云梦切了两斤牛肉,又走到粮油米面区去拿了五斤精米。

    本来准备要回去了,就瞥见隔壁零食饮料区上摆着的牛肉脯。

    她走过去看了下,有蜜汁味的,也有酸辣味的。光是想想那味道,她就已经忍不住咽了下口水。

    不过零食饮料区还没解锁,注定了这蜜汁味和酸辣味的牛肉脯与她无缘。

    但超市里的牛肉脯吃不上,还不能自己做吗?

    周云梦意念转移,回到了牛肉摊位,又重新切了四斤的牛腿肉。

    心满意足背着包裹,带着自行车出了超市。

    她没直接回家,而是去杂货铺买了各种调料,林家只有常见的油和酱油。

    其实超市里居家日化区也有调味区,蚝油、料酒那些应有尽有,不过都不好拿出来。

    她干脆在杂货铺这里买些别的能替代的。

    骑车回清河生产队的路上,周云梦一边注意着路况,一边想着之前看过的美食博主视频。

    自制牛肉脯好像有点麻烦,看过的几个视频基本都要用到烤箱或者空气炸锅。

    倒是有个风干牛肉干不错,简单省事可操作性强,味道也差不到哪里去。

    就做这个吧。

    又想到林津平,之前交代自己写信她一直都没写,主要是不知道说些什么,干脆等牛肉干做好后给他寄点过去,也算有联系了。

    回到林家。

    林母瞧见老三媳妇回来了,赶紧过来帮忙把自行车推到院子旁放好。

    回头就见老三媳妇把门关上了。

    这情况少见啊。

    她问:“老三媳妇,这是怎么了?”

    目光落在周云梦背着的包裹上,这么小心该不会是带回来什么好东西吧。

    之前也没见老三媳妇这样啊,都是她们来关门的。

    林大嫂和林二嫂见状也跟过来看。

    周云梦:“这次正好县城碰上了有供应牛肉,我同学那也留了,我就买了点。”

    接着大家就见她从包裹里拿出两大块牛肉,那块头,叫一点?

    周云梦:“这里有六斤,我们可以留一斤平时炒肉吃。剩下五斤还得麻烦娘和大嫂二嫂帮忙做成牛肉干,到时候一部分留着家里吃,再寄一部分给津平吃。”

    林大嫂和林二嫂分别两块牛肉,感受到那沉甸甸的重量,心都在颤。

    这得多少钱啊。

    家里又能有牛肉吃了,还要做牛肉干,就算寄一部分去部队给三叔,家里也能剩不少。

    牛肉干啊,她们也还没吃过呢。

    林母心也在颤,老三媳妇买这六斤牛肉得花多少钱啊。再能赚钱也不是这么个花法,她就怕老三媳妇年轻管不住钱,赚的赶不上花的。

    但是老三媳妇说了,这里有五斤牛肉是要做成牛肉干,寄点过去给老三吃的。

    老三在部队那边虽然有饭堂,但吃的也要票。部队自然有发票的,但吃肉肯定也不能放开了吃。

    她最近越来越觉得,家里隔天就能吃顿肉的日子,估计有时候比老三在部队里过的还要好。

    老三媳妇特意买了牛肉要做成牛肉干寄给老三吃,这是惦记着老三了。小夫妻俩增进感情的事,她不可能拦着。

    她也想老三能吃多点肉。

    林母点头应好,喊老大媳妇和老二媳妇先把牛肉拿进厨房去放着。

    她拉着周云梦袖子说:“老三媳妇,这牛肉多少钱,我和你爹出一半吧,你那稿费可不经这么花。”

    周云梦把包裹里那五斤米拿出来递给她:“娘不用,你给这五斤精米的钱就行了。是我想给津平寄点牛肉干,这钱就该我出,你们出了算咋回事。”

    林母懂了,这是老三媳妇寄给老三的一片心意,她想用自己赚的钱给老三寄牛肉干吃。

    但是,“你那钱也经不起这么花啊,放心,这事我和你爹不说,就当是你出钱买的,老三肯定不知道。”

    周云梦哭笑不得。

    她压低了声音和林母咬耳朵:“娘放心好了,我上个月寄出去的稿子这次刚收到回信,有三十来块稿费呢,除开交给家里的五块钱,买这六斤牛肉还是够的。”

    三十来块!

    林母震惊咂咂舌。

    这大半年里,除了第一次老三媳妇赚的十六块,她和家里其他人都少有去问老三媳妇赚多少钱的事。

    毕竟每月五块钱一交,加上老三每月寄回来的十块钱津贴,三房该给家里交的就够了。

    剩下的老三媳妇赚多少钱都是三房的事。

    家里见老三媳妇每月都能交得起那五块钱,又时不时给家里添点肉添点米面,就知道她赚的稿费应该不少的。

    但林母从来没想过,居然一个月能赚三十来块。

    自家媳妇这么能赚钱那当然是好事。

    她使劲压了压疯狂上扬的嘴角,压低了声音说:“赚多少钱这些事你自己心里知道就好,不用和我们说,要说也是和老三说。”

    周云梦点头:“我知道,也就是看娘你担心才和你说下的。”

    林母:“不担心不担心,现在不担心了。”

    知道老三媳妇一个月能赚这么多钱后,她哪里还用得着担心钱花光的事,老三媳妇心里有谱着呢。

    周云梦把包裹里从杂货铺买来的各种调料一并给她:“那牛肉干的事就麻烦娘你和大嫂二嫂了。”

    林母干劲十足:“你放心,我们肯定尽快把这牛肉干做好,早日寄去给老三。”

    给远在外的老三做吃的,她最来劲了。

    耽误了谁也不能耽误了老三媳妇的一片心意。

    她还盼着老三夫妻俩的感情能因着这牛肉干变得更好呢。

    -

    当天下午,小米睡着了,林母领着两个儿媳妇准备来做牛肉干。

    应的那会爽快,但她们哪里做过牛肉干啊,只大概有个想法。

    这牛肉珍贵着呢,哪里经得住她们瞎折腾。

    她们还找老三媳妇请教过。

    林母、林大嫂,包括厨房好书多,会做的菜也多。

    像之前的肉包子调制肉馅要下葱姜水才容易出汤汁,蒜蓉蒸排骨把排骨做得那么香,知道黑豆和芝麻是补虚的。

    她既然说想做牛肉干,那应该就懂该怎么做才好吃的。

    周云梦和她们说了些细节。

    于是林母她们进厨房开忙活。

    先把五斤牛肉顺着纹路给切成粗

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    条,再由调制肉馅很有经验的林二嫂来下各种调料把牛肉给腌制了。

    腌制入味需要时间。

    等到晚饭后,林母她们才去把腌制好的牛肉条用细白绳给串起来,挂在之前林父为晾晒腊肠特意做的竹架子上。

    这会院子挂上牛肉条,倒有冬日里晒腊肠那风景了。

    林母老样子交代三个孩子:“你们三个这两天就先别出门了,家里晒牛肉干可不能让外面的人知道。”

    山茶、虎头、石头老有经验了,点头应道:“奶放心,我们不出去。”

    那可是牛肉干哎,娘说和之前的腊肠一样好吃,不出门两天算什么,完全没问题。

    最小的石头也年长一岁了,他知道自家有好多秘密是不能往外说的,他嘴巴严实着呢。

    说出去就没有肉吃了。

    周云梦见着院子里竹架子上挂着的牛肉条也很期待,要不了两天就能吃上牛肉干了。

    夜里竹架子摆在厅里。

    晚上有露水不说,乍暖还寒的天容易下雨,得人盯着才行。

    第二天林家人醒了,见这天阳光灿烂得很,才把竹架子搬到院子里去。

    林家的门则紧闭着。

    晾晒了一天,傍晚日落前又给收到厅里。

    周云梦过去检查了下,基本上都风干了,她和林母说可以了。

    林母点头:“行,明早我就把它蒸了再重新晒一天,希望明天继续有好太阳。”

    翌日,春和日丽,阳光明媚。

    林母心想,看来老天爷都知道这是老三媳妇交代要给老三做的牛肉干,给面子出大太阳呢。

    等老二媳妇把早饭做好后,她拿了个大锅,把一条条串好的牛肉干放上去蒸。

    因为要铺散开蒸,量又太多,分成两锅同时蒸。

    老三媳妇之前说要蒸一个小时来着。

    林母干脆先去吃早饭。

    等周云梦醒来吃早饭时,那些牛肉干已经全部蒸熟后再次挂上竹架子等着风干了。

    她看着有种丰收的快感。

    马上就能吃上牛肉干了!

    这是最后一步,风干多久取决于自家能接受牛肉干的软硬程度。

    天气好风干速度更加快,一天后周云梦取下一条牛肉干尝一下。

    牛肉干大小约一指粗长,这会晒得干实,手轻轻一撕,牛肉干顺着纹路分成两半,肉丝纹理清晰还连着。

    她咬了口,劲道十足又不会崩得牙疼,有种微韧感。

    如果是按照普通调制肉馅那样来定咸淡,风干后味道是会更淡点的。

    这点周云梦提醒过林二嫂,显然对方也把握得很好。这会牛肉干尝起来咸香可口,当成闲嘴零食就很不错。

    她又取下几条给林母她们:“娘,大嫂二嫂,你们快尝下,我觉得风干成这样已经可以了,味道很不错。”

    林母也迫不及待尝了起来,因着部分是给老三做的,这牛肉干晾晒蒸熟再风干多数时候也是她在盯着。

    这会学着老三媳妇的样,把牛肉条放在嘴边咬住一侧,顺着纹路往下一扯,肉撕起来不韧不滞还挺顺滑。

    她尝了下,味道够咸够香,牛肉干也足够干了,咬起来不算硬,口感正好。

    林母点头,满意道:“这牛肉干是可以收了,现在吃起来不硬不软有嚼劲正好,再晒下去就太硬了。”

    “回头寄去给老三,他肯定爱吃。”

    林大嫂林二嫂尝着这牛肉干,只觉得不愧是牛肉,吃起来就是香。

    咬住有嚼劲又不费牙,咸得正正好。

    这能有肉炒着吃就已经算是顶顶幸福的了,上次的腊肠弄完也是蒸着当肉菜吃的。

    谁能想到有朝一日她们也能在这不午不晚的时候吃上这牛肉干。

    用三弟妹的话来说就是,当成零嘴来吃的。

    三个小孩瞧见了凑过来,林母给抓了比较小条的牛肉干分给他们。

    小孩子哪吃过这种肉类零嘴,拿着就咬。

    石头没咬动,急得快哭了:“这牛肉干我吃不动……”

    林二嫂教他:“石头,看到这纹路没,你得顺着这个方向咬了撕下来才行。”

    石头试了试,终于撕下一角肉,在嘴里嚼了起来:“好吃!”

    山茶和虎头见了,有样学样尝起这牛肉干,特别满足。

    林母又给林父和林大哥林二哥各发了一条牛肉干。

    他们尝起来也觉得这味道,真是绝。

    原来传说中的牛肉干是这滋味。

    牛肉干太珍贵,家里人都尝了一条已经够奢侈的了,林母喊两个儿媳妇把竹架子上挂着的牛肉干都收下来。

    周云梦尝了滋味也算满足了,反正这批牛肉干放着,随时都能吃。

    倒是林母惦记着要给老三寄给牛肉干的事,急忙忙终于做好了,这会周云梦:“老三媳妇,你看明天就去把这牛肉干寄过去给老三?”

    周云梦想了下,她这两天也休息够了,于是点头:“行,明天我就去趟县城寄包裹。”

    林母看着刚收下来满满一大竹盘的牛肉干问:“那我们寄多少过去给老三?”

    她虽然想给老三多寄点,但这牛肉干的事还得老三媳妇来决定。

    周云梦早就想好了:“寄一半吧,剩下一半留家里当零嘴吃。我明天顺便拿几条牛肉干回去给我娘吃。”

    林母没意见,点头高兴道:“哎好,那我先给装好,明天你直接提着去邮局寄就行。”

    她想到,老三当兵这么多年,家里就没往部队寄过包裹。还因为家里没个会识字的人,连封信都没寄过。

    没寄信就是一切都好。

    但当爹娘都念着儿子,好不容易有这机会,林母商量着:“要不老三媳妇你再帮忙给老三写封信?”

    一听,周云梦再乐意不过了:“行啊娘,这简单,你和爹有什么想和津平说的,我下午拿信纸给你们写上。”

    她正愁着不知道写什么呢。

    下午闲着的时候,周云梦拿着纸笔和信来厅里。

    林父林母为着要给老三写信高兴得中午都没咋睡着,光想着要给老三说些什么。

    心里有再多的思念,说出来都变得含蓄。

    周云梦原话给记下来,想来到时候林津平看到信,见着这些话就如同林父林母在他眼前亲口叮嘱一般。

    回到房间坐在书桌前,她想了想,只有林父林母的话也不好,她总得补点什么,干脆就交代下最近家里的事吧,还有自己真的有多走走。

    -

    隔天,周云梦提着林母备好的包裹,再在里面塞了封写好的信,骑着自行车往邮局去。

    部队地址是林津平离开前给的。

    徐小盈帮忙处理,边笑着打趣:“

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    我还是头次见云梦你给部队里寄包裹呢。”

    她是知道周云梦丈夫在部队当兵的。

    周云梦笑:“我公婆给做了点吃食,想着寄过去给他吃呢。”

    徐小盈点头表示自己懂了。

    周云梦见她那笑容就知道她想歪了,也没多解释。

    离开邮局,这回她也没从超市拿什么东西回来,直接骑着自行车去了周家。

    周母拉着她进屋去聊天,还告诉她。

    “最近天暖河水就没那么冷了,你大哥他们这几天都下河摸鱼去了,看今天能不能摸到鱼,正好
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