提供的《军营小食堂》20、合格的大饼

    “往日里我见你们做麦饭，都是将麦粉加水搅和了一下就下锅了，所以做出来的饼子很硬，因为面没发起来。”

    江婷将面揉成团后，放到温暖的地方让它自然发酵，虽然发酵效果不如酵母粉和老面，但也能蓬松不少。

    “以后要早点和面，放温热地方至少醒发两个时辰。记住没？”

    “记住了！”

    “好，现在你们都上手揉面试试看。”

    在江婷的指导下，一群大老爷们用对待绣花一样的态度开始了揉面，小心翼翼地生怕弄错了一步。

    江婷巡视着，有做得好的就夸奖两句，做得不好的就耐心纠正，也不知怎么的，好像找到了前世在训练营里指导学员训练的感觉。

    尽管她现在指导的只是一群火头军做大饼。

    她手下的火头军们都认真地揉着面，谁要是得了江婷的夸奖，其他人就嫉妒得咬牙，暗自较劲着。

    终于，所有的面团都躺在了一边发酵去了，江婷这才满意，道:“好了，先歇歇，等开火的时候我再来教你们扯面饼。”

    她走出大厨房，扯过搭在肩膀上的毛巾擦擦汗，这大厨房里下午的温度真是能热死人。

    分配了其他任务的火头军们已经开始挑水和淘米了，大厨房里很是忙碌和热闹。

    江婷看了看天色，回到营帐取了银子就去找周东。

    除了采买的日子，平时里的周东也没什么事儿干，除非是到了过年过节的日子火头营缺人手的时候，他才会去帮忙。

    此时他正躺在摇椅里悠哉悠哉地打瞌睡。

    “东哥。”江婷掀开门帘探了个头进去。

    周东吓了一跳，连忙光着膀子捂住自己胸前的小口口，瞪着江婷:“你怎么不叫一声就进来？”

    虽然都是大男人，但面对着江婷那张雌雄莫辨的脸，周东总觉得自己应该注意一下形象，连忙捞过一边搭着的衣服套上。

    江婷微怔，退了出去，“我叫了几声你没应啊。”

    “少废话，进来进来！”

    江婷这才又掀开门帘钻了进去，营帐里很闷热，但外面更热。

    周东狂扇扇子，埋怨道:“咋了？今儿想起找你东哥来了，是找我帮你带东西吧？”

    江婷笑了笑，“看你说的，以我俩的关系，你要是想找我做饭，就算不收钱，我也乐意呢。”

    周东哼了一声，“说吧，明儿要带什么。”

    江婷把秦玦给她的一两银子拿出来，要了三斤猪肉，一只鸡，一条鱼，一些蔬菜果子面粉等等。

    “诶诶诶，这么多，你是要累死你东哥啊？”周东作势要把扇子呼过来，“还有，什么，还要杏仁和硝石？”

    “东哥，这后面两样是给你准备的，天儿这么热，我想做点消暑的东西尝尝。”江婷讨好地给周东锤了锤肩膀。

    “你是给你自己吃的吧，少糊弄我。”

    周东勉为其难把银子揣进了怀里，又道:“现在你在大厨房大小也算个管事儿的了，要是有人不服你，你就来找我，哥给你做主。”

    江婷笑道:“知道了，谢谢哥。”

    两人聊了一会儿后，江婷出了周东的营帐后回到了大厨房。

    到了半下午，锅里的粟米已经煮上了，也到了开始烙饼的时候。

    火头军们把装着面团的盆子端回来，揭开一看，都惊讶道:“哇吼，变大了！”

    “胖了一倍不止啊！”

    “诶，你们戳一戳，可软乎了。”

    江婷走过来，伸手拍了一把想戳弄面团的人的手背，“注意卫生，洗手没。”

    几个人赶紧去洗了手，严阵以待地围在江婷身边。

    “先把面团倒出来，再揉一揉，把里面的气泡揉出来，这样面团更紧实。”

    火头军们纷纷照做。

    “揪一小坨面团，差不多这么大，搓圆，再放案板上拍扁，扯大一点，注意扯均匀点，不要中间薄周围厚。”

    江婷先示范了一番后，再一个一个检查他们做的怎么样，很快大家就掌握到了要领了。

    “嗯，很好，后面我再教你们包饺子，跟这差不多。”

    火头军们惊喜道:“咱们大厨房还能包上饺子？”

    什么饺子包子面条，那都是小厨房才做得出来的，武将们才享受得到的精细吃食。

    大厨房若是包饺子，那多费功夫啊，全营一万多人吃饭呢。

    江婷淡然道:“能，又不麻烦。”

    她看了一眼周围人的反应，蹙眉道:“怎么，有规定说大厨房不能包饺子吗？还是你们不喜欢吃饺子？”

    “没有！没规定！”

    “爱吃爱吃，我们只是有点没想到。”

 
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