桔纸书屋

桔纸书屋 > 其他小说 > 都水监公厨全文免费阅读 > 正文 46. 咸奶油杏仁蛋糕 ……

正文 46. 咸奶油杏仁蛋糕 ……(第1页/共2页)

    提供的《都水监公厨》46.咸奶油杏仁蛋糕……

    郑琬的嘴角忍不住上扬,心想:看来自己是又来了一个大主顾。

    “只要青团吗?儿可是还会做些其他的。”

    侍女脑海中突然闪现过一个想法,试探性地询问:“刚刚的男子还与娘子定下了其他吃食?”

    郑琬没有直接回话,而是对着侍女眨眨眼。

    侍女立即心领神会,想到自家女娘近来最喜欢吃这些东西,要不是大娘子管理严苛,估计女娘都直接不吃饭了。

    于是,她沉思片刻,下定决心,回道:

    “我们女娘爱吃咸口的点心,尤其是娘子做的咸蛋黄肉松青团,不知娘子何时可以买卖?”

    “后日午时一刻,儿觉得你们错开一点时辰比较好。”

    “奴婢明白,多谢娘子!”

    侍女激动地再次行礼,赶紧从自己的袖口掏出一块银子,递到郑琬手里,开口道:“定金,希望后日在此相见。”

    等到侍女离开之后,郑琬再也无法压制自己内心的欢喜,在大街上偷笑出声,她是真的想不到自己的手艺现在已经到了可以口口相传的地步。

    赶紧把自己需要的食材都想出来,抓紧时间把需要提前准备的材料都买了。

    她思索了一会儿,觉得柳寻江应该是更偏向甜口的点心,而与柳寻江有莫大关系的女娘则是喜欢咸口的。

    两者结合在起来,她觉得自己制作适合的奶油蛋糕是个不错的决定。

    往奶油里加入适量的糖做成甜口,再往里面加入一点盐,那就是纯正的咸口,一次满足两类人的需求,她觉得自己的这个点子非常的不错。

    来到购买牛乳的铺子,里面琳琅满目的商品更是让她惊喜,什么牛乳、奶酪、黄油的常见牛乳制品都有,甚至还能够提供快要完全打发好的奶油。

    郑琬的目光情不自禁地停留在奶油上面,铺子的老板还以为郑琬是想要购买奶油,热情地介绍道:

    “娘子的眼光可真好,这就是现在洛阳流行的酥山,上面铺着的最关键的材料——酥油,吃起来丝滑细腻,甚至感受不到其在舌尖的触感,夏季炎热时不少的女娘都非常爱吃。”

    郑琬一听得来全不费工夫,她还以为需要自己做淡奶油才制订了这么长的供货时间,现在看来完全就没有必要担心,明天直接来这里买不就行了。

    解决了自己心头一件大事的郑琬非常高兴,笑着说:“原来是酥油,儿想与老板订购一些酥油,后日巳时上门提货,不知道老板意下如何?”

    “没问题,我们后日巳时肯定会给娘子准备好充足的酥油,就是不知道娘子具体要多少?”

    闻言,郑琬的视线在现在装着酥油的特制瓷杯上上下打量了一番,认真地回道:

    “估计需要现在这个瓷杯三倍的量。”

    老板此刻心中只感觉到自己来了一个大主顾,往日这个时候可没有什么人买这么多的酥油,立即激动地说:

    “没问题,若是后日巳时我们铺子不能及时供应,娘子的一切损失我们负责。就是我们这个预订需要先付一点定金……”

    他的眼睛圆溜溜的四处转动,双手有些紧张地搓在一起。

    郑琬还有什么不明白的,她刚刚也是收了两个人的定金,当即就把订购奶油的定金给付了,与老板商议好具体的时间之后。

    很快赶往市集,把自己需要的其他东西买了。

    其中最重要的就是杏仁,唯一比较遗憾的就是,这里的杏仁都只有整个的,估计需要她继续进行深加工。

    回去的路上居然看到了这个时节难见的水果,为了自己的客人,她当即大手一挥,通通买下。

    等到赵青悠再次到访郑琬住所的时候,就看见对方正一脸认真地在用刀切着什么东西。

    旁边还有一个淅淅沥沥不断漏水的竹篮,一眼望过去竹篮里面都是黑色,看不清楚里面到底是什么东西。

    她下意识地走近,脚步声惊醒了一心沉浸在切杏仁片的郑琬。

    她惊喜地看着来人,笑着说:“阿姊你来了,今天出门又接了两个单子,真是个幸运的日子。”

    赵青悠却从中听出其他的信息,有些担心地问:“那娘子岂不是又要忙碌起来?”

    “阿姊这次就误会了,除了需要自己亲自动手做一点之外,其他的都可以从外面买来,倒是不用怎么费力气。不过,儿这里还真有一点事情想要找阿姊帮忙,不知道阿姊可否知道公厨有烤炉吗?”

    “有。”

    郑琬立即激动地站起来,高呼道:“那可真是太好了,这样就不用出门找其他人借了。”

    “娘子这次的点心是要用到烤炉?”

    在赵青悠的人生经历中,她从烤炉里见过的东西就是烤饼和烤肉。因此听到郑琬的话,立即以为对方是要做烤饼,或许里面还放点东西,像是之前郑琬做的梅干菜肉饼就挺好吃的。

    但是如果郑琬想要使用烤炉的话,估计需要提前打理一番,因为刘大厨几乎就没用过烤炉,闲置了这么长的时间,里面估计已经堆积了不少的灰尘。

    于是,她赶紧提醒郑琬这个消息。

    这下子郑琬是真的着急了,她的蛋糕胚最好明天晚上提前做出来,等到第二天早上用。

    现在听到自己或许会用到的烤炉出现毛病,赶紧放下自己手里的东西,对着赵青悠留下一句,“阿姊,儿去问问安管事。”

    说罢,就只给赵青悠留下匆匆离去的背影。

    赵青悠看着这一幕,站在原地是哭笑不得,不知道郑琬这样风风火火的性子是怎么养成的?

    摇了摇头,将自己的目光锁定在一旁的竹篮里,缓缓走近,才看清楚里面装着的是桑葚,一颗颗红到发黑,怪不得她远远地看着根本不能辨别里面是什么。

    随后又将自己的目光放在一旁切好的杏仁片,她选择坐下,模仿刚刚郑琬的动作,继续把郑琬需要的杏仁片切下来。

    匆匆赶往公厨的郑琬,正好撞见安管事出门,立即把人叫住,“安管事。”

    安云焕还以为郑琬又有什么朝食的事情要和自己说,脸上立即挂上熟悉的笑容,好奇地问:“娘子是对对明日的朝食还有什么要说的吗?”

    郑琬立即摇头,回道:“不是,儿是有其他的事情要找您。”

    “娘子请说,只要是在某权责范围之内的,有什么能够帮到娘子的,某必定不会推辞。”

    “儿想要借用一下公厨的烤炉,不知道安管事可否决定?”

    “烤炉?”

    安云焕刚开始还有些不理解,但是很快就想通了,用一种我什么都明白的眼神看着郑琬,那勾起的嘴角和迷幻的眼神,把郑琬看的一愣一愣的。

    有些不解地问:“不可以吗?”

    “这有什么不可以的,娘子本就是公厨的一个大厨,用公厨的厨具研究新菜那不是理所应当的事吗?反正我们公厨的烤炉闲置在一旁也是浪费,要是娘子研究出了什么新菜可不要忘了我们大家。”

    一下子

    【请收藏本站】提供的《都水监公厨》46.咸奶油杏仁蛋糕……

    郑琬就明白了安云焕愿意借用烤炉的原因,原来是等着自己朝食的时候也用上这个烤炉。

    她沉思片刻,立即点点头表示应允,而后对着安云焕恭敬地说:“多谢安管事。”

    回去之后郑琬就发现了在替自己切杏仁片的赵青悠,笑着摇摇头,真的是不知道自己该说什么好。

    赵青悠也注意到靠近的郑琬,有点不好意思地说:“儿的手艺没有娘子稳妥,切的薄厚不均匀,应该没有大碍吧?”

    “无事,阿姊不用担心,你做的很好。正好阿姊帮忙切杏仁,儿自己去把一旁的桑葚解决了。”

    要想要做出来更加完美的桑葚蛋糕,桑葚果酱自然是必不可少的。

    而且果酱和奶油混合在一起给蛋糕抹面,还可以给奶油增添更加诱人的颜色,增添食欲,也算是一个更好的卖点。

    一旁的赵青悠听到郑琬的安排,立即兴奋地点头,觉得自己总算是能够帮到什么了。

    郑琬自己则是将沥干水分的桑葚全部取出来,再次检查有没有没摘除赶紧的梗,检查完之后,留下一部分。

    其他的全部倒入镬中,先用铲子将里面的桑葚全部碾碎,用自己的最大的力气将里面的汁水挤压出来。

    而后小火慢熬,一边搅拌,一边不停地用铲子碾碎,争取让桑葚所有的大颗粒都消失,只留下那些细小的部分增添口感。

    不一会儿镬内的水汽越来越多,桑葚周边也开始出现紫红色的汁水,一股酸甜交织的气息开始往四周弥漫。

    郑琬继续搅动,发觉里面的原本坚硬的桑葚都开始变软起来,搅动的时候察觉到而颗粒物明显变少。

    她赶紧趁势往里面倒入糖,继续搅拌直至糖完全融化,原本酸味更多的气体,也逐渐变成了甜味占据主导地位的气体。

    并且镬内的果酱明显变得更加的粘稠,看起来果酱应该就熬的差不多了。

    在最后舀出来的时候挤入一点柠檬汁,为果酱增添一丝风味。『加入书签,方便阅读』
-->> 本章未完,点击下一页继续阅读(第1页/共2页)