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正文 23. 第 23 章 情意渐笃13(第2页/共2页)

p;  猪血接完后,便是将烧好的热水浇在猪身上刮毛。

    这猪毛必须得收拾干净了,不然女子小哥儿们爱干净,看到猪毛没处理干净定是就不大愿意买了。

    李青山弄得仔细,来回翻面检查了几遍确认干净了之后,才将猪吊起来开始分肉。

    分肉是最考验屠户技术的,像是猪板油、猪里脊、猪梅花和五花肉等价都比寻常的前后腿肉贵上几文,自然你剃的越干净,分的越准确,最后利钱就越大。

    李青山以前没干过这活,现在全靠对着猪尸体瞎琢磨。

    寻常屠户半个时辰就能收拾出来的活,他花了一个时辰才弄好。

    大庄家前日办洗三宴,那肉香飘了一上午,馋哭了多少小孩。之前骗骗小孩说不是爹娘不想买给你吃,是县城太远了,你是知道的啊还行。

    这回,全村小孩都知道青山叔叔杀猪了,爹娘爷奶再不弄点肉给吃,孩要翻天了,看着办吧

    卖了粮食之后,现在谁手里没个闲钱,光是村里人这家一斤那家一斤的就买了不少。

    因为人多,李青山谁也没给便宜,毕竟他这是做生意的,这么多人都便宜的话一点赚头也没有了。但李青山将猪下水做添头,给关系比较好的这家一点那家一点的都分了。

    村长吴正顺还特意买了个前肘,问丛春花能不能给做成红烧肘子。这些年,叫丛春花帮着办席面的越来越少,有肘子这道菜的就更少了,前天闻到味儿,他实在是馋了啊

    丛春花答应了,收了三文钱的加工费,是香料钱,还是之前李青山柳鱼成亲的时候买的,剩了一部分她都好生收着的。

    另柴火也是村长家出,毕竟一道红烧肘子炖两小时呢,用的柴火可是不少。木柴要到城里卖,一斤柴得值一文五分呢,不便宜的。

    村长对这个价一点异议也没有,毕竟城里买一只加工好的红烧肘子可比这样贵太多钱了,味道还不见得有丛春花做的好呢

    李青山把另一只前肘也拆下来留着自家吃,叫柳鱼给制止了,“今个儿是第一日做生意,先拿去城里卖,以后赚了钱,自家再吃,有的是机会。”

    他方才见这一只二斤二两的猪前肘卖了三十九文钱,就知猪肘价比寻常前后腿上的肉贵好几文,自家留一斤前腿肉吃吃就行了,猪肘值钱还是带到县城较好。

    李青山听他的,火速吃完了饭,带上还剩下的猪肉去了县城。

    家里三个人心里都不上不下的,柳鱼本还想跟着去的,但李青山没让。他不是不想叫柳鱼抛头露面才不叫他去,是这一来一回两个时辰,纯靠脚力走,真的太累了。

    要是日后他攒了钱买了骡车,巴不得叫柳鱼日日陪着他呢

    昨个儿腌的萝卜已脱了水,柳鱼把萝卜条都捞起来放到笸箩里晾晒着。

    菜园子里的芥菜也快到了成熟的时候,丛春花在做红烧肘子,柳鱼和关老太太把现在正鲜嫩的芥菜叶子先都采摘了。

    这些叶子在院子里晒上两日,等菜叶微蔫的时候,就可以下缸做酸菜了。

    李青山到县城的时候正是巳时中十点,这会儿阳光已经足了,上街的人也多。李青山事先早已摸清了城里几个肉铺的所在地,所以选了离这些肉铺稍远一些的街市。

    摊位费交了五文,李青山把带的长桌案搬下来支上,然后将剩下的猪肉摆上。

    刚摆上就围上来了个胖乎乎的中年汉子道“呦,咱南坊街也来了个肉摊子”

    李青山笑了下,露出了一口大白牙,“第一次来。”

    中年男人道“那我必须得来两斤,还有猪里脊嘛”

    他瞅着这肉好像是已经被人买去一些了,不像整只。

    “有”李青山道。

    猪里脊肉贵,村里人觉得这玩意都是瘦的可不值,不爱买。但县城里住的有点家底的人就爱这紧俏货,李青山收的那只已算是大肥猪了,猪里脊也才四斤多点呢。

    “那来两斤。”中年男人道。

    “好嘞”李青山热情应了,一刀切下去却二斤三两。

    中年男人调侃道“你这准头不行啊”

    寻常屠子,那熟练的,要几斤,一刀切下去就是几斤,能做到分毫不差。

    李青山脸上带笑,“我第一次干这个,不熟练。”

    对于中年男人来说李青山是后生,面嫩、瞧着也纯朴敦厚,他道“别切了,就这么些吧,正好多吃点”

    李青山收了他五十文,剩下的六分算是绕给他了,又用谷草搓成的绳子给他把肉绑起来拎着。

    中年男人接过肉,道“倒是我占便宜了,下次我还来” ,
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