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第91章 干贝海鲜粥
方念真是意外从商队里买到干贝的。
那日她去食铺比较早, 有两个操着南方口音的男人拎着一兜东西进了店。
“小二，问一下你们店的师傅，能不能把这个煲成粥？”
新云州是不产这些的, 店小二曲齐接过来, 打开一瞧，不大认识。
不过他闻出了一点咸鲜的味道。
他跑到了后厨：“掌柜的, 您去前面看看，那客人拿的是不是海里面的物件？”
方念真擦了擦手, 去了前面。
“哟，瑶柱和干贝啊，还怪大的。”
那二人见方念真“识货”，笑了笑。
“哎呀，大也没用啊，靳翰那边不认这个, 不好卖啊, 这不是都剩下带回来了嘛。”
是的, 他们做商队的，除了去靳翰进货运回来卖，还把大肃的一些特产带出到那边, 赚个差价。
方念真心里有了些想法，但是也没说，她得看看这干货的品质如何。
“二位，那小店用这个煮海鲜粥？不过今日上午是来不及了。”
这干贝还需要时间泡发。
那两位食客就说明日早上来吃。
方念真决定晚上把干贝泡发好之后冷藏起来，第二日拿来用。
她可好久没吃过这玩意了，待明日泡发后看看效果。
如果真的品质不错, 她打算从商队手里买一批。
晚上方念真特意把这一兜干贝带回宅子, 先把干贝洗干净, 里面一点泥沙都不能有。
过了水之后，干贝变得湿润，方念真将它们身上咬不烂的那个部位拽掉，接下来就可以放心泡发了。
放两片姜，加点清水，小盆上面扣个盘子，上锅蒸半个时辰。
大福好像闻到了干贝的鲜味，跑来小厨房找方念真，反正等着干贝蒸熟的间隙也无事。
她伸出手摸摸大福，大福就把小鼻尖凑在方念真的手上嗅来嗅去，闻个没完。
方念真点了点它的小脑瓜：“小馋猫，这是别人的，等阿娘掏钱买了咱们自己家的，再给你吃。”
蒸好后，方念真端出来一看，确实涨大了许多，泡发率还不错。
待到温度降下来，方念真把干贝送到冰窖里冷藏，任务也算完成了。
第二日，方念真起了个大早，打着哈欠给自己打气——为了这一小盆干贝，值得！
这海鲜粥没有鲜虾，真是有点可惜了。
其实要是实在想买活虾，方念真还是能寻到门道的，只是费劲了点儿。
昨晚冷藏泡发好的干贝时，方念真还淘了两碗大米，放到了温度更低的地方冷冻了起来。
捧着冷冻大米和干贝到了店里，又让负责采购的员工顺便带回来一把小香芹，
因为跟二位客人约定的是一早开店就来吃，方念真先利落地把冻米倒进砂锅里熬煮，这样煮出来的米粥更粘稠，米粒也更容易开花软烂。
待闻到浓浓的米香味儿，方念真就小心地揭开砂锅盖子，丢一点点香菇丁进去。
这时候两位客人也已经到店了，她又快手快脚地做了一碗“干贝蒸蛋”，早餐总得吃的丰富一点。
这时将干贝和姜丝下入粥中，片刻后，加入少量的盐和白胡椒粉调味。
出锅前放入香芹碎，香芹又细又嫩，香味又浓郁。
因为昨日问了两位客人的忌口，有一位是不吃葱的，方念真便没有切葱花。
这期间，小秋那边的肠粉也做好了，方念真一并放入托盘中，端上桌来。
两位食客见这一套吃食都很激动。
“啊呀，掌柜的，你们店里还有肠粉的啊！这干贝你怎么没留下一点吃啊？还多做了一道菜。”
方念真笑着摇了摇头，“这是你们带来的，我怎么好留下，不过这干贝是真不错。”
两位客人迫不及待地品尝了一番，也不顾粥还烫着，吹了几口就往嘴里送。
“真是好喝啊，有一点家乡味的感觉了。这新云州也好吃，就是要么太荤，要么太素了。我俩想念这口白粥都好几日了，方掌柜你这手艺可真好。”
“是啊，闻起来也香，这点香芹碎可真是精髓啊。方掌柜一定是沿海人吧？”
方念真没想到他们对这道粥的评价这么高，不好意思地摆了摆手：“没有，我就是平日里爱研究这些，这熬粥的方子也是听友人说的。”
待两位客人吃完了，方念真提出了自己想买一些干贝的想法。
二人没想到，吃个饭还能有这样的意外惊喜。
“我们可是带了二十几斤的嘞，你都要吗？”
方念真犹豫了一下，问了问价钱，这样品质的干贝在她原来生活的地方可是卖的很贵的。
其中一个明显看起来能做主的人豪爽地说道：“掌柜的，你把我们哥俩后面几日的饭菜包了，这干贝我就按原价给你，三十文一斤，要不然也是卖不出去，还得带回去。”
方念真听了这个价，就放下心来，大手一挥都包圆了。
两个男人回去客栈，把干贝都给她送过来了，方念真即刻回了一趟宅子，把干贝用油纸包裹好分成小份，放到温度最低的冰窖冷冻起来。
这下好了，有了提鲜的东西了。
这两日就给知晓做上一回好了，她是在沿海长大的，定然也喜欢这海鲜粥。
这两日有小雨，新云州凉快了些。
今年的新云州确实要比去年热一些，不过，好在雨水也并不少。
细雨绵绵，打在方记食铺门前的青砖上，滴滴答答的。
知晓顶着一个锅盖跑进店来，方念真见了她就发笑。
“怎么不撑伞？顶着个锅盖作甚？”
知晓不在意的掸了掸身上的雨滴，“没事儿，离着又不远，我跑两步就到了。”
她现在可是跟刚开始来新云州的时候不一样了。
那时候知晓初来，虽然穿得破破烂烂的，但是行为举止都还保留着大家小姐的风范。
现如今嘛，方念真看她就像一个跳脱的小猴儿，不过这样也好，起码她快乐了许多。
“掌柜的，这干贝粥是不是快熬好了？我都闻到香味儿了。”
“还得过一会儿呢，你先找个地方坐下，厨房本来就小，你在这里再烫着。”
知晓看了看前面，今天虽然是雨天，但是现在正赶上饭点，生意还不赖，没什么空桌。
“我到后院厢房吃吧，嘿嘿，谢谢掌柜的。”
粥熬好后，方念真给知晓端过去，知晓招呼她一起坐下吃。
方念真却还忙着去前面结账呢，“今日账房请假了，你自己吃吧，我吃过了，吃完之后把砂锅拿回去。”
“诶，知道了，姐姐。”
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知晓脆生生地答应了。
方念真到前面充当账房，给要结账的客人算账，又对了对账本。
外面的雨越下越大，店里的客人走了之后就没怎么再进来。
方念真正在想着，是不是能悠闲一个下午，要不要寻一本话本子来看的时候。
一个带着草帽，身披蓑衣的男人进了店。
他在门口脱了蓑衣，抖了抖上面的雨水，放置在门口的屋檐下，然后才走进店。
店小二曲齐去后面吃员工餐了，方念真就亲自上前给他点单。
“客官，招牌菜都在咱们店的墙上挂着，您看看您吃点什么？”
“一碗面就行了”，男人说完话，却还是抬起脸看了眼墙上的菜单。
方念真当时就变了脸色，怎么是他？！
这个男人，就是知晓给她画过像的那个男人！
那个知晓口中，在新云州出没的京城徐家人！
她记得很清楚，因为当时她为了缓解知晓紧张的情绪，还调侃过，说这男人还长得挺周正，浓眉大眼，很有气场。
上次知晓说过此事之后，二人确实很是戒备过一段时间，知晓时不时地就请假，或者是用面纱挡脸。
可是后来，再也没有见过他了，谁还能天天提心吊胆地防着，就也放松了警惕。
方念真很想直接转身去后院，让知晓从后门走，可是这个男人还点起菜来了。
“那个炸茄盒来一道，再来个你们店里招牌的凉拌菜即可。”
方念真听完他的话就镇定地往后厨走。
好巧不巧，知晓恰好吃完了粥，和曲齐说着话一齐出来了。
“哈哈哈，真有这样的事啊？笑死人了。”
知晓还在毫不顾忌地仰天大笑，方念真一把把她推向后方。
“怎么了，掌柜的？”
知晓还不明情况。
两人刚走了两步，那男子就出了声，他的声线很是清冷，语气又严肃。
“徐知晓，站住。”
知晓一听这个名字，就知道发生了什么事，装作什么也没听到，赶紧往后院走。
那男子却追了上来，一把拽住知晓的胳膊。
“你要去哪儿？”
知晓惊恐又愤怒地打掉他的手，方念真也一把就把知晓护在身后，厉声道：“这是我的店，你在这拉拉扯扯想干什么？”
男子被方念真吼了一嗓子，还懵了一下。
他看着面前才到他胸口的年轻女掌柜，好像老母鸡一样护着身后比她还高的小鸡崽子。
刚刚他点菜没注意，现在这样打眼一瞧，这女掌柜容貌秀丽，白白净净的，一双大眼睛很是灵动。
只不过，如今这双眸子里对他满满的都是敌意。
男子皱了皱眉，硬邦邦地说道：“这是我与她的家事，与你无关。”
知晓控制不住自己的情绪，“谁与你是一家人？我是海东宋家的，我叫宋知晓，不是徐知晓！”
男子面不改色，“幼稚，知道你偷跑之后徐家有多焦急吗？”
见知晓情绪越来越激愤，那男子轻飘飘地就抛出一记重击。
“你既如此不通事理，那也不必再与你养父母相见了。”
作者有话说：
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第92章 桂花小丸子绿豆沙
知晓听了男人口中提及她的养父母, 就浑身卸了力气，踉跄着扑上前去。
“徐宜年，你说的最好是真的。”
一刻钟后, 知晓、方念真, 还有那个徐宜年，坐在了方记食铺后院的厢房里。
知晓过了那段情绪失控的时刻, 现在已经冷静下来。
她先发制人：“你来新云州干什么？”
徐宜年淡淡道：“与你无关。”
知晓还没反应过来，方念真眼睛就是一亮, 与你无关，那就意味着他不是专门来寻知晓的。
徐宜年生性警惕敏感，他马上就注意到了那位方掌柜的情绪变换，倒是很聪明。
知晓追问：“我爹娘在哪里？”
徐宜年抱着双臂严肃地说道：“你爹自然是在京城徐家。”
知晓“嗤”了一声：“他算哪门子的爹，连我生下来都不知道。就算是把我认回去了，也就见过不超过五次。”
徐宜年叹了口气：“你还是在徐家待的时间太短了, 看来你还没学会一荣俱荣, 一损俱损。”
知晓不想理会他, 狗屁一荣俱荣，一损俱损。
她与徐家从来都不是一个整体。
“你说起我爹娘的事，是为了诓骗我对吗？徐家不是说, 他们根本找不到我爹娘吗？”
徐宜年见她这么排斥徐家，也不再纠正她嘴里的“爹娘”是谁了。
“我没骗你，他们还活着，只是换了个地方，只要你乖乖的，自然还有相见的机会。”
知晓出言嘲讽：“只要我乖乖的？你是说让我回去再睡那个漏雨的屋子, 永远吃着冷饭？被圈禁起来哪里都不让去？”
徐宜年对她那段经历也多多少少知道一些, “这些都不是你父亲的本意, 皆是刁奴作恶，后来不是也得到了惩治吗？我劝你回家去吧，否则你的养父母也无法安生。”
知晓不住地点头：“我是得回家去，回我自己真正的家去，而不是京城里那个冷冰冰的大宅子。”
徐宜年见说不通她，也不再费口舌。
“我来这里不是专程找你的，不过，待我回京后，一定会一五一十地禀报给舅爷爷的。”
从辈分上论的话，徐宜年还要喊知晓一声“姑姑”。
不过他年龄就比知晓大，知晓又是后来才回的徐家。
最重要的是，知晓并不是嫡出的，所以这句“姑姑”，徐宜年无论如何是叫不出口的。
“你要告状，你就去，只是我宁死也不会回徐家。”
徐宜年见知晓这般决绝，似乎很是理解不了。
“徐家底蕴深厚，你即便是庶出身份，也可以寻个不错的夫家。”
知晓无心与他鸡同鸭讲。
“我最后问你一遍，我爹娘人在何处？”
“这我无法告诉你，只能说，他们安好无恙。”
知晓愤而起身，“你就是个冷血的，我跟你无话可说了。”
知晓拂袖而去，屋里只剩下了方念真和徐宜年。
方念真也起身，“请吧，徐公子，小店招不下您这座大佛。”
徐宜年看了方念真两眼，大步一迈，又去了方记食铺的前厅，稳稳地坐了下来。
“小二，一碗面，一份炸茄盒，一盘凉拌菜。”
方念真没
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见过这么厚脸皮的人，“这位客官，我们店里的菜卖完了，做不了了，您请去别家吧。”
“哦？是吗？我去看看。”
徐宜年作势要往后厨走，方念真气笑了，刚才她观此人，还以为他是个极重规矩的世家子弟。
怎么竟也做出这种无赖行径。
知晓似是哭过了，眼圈红红的出来了。
“够了，你到底要干什么？”
徐宜年老神在在，“我在饭馆能干嘛？自然是吃饭，我这人就重一点口腹之欲，不吃到炸茄盒我是不会走的。”
知晓从前对徐宜年认识不深，她对徐宜年的认知就停留在——他自幼就失去父母，在徐家长大，是徐家资深的狗腿子。
“罢了罢了，让他吃。”
知晓这一句话也解了方念真的困境，现在还有几桌客人，都看着方记“拒客”，影响确实不大好。
徐宜年来了新云州，就听说这城里的“方记”很出名，他没想到，在这里还能遇上那个逃跑的“姑姑”。
方念真让后厨做的是一碗素面，这人配不上吃她做的酱牛肉。
一碗素面，一份炸茄盒，还有拍黄瓜，看起来简单的很。
徐宜年确实饿极了，他刚进店的时候就很饿了，又到后院与知晓吵了一会儿架，现在肚子都“咕咕”叫了。
先挑了一筷子面，这面条很是爽滑，又不失劲道。
面碗里的汤汁，应是牛骨熬制，很是香醇，配上香菜更是美味。
炸茄盒是他第一次吃到的菜，京城里的菜都讲究造型精美，分量上就打了折扣。
他从未见过这样满满一盘子、甚至还能摞起来的菜，看起来很是豪放粗犷。
茄盒吃起来酥酥脆脆，吃腻了就尝两口拍黄瓜。
待到徐宜年吃完，这桌子上只剩下了一点拍黄瓜，他人不知道什么时候消失不见了，只留了个银锭子在桌上。
方念真把银锭子塞到知晓手里，“喏，给你，你存起来。”
知晓愁容满面，“他如果今日启程，最快十日后就可到京城了，京城再派人来，那我一个月都熬不过去了。徐家势大，我怕是抵挡不住。”
说着，知晓突然望向方念真：“掌柜的，要不然，我现在就辞了不干了，直接游历四方去吧。”
方念真语重心长道：“不是我不让你走，可是你想想，他们来了新云州，你还有方记做后盾，起码我们能抵抗一阵子，退一步说，你即便回了京城，也是在众人的见证下，那日后我还能去京城见你，知道你的平安；可若是你自己独身走了，你什么时候被抓回去了都没人知道，是不是回京城也是个问题。”
知晓叹了口气，真是烦得很。
她当然是不想回那个所谓的“家”，那里根本就没人欢迎她，她的出生就是个错误。
可是若是不回去，也打听不到自己爹娘的下落。
知晓落寞地说道：“姐姐，你让我一个人再想想吧。”
真是不知道怎么劝解她，罢了，美食化千愁吧。
方念真去了后厨，见知晓那个上火的样子，明日没准嘴里就要急得起大泡了。
她让曲齐去烧烤店那边拿了一大碗煮好的绿豆汤，那边毕竟消费高，每日就为食客免费赠送一碗绿豆汤，用来消暑。
这个时候，她搓了一些糯米小团子，放到水里煮熟，她要做一份“桂花小丸子绿豆沙”。
待煮好的绿豆汤取来，方念真就将一半的绿豆和水一起打成泥，这绿豆汤本来就是加过糖的。
方念真把煮好的糯米小丸子加进去，再撒上一些桂花，挪到店里的“临时冰库”冷一冷，其实就是一个放了冰块的大箱子。
待到晚上吃饭的时间，方念真又特意做了两道菜。
最近丝瓜成熟了，方念真又拿了一根丝瓜，和蘑菇还有那日没用完的干贝一起熬了个汤。
丝瓜是凉性的，也有解暑祛火的功效。
她又拿了一把豆角，斜切成细细的豆角丝，和肉末一起炒了。
知晓最喜欢这样炒出来的脆意十足的豆角丝了。
“绿色消暑祛火三件套”做好了，方念真把知晓拉到饭桌前。
“天大的事儿也得好好吃饭，身体最重要，对不对？”
知晓这时候也缓过来一些了，接过方念真递给她的筷子。
桌上还有安子和小秋做的肉菜，他们不知道知晓怎么了，不过看得出她很是不开心，两人也仔细认真地做了好几道好吃的。
知晓见大家这样关心她，更无法想象离开新云州的日子了，喉间有些哽咽，眼角也冒出了泪意。
她低下头极力掩饰了一下，才收住了情绪，开始吃饭。
方念真把冰镇好的“桂花小丸子绿豆沙”给她端上来，好家伙，拔凉拔凉的。
知晓喝了一口，瞬间就感觉心凉如水了，感觉那股冷意都顺着舌头攀到脑子里了，把她的忧愁也“冻住”了。
她开始大口地吃饭，夹了好几筷子热乎乎的菜塞进嘴里，咽下去，才觉得恢复了正常。
方念真好奇地问她：“很凉吗？我手摸着碗有些凉。”
知晓强装镇定，连连摇头：“不凉不凉，夏天喝，正好。”
方念真就尝了一口绿豆沙，被凉得直龇牙咧嘴。
知晓见骗到了方念真，忍不住笑出了声，这张饭桌上的气氛好像瞬间“活”了起来，大家都开始欢声笑语。
知晓果然还是最喜欢那道肉末炒豆角丝，几乎半盘子都是她吃掉的。
吃饱喝足，多巴胺分泌出来，知晓感觉也没有那么大的压力了，轻松了很多。
“车到山前必有路，桥到船头自然直。”
方念真拍了拍她，“对，总会有办法的，这两日我也帮你想一想。”
反正最笨的办法就是盯着徐宜年，待他离开新云州之后，就先把知晓藏起来，等到徐家人来了，就说知晓已经走了。
就怕徐家报官，到时候就不好收场了。
不过，方念真见徐宜年的做派，和知晓口中的“徐家父亲”的行事作风，他们应该是不想把这件事扩大。
官家女儿自己逃出家，名头确实不好听。
方念真的店员本事也不大，即便是刘忠，也就是会一点皮毛功夫，没法看住徐宜年。
方念真小心翼翼地和知晓开口：“你不是和何正熟识的吗？他功夫好，手下也多，要不然你请他帮帮忙？”
没想到知晓和炸了毛的猫一样跳了起来：“不行，姐姐，绝对不能让何正知道我是徐家的女儿！”
作者有话说：
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第93章 “西瓜冰绿”透心凉
方念真问起何正的事情, 知晓就和锯了嘴的葫芦一般，闭口不言。
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她便也不追着问了，谁还没有点自己的小秘密, 且此事可能关乎儿女情长, 知晓不好意思说再正常不过了。
方念真就琢磨寻个人跟住徐宜年，待他离开新云州也好能及时知道。
没想到, 还是那卖给她干贝的商队的人帮了大忙了，那个做主卖干贝的中年男人叫卢邵元。
因为方念真答应管他们几日饭食, 他们俩只要无事的时候就都过来方记这边吃。
方念真无意中从卢邵元那里得知，他们来往的商队要么是家族产业，有家丁护送；要么就是自己拉一伙人单干，请镖局护送。
“镖局？！”
方念真眼前一亮，这还是她第一次接触到传说中的“镖局”。
她请求卢大哥帮她搭个线，理由是自己有东西要送去京城。
当日下午, 方念真和知晓就见到了“致远镖局”派来的代表。
竟然是位英姿飒爽的小姐姐！身着暗红色衣裳, 头上系着同色系的发绳, 抱着一把同色系的长剑。
形象搭配的还怪好的嘞！
可能是常年走镖导致的风吹日晒，她算不上白，不过在方念真看来, 是很健康的肤色。
一双狐狸眼，配上薄唇，看起来有些冷漠不好惹的样子。
“我是致远镖局的镖师，我叫曾月怡，听说方记掌柜要走镖？”
方念真和知晓对视一眼，又扫了扫门外, 确定没人看见她们仨说话。
方念真开口说道：“不是走镖, 是帮我们盯一个人。”
曾月怡皱起了眉头, “违反律例的事儿，我们不做。”
方念真连忙摆手：“不是不是，不是违反律例的，就是看着这个人出了新云州，走远了就行了，都不用跟出去很远的。”
曾月怡抱着剑，疑惑地问道：“仇家？”
知晓沉思：“不算仇家，算‘恨家’吧！是讨厌的人。”
恨他也恨“家”！
曾月怡看了看面前貌美的两个小姑娘，眼睛都滴溜溜地转，皮肤像是能掐出水来一样，不像是干黑买卖的样子。
“我正好有两个弟兄闲着，一天一两银子，不涉及打斗，只盯人。”
知晓有些迟疑：“一人一两？”
曾月怡嫌她磨叽，“啧，两个人加一起一两，白菜价了，致远镖局，童叟无欺。”
“行！”
方念真一口应下了。
知晓期期艾艾地说道：“掌柜的，我先出钱，之后不够的话，你从我后面的工钱里扣吧。”
“小事，你不用管。”
曾月怡向上抬了抬眼眸，“果然是个爽快的东家，我喜欢，咱们五日一收钱，怎么样？”
“成交，只要别被人发现了。”
…… ……
钱是掏出去了，人也见了，十分靠谱，看着就是练家子。
可方念真发现这钱几乎就算是白掏了。
无他，这徐宜年日日都来店里“打卡”，换着花样的吃，偶尔吃累了就去一条街上的“锅里捞”或者“方记涮肉”换个口味。
方念真和知晓凑到一起嘀嘀咕咕：“你说这人不会是专门来新云州吃饭的吧？他就没点别的事儿吗？”
更可气的是，雇了致远镖局的那两个小伙子，那俩小伙儿可会过日子了，俩人嫌在外面吃饭贵。
过来盯徐宜年的行踪，为了不被他怀疑，从来都是冒充“方记食铺”的临时工，总不能在门外晃悠吧。
所以他俩有时候还能混上员工餐吃。
这算什么事儿？又搭钱又搭饭。
对于知晓的事，方念真已经尽了自己能尽到的最大努力，剩下的就看命了。
兵来将挡，水来土掩吧。
她自己的日子还得照过。
过了这几日的雨天，新云州的气温攀升到了一个新高度。
方念真不住地拿扇子给自己扇着风，要不是每天晚上还能有点凉风，这种天气，可真是没有干活的劲头了。
食铺和锅里捞的后厨里，每日都要费几块大冰块，倒在盆子里，给厨房降温。
要不然真是没法做饭，非把厨师热昏过去不可。
不过“方记涮肉”那边就没办法了，烧烤没法子在屋里烤，那样排不出去烟，只能放在后院里烤。
好在方念真体谅员工，取消了下午的烧烤，改为每天临近傍晚的时候，烧烤才开摊。
那站在烤架前，汗也是一溜溜地往下淌，方念真给他们准备了大量的绿豆汤。
还有太医开的解暑方子，感觉熬不住了就喝一碗药。
四个烤串师父轮换着来，最小的就属杜二丫了，不过这丫头心性是真的强，咬着牙干，也不说苦，也不喊累。
天气这么热，大家都不想在家生火做饭，方记的烧烤和冷锅串串生意突然火爆了起来。
不可避免的，就有那眼热方记生意的。
比如说，去年卖给方念真孜然的那家香料铺子，那家老板也开了个小烧烤店。
可是他没有自己的牧场，烤制牛羊肉成本就要高一些，卖的烤串价格也偏贵。
味道上，虽然他是开香料店的，但是调的配比不是过咸就是过辣，不吸引人。
理所当然，他家烧烤店的生意就很是一般。
那小老板见方念真的烧烤店日日烟雾缭绕，就阴阳怪气，说方记把整个城都熏得乌烟瘴气的，把旁边的店熏的都是一股子油烟味儿。
可是没人搭理他，谁不知道，方记大方得很！
方记的烧烤是不少冒烟，可是跟他一条街上的商家，时不时地就收到方记免费送的烤串，或者是一碗冰绿豆沙。
人家方记的老板可会沟通邻里关系了。
飘烟怎么了，谁家做饭还不冒烟了？
…… ……
方念真趁热打铁，又开始研制冰品，她冬日里可是囤了不少的可食用冰块。
此时不用，更待何时。
之前看的第一处果园，方念真虽然没相中，但是他家的西瓜是真的甜，离新云州城里又近。
方念真就派人去联系了那家果园的主人，说明了大量购买的意图。
有生意上门，果园主人自然是高兴的。
方念真算好了日子，每日摘二、三十个新鲜西瓜，运到城里来。
她会全部冰镇起来，一些西瓜直接切好，赠送给食客。
剩下的一些冰镇西瓜，便挖出红红的果肉，捣碎。
再煮上一锅绿茶，放凉，捞出茶叶，把茶水里浸满冰块。
以冰绿茶为底，再兑入捣碎的西瓜果肉，倒入西瓜汁，加入适量蜂蜜。
方念真尝了一口，嗯……比现代的奶茶是差远了，不过夏日里解暑是够用
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了。
一口下去，透心凉。
这一杯，又有西瓜又有蜂蜜的，成本不低。
方念真就定价三十文一碗，喝完了可以无限续冰绿茶。
有人嫌贵，可是每天中午日头最热的时候，这“西瓜冰绿”都卖的挺好。
还有去年方记就已经研究出来的“红糖冰汤圆”和各种水果冰沙。
她其实很想往饮品里加牛奶，但是现在气温太高，方念真不敢冒险。
牛奶如果变质了，产生了李斯特菌，可是很致命的。
现在是古代，可没有那么多的药品。
在现代的时候，方念真吃过这个亏。
超市的大盒牛奶打折，她自己喝不完，但犹豫了一下还是买了回去，喝了一半放在冰箱冷藏里。
第二日早上又拿出来喝，下午就来了反应了。
整个人都眩晕到不行，吐到胆汁都出来了。
要不是朋友给她及时喂了药，又补充了电解质水，真得去医院才能解决问题了。
现在回想起来她还害怕那种感觉。
总之，她养的那两头奶牛，夏日里是指望不上了。
这一日，知州夫人严氏居然不声不响地突然过来了。
方念真被小五叫了过去，小五以前经常帮方念真跑腿，自然是识得知州夫人的。
方念真急匆匆赶到“方记涮肉”时，严氏已经落座四楼雅间了。
她接过小二手中的果盘，亲自敲门送了进去。
严氏见她进来就是一句温柔的嗔怪。
“瞧这小五，还是惊动了你了，还特意跑到这个店来，大热天的，该罚他工钱。”
方念真笑吟吟地把果盘放到合适的位置，“他要是没告诉我，我才是要罚他工钱呢，您可不轻易来我们店里的。”
知州府里若是要吃方记的吃食，一般都是叫外卖的。
严氏则是给方念真介绍了自己身边的年轻女子，“这是我娘家妹妹，之前刚成婚的那个，她来新云州看我。我与她说咱们这儿的酒楼不比京城差，就没告诉你，还想着秘密地来，让她看看。”
方念真和严氏的妹妹见了礼，严氏又扭头和她妹妹介绍方念真。
“这就是我与你说的，开了三家店的女掌柜，够年轻吧？可厉害了。”
严氏的妹妹也是个爽利的性子，“今日一见，方觉名不虚传，这店里可真舒服，果子饮也好喝得紧。”
方念真问过她们，已经点好菜了，她就退了出去。
严氏邀请她留下一起吃，方念真婉拒了，人家的家宴，自己跟着掺和什么，一会儿严氏的妹夫还要来呢。
要不是郭知州身份实在特殊，估摸也得来。
方念真嘱咐后厨加了两道凉菜，又把所有样式的冰沙都上了一份。
如此，便也差不多了。
包间内，严氏的妹妹好奇地品尝着冰沙。
严氏拍了拍她的手：“莫吃那么多凉的，这屋里放着冰盆，根本就不热，女子吃太多凉的，小心肚子痛。”
她妹妹吐了下舌头：“姐姐还是这么凶，不吃就不吃，我只喝这‘西瓜冰绿’总行了吧？”
严氏满意地接过冰沙，“不能浪费，我吃掉就行了。”
严氏的妹妹这才意识到自己被姐姐给“套路”了。
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