提供的《御厨小饭馆[美食]》50-60
第51章
这篇公众号文章一经发布, 在极短的时间内就达到了10w+的阅读量，乐享生活的主编高兴得都合不拢嘴，将?那个拍摄了白家小饭馆的编辑狠夸了一通, 虽然?没给?什么实质的奖励，但那个编辑觉得自己的努力得到了认可?，也?乐呵呵的，整个办公室一片喜气洋洋。
这篇文章成为了乐享生活创办以来阅读量最高的文章, 原因无他，标题里同时出现了味鼎记和其他饭店的名字, 以?往味鼎记也经常出现在网上各种评论中，但都是夸味鼎记踩其他饭店的。
结果这次味鼎记却成了被踩的那一方。
好多人乍一看这个标题, 都忍不住点?进去想?看个究竟, 到底是何方神圣, 居然?能做出比味鼎记更好吃的酱大骨？
大部分人只听过味鼎记, 白?家小饭馆对他们来说是个很陌生的名字, 所以?他们先入为主的觉得，这家没听过的小店是买了推广，然?后来碰瓷味鼎记的。
一上来就说比味鼎记的酱大骨好吃, 这不是碰瓷是什么？
那名编辑的文采不错, 一篇文章写得跌宕起伏, 还配有图片，图片上的酱大骨颜□□人, 让人一看就很想?尝试。
看到这篇文章的有不少?都是味鼎记的老顾客，其中有一位大爷，从味鼎记在京华市创立之初就一路吃过来的, 虽说现在晚辈顾忌他的身体，不让他经常出去吃大鱼大肉, 但他看到自己以?前?经常光顾的味鼎记被诋毁，心里极其不忿。
他戴着老花镜，指着手机上被放大了好几倍的字骂道：“这些个无良商家，怎么什么金都敢往自己脸上贴？味鼎记也?是这种无名小饭馆能比的吗？”
他喝了口茶，继续对客厅里坐着的家人说道：“我至今都还记得第?一次吃到味鼎记酱大骨时的感受，我那时想?，这个世界上怎么会有这么好吃的酱大骨，简直惊为天人！我敢打包票，整个京华市都找不出第?二家比味鼎记的酱大骨还好吃的店！”
家里人你看看我，我看看你，良久，大爷的儿子问道：“爸，你上次吃味鼎记的酱大骨是什么时候？”
“额。”大爷迟疑，年纪一大，记性就变差，他绞尽脑汁思索了片刻才不确定地说道：“应该是……一年前?？”
儿子无语了一瞬，随即说道：“您都一年多没吃他家的酱大骨了，怎么能肯定他家的味道还和之前?一样呢？”
大爷虽然?现在很少?去味鼎记了，但晚辈们去的次数还是挺多的，见?儿子这么说，大爷问他：“难道和以?前?不一样了？”
儿子心想?，何止是不一样，简直就是天差地别。
不过考虑到老爸对味鼎记的滤镜，儿子斟酌了一下说道：“没以?前?那么好吃了。”
大爷没当回事?，“嗨呀，这不是很正常吗，哪家开饭店的也?不能保证自己的菜品永远和之前?一样啊！味道有起有落是很正常的嘛！”
儿子心一横，“爸，现在味鼎记的味道是大起大落落落落落……”
孙子补充：“可?以?说是一落千丈。”
儿子：“对。”
大爷：“啊？”
大爷脸上一片茫然?，很显然?受到了不小的刺激，儿子顺势说道：“爸，要不我下次带你去尝尝那篇文章里另外一家店吧？”
“白?家小饭馆？”大爷回过神来，他狐疑地看着儿子，脸上就差写着“你该不会也?是那家小饭馆的托吧？”
儿子和孙子一左一右抱住他的胳膊，嘿嘿笑?，“哎呀，爸/爷爷，你去尝尝看又不会吃亏！”
大爷将?信将?疑。
后来被儿子和孙子带去吃过一次白?家小饭馆之后……
他们家就又多了一个小饭馆的超级粉丝，就连晚辈因为他的高血压不让他多吃，他都要找各种借口偷偷去，比之前?对味鼎记还狂热。
味鼎记的经理坐在办公室中，面前?站着一众厨师，刘望飞也?在其中。
整个办公室都弥漫着一股低气压，除了经理之外的人大气都不敢喘，生怕触了经理的霉头?。
经理冷着脸，将?发布在乐享生活公众号上的那篇文章甩在桌子上，冷冷对刘望飞说道：“这就是你策划的好活动？”
这篇文章的作者很显然?是当天味鼎记店庆活动时出现在队伍中的一员，他不仅目睹了当时的情况，还跟着其他人去了白?家小饭馆，又在白?家小饭馆里拍了照片和视频，然?后发布了这篇文章。
刘望飞脸上也?是青一阵白?一阵，这篇在网上掀起轩然?大波的文章他自然?也?看过，当时他气得够呛，差点?把手机给?摔倒地上，但是此刻在经理面前?他还维持着冷静，“我会想?办法把舆论压下去的。”
支持味鼎记的有不少?人，在那篇文章的评论底下，有很多都是在质疑白?家小饭馆恶意拉踩味鼎记，居心不良的评价，只需要再稍微煽动一下，舆论就会一边倒地偏向味鼎记。
刘望飞只在一开始的时候慌乱了一瞬，后来他看到有这么多人都支撑味鼎记，心定了定。
经理冷哼一声，然?后说道：“这次不能再出现任何差错！”
刘望飞：“明白?，这次绝对不会再让您失望。”
这篇文章传到白?香凝耳朵里已?经是两天后的事?情了，她平常不怎么上网冲浪，这件事?还是一个店里的老顾客中午吃饭的时候告诉她的。
那位顾客当时把公众号打开给?她看的时候，白?香凝还挺惊讶的。
她以?为那天的编辑只是随便拍拍，没想?到人家回去写了一篇文章，一下子就把小饭馆推上了风口浪尖。
白?香凝关注了乐享生活的公众号，那篇文章底下的评论她也?仔细看了，大部分都是骂小饭馆不知好歹碰瓷味鼎记的，对此，白?香凝表示很无语。
她可?从来没有想?过碰瓷味鼎记。
文章的标题写得也?太煽风点?火了，白?香凝本来想?联系对方删除这篇文章的，不过那天对方走得比较匆忙，没有给?她留联系方式，而且就算对方删除了公众号上的文章也?没什么用。
这篇文章的内容早就遍布全网了，删也?删不过来。
白?香凝索性也?就不再理会，这些人愿意怎么说都是他们的权利，她只需要做好自己的事?情，全心全意经营好小饭馆，等时间久了，那些说她碰瓷的谣言自然?会消失。
把这件事?情告诉她的那位顾客以?为自己好心办了坏事?，忐忑道：“白?老板，网上这些人根本就没吃过你做的菜，他们都是空口无凭，你可?千万不要听他们瞎说，影响了心情……”
白?香凝对她笑?笑?，“没关系的，人家怎么说我也?管不了，做好自己的事?情就行了。”
那位顾客见?她如?此淡然?，心里不由佩服，白?老板一看就是见?过大风浪的人，这种事?情怎么可?能影响她的心情呢？
她猛地点?点?头?，对白?香凝说道：“你说得对白?老板，你还有我们这么多支持你的顾客呢！我们会一直相信
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你，站在你身后的！”
她说的很是真诚，白?香凝挺感动，“谢谢你。”
白?香凝没再关注这件事?的后续，但是网上的讨论却一点?也?没有消停的趋势，反而愈演愈烈，当然?，其中也?有味鼎记在其中推波助澜的关系。
刘望飞买了不少?水军，那些水军很敬业，每天都变着法子地喷小饭馆，再顺势捧味鼎记一番。
【味鼎记可?真惨，好好做着生意却遇到这种无妄之灾，那个叫白?家小饭馆的店可?真够不要脸的，居然?敢和味鼎记这种老店相提并论？】
【做餐饮的就应该把心思放在食物上面，天天净想?歪点?子拉别人下水，这样做生意迟早有一天会遭报应的！】
【味鼎记家的食物算是京华市美食标杆了吧？这个白?家小饭馆也?不掂量掂量自己，居然?大言不惭地给?自己打广告，说他家的酱大骨比味鼎记还好吃，这可?真是吹牛吹到天上去了！就不怕别人笑?话吗？】
【就是啊，我都看不下去了，顾客又不是没有味觉，怎么可?能凭你一篇文章就相信这种胡编乱造的瞎话啊！到时候去店里一尝不就露馅了吗！】
水军的实力不可?小觑，现在网上的言论几乎是完全偏向了味鼎记，他们白?家小饭馆就只有躺平挨骂的份。
白?香凝虽然?不关注了，但小饭馆里另外两个人可?受不了外面不明真相的网友这么骂小饭馆。
方新一有空就抱着手机和网友对喷。
乔萍之前?手机用得不太熟练，但是在方新的带领下，她现在打字的速度都快了不少?，都是跟那些网友对喷后练出来的。
白?香凝挂上打烊的牌子后，一回头?就看到方新和乔萍两人紧锁眉头?，一副如?临大敌的模样，恶狠狠戳着手机屏幕也?不知道在干什么。
他们两专注到就连白?香凝走到他们身边都没有察觉。
白?香凝轻咳一声，那两人跟做贼似的赶紧捂住自己的手机。
白?香凝：“……”
不过每个人都有隐私，她以?为方新和乔萍是有什么秘密，所以?也?没有多问，而是说道：“时间不早了，你们快回去休息吧。”
方新一看时间，现在都已?经快十点?了！
刚刚和一个网友喷得忘我，他都没有注意到时间！
他和乔萍急急忙忙收拾东西走出了小饭馆，白?香凝见?他们神神秘秘的样子，摇摇头?，把店门锁上之后也?回到了家里。
她今天要好好休息，明天还要准备新菜品呢。
最近菜市场的鱼类降价，再加上她自己也?很久没吃鱼了，所以?她打算这次做一道以?鱼为食材的菜。
第52章
这几?天天气转凉, 空气里时不时还飘着一些雨丝，温度没有之前那么高，湿度上升了?不少。
这种天气最适合吃一些辣乎乎的菜, 驱赶一下湿气。
白?香凝给自己的新品菜单上列了两道菜，一道沸腾鱼，一道酸菜鱼。
酸菜是她自己腌制的，外?面卖的酸菜添加剂很多, 泡出来的酸菜盐分太重，失去?了?酸菜本身?的味道。
两个多星期之前, 白?香凝在逛旧货市场的时候，无意中看到一个很大的陶土坛, 摊主卖的商品很多, 那个坛子?孤零零摆在一角, 上面落了?不少灰。
见白?香凝停下脚步看着那个一直无人问津的坛子?, 摊主热心地把坛子?从角落里搬到最中央, 还用手把上面的落灰稍微擦了?擦。
白?香凝蹲下身?，也不在意坛子?外?面脏脏的，将那个看起来就有些年份的坛子?拿起来左看看右看看, 越看越稀罕。
她在以?前那个世界也有个类似的坛子?, 就连上面的祥云花纹都很像, 以?前她外?出之前都会在坛子?里腌制一些酸菜，这样等她回来的时候, 酸菜刚好?可以?吃，即使是简单做个酸菜肉丝都特别下饭。
“老板，这个坛子?怎么卖的？”
这个坛子?在这摆了?很长一段时间了?, 这还是第一次有人问价，摊主怕自己要价要得太高把这唯一的顾客给?吓跑了?, 所以?给?出的价格非常便宜，低得不可思议。
白?香凝只付了?二十块钱就把这个坛子?买了?下来。
她把坛子?抱走的时候，摊主满脸笑容，这个碍事?的大坛子?可算是卖出去?了?，摊主立马将空出来的那块地方摆上了?其他小商品。
这个坛子?的分量着实不轻，白?香凝用两只手一路抱着回去?的，走到店门口后，她不方便开门，幸好?乔萍看见了?她，立马帮她开了?门，和她一起把坛子?搬进了?厨房里。
“白?老板，你?买这个坛子?是不是用来腌酸菜啊？”
白?香凝笑道：“这次你?可算是猜对啦！”
以?前每次白?香凝做新?菜买食材回来时，乔萍都会好?奇地猜她到底做什么菜，但?是每次都猜不对。
乔萍听出来白?香凝是在打趣她，不好?意思地嘿嘿笑了?两声，“我?原先在老家的时候也会自己腌酸菜，所以?我?才一眼看出来这是泡菜坛子?。”
“那正好?，咱俩一起腌酸菜！”白?香凝递给?乔萍一块抹布，“这坛子?也不知道放了?多久，好?厚一层灰，咱们先把上面的灰擦一擦吧，擦完了?检查一下坛子?的密封性怎么样。”
两人很快就把坛子?从里到外?擦得锃亮，擦干净之后，坛子?显得非常新?，甚至都亮得有些反光。
白?香凝拍了?拍手，将手上的灰拍掉，然后说道：“好?了?，我?们试下这个坛子?的密封性好?不好?。”
说着她便走到外?面不知道去?拿什么东西了?，留下乔萍一头雾水。
等白?香凝回来的时候，发?现?乔萍举着坛子?，将它倒了?过来摇晃了?几?下，地面上一滩水渍，很显然是从坛子?里漏出来的。
乔萍求助地看着白?香凝，“白?老板，这个坛子?好?像漏水……”
白?香凝失笑，让她先把坛子?放下来，乔萍刚刚一直举着坛子?，现?在手都有些酸痛。
“确认坛子?的密封性可不是这样操作的。”
“那要怎么操作呀？”
买回来的坛子?外?侧有一圈凹槽，中间是空的，上面倒扣着一个像小碗一样的盖子?。白?香凝倒了?一些水在坛沿里，她手上拿了?张纸，用打火机点燃后，她迅速将纸扔进了?坛子?里，然后用盖子?把坛子?盖住。
坛沿里的水很快咕咚了?几?下，然后全部被吸进了?坛子?中。
“白?老板，你?太厉害了?，跟变魔术一样！”乔萍的眼睛看得一眨不眨，“白?老板，这样就说明坛子?的密封性没问题了?是嘛？”
白?香凝给?她简单解释了?一下原理，乔萍听完之后恍然大悟，“原来是这样！我?以?前腌酸菜都不知道有这种方法！”
“如果坛子?的密封性
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不好?，腌制出来的酸菜就不好?吃。”
“难怪了?，以?前我?腌酸菜就经常失败，一直找不到原因，现?在看来，肯定是因为我?买的坛子?漏气！”
白?香凝哈哈大笑，乔萍也跟着笑了?起来，两人将盖子?打开之后，里面顿时窜出一阵烟，她们把坛子?冲洗干净，然后将它放在一边晾干。
腌酸菜最重要的原料就是青菜，前一天早上，白?香凝去?菜市场买了?好?几?颗根茎粗壮的青菜，在外?面晾了?一天之后，青菜就变得蔫答答的，此时用来做酸菜正合适。
剩下的步骤乔萍也很熟悉，她和白?香凝一起，用盐将青菜的每一片叶子?都涂抹均匀，然后把青菜放进坛子?里压紧实，上面放上一些小米椒，生姜提味，倒入足量的淘米水，再使劲压一压，让青菜完全浸泡在水中。
最后盖上盖子?，再在坛沿倒上一些水隔绝空气，把坛子?放在阴凉处就可以?了?。
剩下的就交给?时间，让青菜在坛子?里发?酵，慢慢变成美味的酸菜。
把坛子?放到后厨之后，白?香凝就没再管了?，两个星期过去?，乔萍突然想起一直被她们遗忘的酸菜，于是问白?香凝：“白?老板，这酸菜什么时候能吃呀？”
“再泡一段时间吧。”
以?前白?香凝生活在科学不发?达的时代，什么时候吃酸菜取决于她什么时候回来，有时候回来的早，酸菜才入坛一个多星期她就忍不住吃了?。
等来到这个世界，她了?解的多了?，自然也就知道酸菜腌制的时间不能太短，不然吃了?会对身?体有害。
作为小饭馆的老板，她必须得对顾客负责，不能使用还没腌制好?的酸菜。
不过在等待酸菜腌好?的这段时间，她打算先上另外?一道菜。
沸腾鱼。
考虑到上新?菜之后，每天对鱼的需求量都会比较大，所以?白?香凝特意买了?一个大水缸用来养鱼。
这样每天摊贩将新?鲜的鱼送过来之后，店里也有地方储存这些鱼，如果没有水缸的话，买回来的鱼很容易死?，到时候做出来的菜就不好?吃了?，为了?保证菜的水准，白?香凝才“斥巨资”买了?个大水缸。
和卖鱼的摊贩联系后，摊贩说会在每天早上八点前把鱼送过来。
第53章
做沸腾鱼对鱼的种类没有特别的要求, 用什么鱼都可以，不过?白香凝选用的是黑鱼，黑鱼刺少且肉质细嫩, 蛋白质含量也高，素有鱼中珍品之称，小孩和老人吃起来都很适宜。
摊贩一早就把白香凝定好的黑鱼送了过来，几十条活奔乱跳的黑鱼, 一进入水缸，立马就在里面溅起了水花。白香凝提前嘱咐过?, 所以鱼贩在送鱼之前特意筛选了一下，送过?来的都是大小差不多的黑鱼, 每条大概两斤左右, 个个生龙活虎, 很是精神。
黑鱼身上遍布黏液, 滑不溜秋, 所以鱼贩带了一根捞鱼的网兜，把所有的鱼全都放进小饭馆的水缸里之后，他顺手把带来的网兜放在了水缸边, 然?后对白香凝说道：
“白老板, 这个网兜就留给你吧, 黑鱼滑着嘞，用这个网兜好捞！”
“好嘞, 多谢您！”
鱼贩子笑?笑?，摆摆手道：“哎呦，和我还客气啥, 咱们可是长期合作的生意伙伴呢！”
所有的鱼都已经放入了水缸里，此时它们正在水缸里游来游去, 充满了活力。等到?有客人来就从水缸里把鱼捞出来现?杀，确保食材是最新鲜的状态。
原材料准备好了，做沸腾鱼的料头也不能马虎，做这道菜需要用到?大量的花椒干辣椒，白香凝去菜市场卖调料的摊位上仔细挑选了一番，最后光是干辣椒就买了好几斤。
她挑选的是一种名叫“子弹头”的干辣椒品种，这个品种的辣椒每个都很长，颜色是鲜艳的红，辣味纯正，香气十足。
沸腾鱼出现?在新品菜单上后，很快就有客人点?了这道菜。
白香凝去水缸里捞了一条鱼，干净利落地用刀把鱼拍晕，然?后就是刮鱼鳞去内脏等一系列流畅的动作。
她将鱼腹两侧的肉剔了下来，鱼骨剁块放到?了大碗中备用，紧接着她就开始片鱼。
白香凝的左手手指紧压着鱼肉，而右手持刀，刀尖贴着鱼肉轻轻一推，鱼肉就被片了下来，她片鱼的速度极快，没一会儿功夫所有的鱼肉就都被片好，堆在了碗中。
方新每次看到?白香凝的刀工都要忍不住惊叹，她这刀工行?云流水，就跟练了几十年一样?！要不是亲眼看到?，还真没法想象，她这么年轻，却有如此精湛的刀工。
白香凝将处理好的鱼骨下锅煎制，高温带走了鱼腥味，引出了鲜香的味道，鱼骨煎至焦黄之后加入滚水大火熬煮，等到?鱼骨的鲜美完全渗透进汤底就可以捞出来放到?盘子里了。
剩下的鱼片只需要在锅中轻滚几十秒即可捞出，绝对不能煮太久，煮太久鱼肉就老了，味道大打?折扣。所有鱼肉捞出之后，再在上面撒上一些蒜末。
最后一步，也是极其重要的一步，就是泼油。
油要多，然?后倒入干辣椒花椒，香味出来之后就立马关火，在离盘子十厘米左右的高度往下一泼——
滋啦一声，鲜红的干辣椒噼里啪啦地在盘子里炸开，香味更是极其猛烈的爆发出来，香得人鼻尖都在颤抖。
阿宽是一个短视频网站上小火的美食探店博主，之前在网上传播很广的那篇公?众号文章他也看过?，他对文章里被吹得神乎其神的白家小饭馆很是好奇，他的粉丝当中有一些是味鼎记的老顾客，他们看到?味鼎记被这么拉踩超级不爽，于是强烈要求阿宽去探店白家小饭馆，让广大网友看清这家小饭馆的真面目，狠狠拔一拨草！
阿宽一想，这不就是个特别好的蹭热度的机会吗！
味鼎记的名头在整个京华市都是响当当的，他打?着为味鼎记正名的名号去探店，肯定能吸引一大批观众看他的直播，到?时候他在网上的知?名度肯定又能提高一个档次！
这可真是打?着灯笼也找不到?的大好机会，于是阿宽当机立断买了车票，从隔壁市出发，当天下午就到?了京华市。
在酒店里稍微休整了一下，阿宽就把直播道具准备好出门了。
他做探店已经快一年了，最开始他探店是直接举着手机进店拍摄的，有些店家很烦他们这些搞直播的，觉得他们影响自己做生意，所以他被轰出来好多次，后来他学精了，花了大价钱买了个迷你?摄像头，别在衬衣上一般人根本发现?不了，再没发生过?被别人赶出来的情况。
他打?车去了小吃街，因为小吃街里道路很狭窄，出租车不好开进去，所以后面的路他选择了步行?，此时他已经打?开了直播，调整好角度，让观众可以看到?他正前方的画面。
画面中，他离那个挂着白家小饭馆招牌的店越来越近。
弹幕已经刷成了一片——
【激动人心的时刻马上就要到?来了！阿宽，快点?让我们见?证这历史性的一刻吧！】
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【你?倒是走快点?啊，已经迫不及待想要看这家小饭店在镜头前翻车的惨状了！】
【搞快点?搞快点?，这么多人等着看呢！我连今天晚上的饭都没来得及吃就来看你?的直播了！】
阿宽抽空回?道：“好好好，我加快我的步伐，曙光就在眼前……”再走几十米就到?白家小饭馆了，他生怕观众没太多耐心退出他的直播间，于是小跑了几步，再一抬头，已经到?了小饭馆门口。
他对观众说道：“各位观众盆友们，现?在我们已经到?达了白家小饭馆，我要进去了，让我们一起拭目以待吧！”
观众们又刷起一大片诸如“快点?啊”“主播快进店”“别磨蹭了”之类的弹幕，全都在催阿宽。
于是他也不再故意吊观众胃口，万一把人给吊跑了可就不值当了，他一把推开门，走进了店里。
此时白香凝刚好看向门口，然?后阿宽的观众们突然?受到?了强烈的美貌冲击——
弹幕全都在尖叫。
【啊啊啊啊，这个姐姐好美！阿宽你?再走近点?，我要仔细看看姐姐的美貌！】
【是在店里吃饭的顾客吗？救命，这也太好看了叭！】
【看她的穿着，好像不是顾客，应该是店里的员工才对。这家店的员工都这么好看吗？？】
白香凝完全没发现?有摄像头对着她，见?阿宽进来，她笑?着对他说道：“请问需要点?什么？”
【我的天……我要晕过?去了……姐姐笑?起来也好美！】
【不行?了，我的心脏有点?受不了这样?的暴击……】
隔着一个屏幕的网友尚且被如此冲击，和白香凝面对面的阿宽更是心脏砰砰狂跳，以前他探过?的店当中也有不少用美女作为噱头吸引顾客的，但是面前的这位员工即使是素颜都特别好看，是那种清雅自然?令人赏心悦目的美。
就在他犹犹豫豫大脑一片空白的时候，背后有人戳了戳他，一回?头，一个佝偻着背的老奶奶正站在他身后，“小伙子，你?别一直盯着老板看了，快点?菜吧，我这着急吃晚饭呢！”
被老奶奶这么一说，阿宽脸顿时爆红，他刚刚一不小心就看得失了神，人家不会把他当成变态了吧！
他窘得一秒也不敢多呆，随便点?了个新菜就坐到?了小饭馆的角落里，全程不敢抬头看白香凝。
阿宽的摄像头还是开着的，观众自然?也听到?了老奶奶说的话，现?在弹幕全都在哈哈哈嘲笑?阿宽，阿宽瞟了一眼就立马关掉了弹幕，只要他看不见?，这些讨人厌的弹幕就不存在！
白香凝对于阿宽的心理活动一无所知?，她还以为这位顾客是个社恐呢，并不知?道他其实是个主播。
等坐到?座位上时，阿宽的大脑还嗡嗡嗡的，他这辈子都没这么丢脸过?，还是在这么多网友的面前，丢人丢到?家了！
他使劲用手搓了搓自己的脸，好不容易平复了下心情，他才想起来，刚刚那位老奶奶好像是说让他不要盯着老板看？
老板？难不成那个大美女是这家店的老板？
阿宽又偷偷转过?头去看站在柜台那边的白香凝，她正忙着和其他顾客说话，并没有注意这边，尽管如此，阿宽还是只偷瞄了一眼就立马回?过?头，视线不敢在白香凝身上多停留一秒，生怕又有人拍着他的肩膀说让他不要死盯着人家看了。
阿宽一肚子疑问，那个姑娘看起来也就二十出头，怎么会是老板呢？他往四周看了看，坐在他周围吃饭的有很多都是老头老太太，年轻人也有不少，生意很红火。
老板这么年轻，店里的生意却这么好，店里肯定有个了不起的大厨，不然?仅仅靠着老板的美貌肯定无法长久地吸引到?顾客，开饭店的，最重要的还是得味道好，其他的都只能说是锦上添花，并不能起到?关键作用。
阿宽在脑海里想了很多，但很快他就没有余力思考这些有的没的。
因为菜上了桌，现?在他全部的心神都被眼前这道沸腾鱼给占据了。
他刚刚关掉了弹幕，所以他这会儿完全没看到?弹幕几乎刷屏了，密密麻麻占满了整个屏幕。
观众们发疯的程度比之前还厉害。
【阿宽阿宽，你?快点?把镜头挪远一点?！这沸腾鱼的油点?子都要溅到?我脸上了啦！】
【救命，正在减肥的我真的好后悔看阿宽的直播，我现?在已经在饿死的边缘了……也不知?道是不是因为我饿得头晕眼花的缘故，我觉得这道沸腾鱼是我见?过?卖相?最好的！】
【等我有钱一定要买一个可以闻到?味道的手机！呲溜，吸口水ing】
这道沸腾鱼光是从视觉上就已经在疯狂撩拨人的味蕾，简直不敢想象吃进嘴里该是怎样?的美味。
第54章
菜上来之后, 阿宽并?没有急着吃，虽然他?现在已经忍得快要内伤了，但他?还没有忘记自己今天来这的目的, 他?可是过来拔草的！
他?将摄像头对准了?桌子上的沸腾鱼，好让直播间的观众们看得更清楚一点。
敞口的大盘子里装了?满满的鱼片，热油混合着干辣椒和花椒泼在鱼片上，干辣椒滚过热油变得红艳艳的, 几乎铺满了整个盘子。在一片红辣辣之间?，还有不少嫩白?的鱼片夹杂在其中, 只微微露了?个头，却已经让人开始遐想它的美味了?。
油温很高, 此时的干辣椒就像一个个小炮仗, 噼里啪啦在盘子里小幅度跳跃着, 每一次跳动都带起一阵阵香辣味儿, 与?此同时, 花椒也不忘彰显自己的存在感，源源不断往外散发着令人战栗的麻。
干辣椒的辣味和花椒的麻味争前恐后地往阿宽的鼻子里涌，他?一时没忍住, 被刺激得打了?个喷嚏——
“阿嚏！”
【怎么?回?事, 看阿宽打喷嚏, 我?也打了?个喷嚏！难道我?的手机已经进化?，可以闻到味道了?？】
【刚进来的, 主播这是在吃啥，挑战空口吃一大盘辣椒？】
【新?来的，主播在吃沸腾鱼好不好！沸腾鱼这道菜本身辣椒就特别多, 你没看到盘子里那白?嫩嫩的鱼片啊？……对了?，阿宽怎么?还不吃啊！急死?个人！】
【就等着阿宽拔草呢！虽然这个沸腾鱼看着还不错啦, 吸溜，但是作为味鼎记的忠实粉丝，我?绝对不可能支持其他?店的！】
【可恶，隔着屏幕都能感受到这个沸腾鱼味儿有多冲了?，爱吃辣星人真的没法抵抗啊啊啊！】
阿宽又调整了?一下摄像头的角度，在确认屏幕前的观众已经全?方位无死?角地将沸腾鱼看了?个清之后，他?咽了?咽口水，终于动筷子了?。
【开始吃了?！阿宽吃的时候一定要给我?们实时分享喔！】
不过这条弹幕阿宽并?没有看到，上菜之前，阿宽就关闭了?弹幕，上菜之后他?全?部心神又被沸腾鱼给吸引了?，完全?没想起来要重新?把弹幕打开。
阿宽夹起一个鱼片，鱼片滑嫩得很，差点就从他?的筷
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子缝里溜了?出去，可他?又不敢太用力，生怕把鱼片夹碎，不过他?很显然白?担心了?，这鱼片虽然看着嫩滑无比，但却很有弹性，即使稍微用力些也不会?碎掉。
沸腾鱼最后泼油的时候用油量很多，盘子表面浮着一层清亮的油，鱼片从盘子里捞出之后，看起来油亮亮的，像是镀了?层油膜，可是看着却一点也不油腻。
鱼片的颜色是和周围的红辣椒完全?不同的嫩白?，光看鱼片的外表，还以为这是道多么?清淡的菜肴呢。
阿宽抖了?抖筷子，夹在其中的鱼片也跟着弹了?起来，等鱼片没那么?烫了?，阿宽才将鱼片放入口中，辣意瞬间?跃动在舌尖，然后逐渐蔓延至整个口腔，脆弱的口腔黏膜受到刺激后不停地分泌唾液，驱使着他?继续大快朵颐。
这道沸腾鱼的火候掌握得刚好，鱼片出锅的时候七八分熟，倒进盘子里后再用热油一激，正好可以达到最完美的口感，多一分则老，少一分则生，而鱼片内部的鲜美也被热油激发了?出来，鲜香程度更甚。
整道沸腾鱼将香、麻、鲜、辣、烫完美的融合在一起，油而不腻，辣而不烈，麻而不苦，吃进嘴里的鱼片肉质极为鲜嫩，顺滑得不可思议，舌尖一抿，鱼肉的纤维就散了?开来，将浓缩在里面的鲜美释放在口腔的每一个角落。
每一片鱼的大小厚薄都一样，在同样的火候下，成菜的口感最大程度上保持了?一致，不会?出现?有的鱼片太老，有的鱼片又没怎么?熟的情况。
这道菜是道下饭菜，就在阿宽想要让店员帮忙上点米饭的时候，乔萍适时地走了?过来，给他?端上了?一份米饭。
顾客还没开口就能及时满足顾客的需求，阿宽对这家店的好感度又上升了?一些。
此时的他?已经完全?忘记自己过来是拔草的，见?到乔萍，他?没忍住说了?一嘴，“这沸腾鱼又香又麻又辣，吃得实在是太过瘾了?！”
类似的夸奖乔萍从来到小饭馆之后每天都能听到，不过好话不嫌多，此刻又听到了?夸奖的话，乔萍心里还是美滋滋的，她笑?着对阿宽说道：“您吃得满意就是对我?们最大的肯定！”
以前她听到顾客夸小饭馆的菜好吃，她就只会?将谢谢两?个字来来回?回?说，后来她觉得这样不行，小饭馆未来的名气肯定会?越来越大，作为小饭馆的店员，她必须显得有水平一点，于是她在网上搜索了?很久，又去请教了?方新?，最后总结出了?一句应对顾客夸奖的万能回?答。
阿宽并?不知道，他?刚刚夸小饭馆的话一说出口，弹幕就吵翻了?天。
【阿宽你这个叛徒！你还记不记得你是味鼎记阵营的！才吃两?口白?家小饭馆的菜就临阵倒戈了?，我?真的对你很失望！】
【就是，冲着你要给味鼎记正名才看你直播的，没想到你也是白?家小饭馆的托，不看了?，拜拜。】
【不看就不看，还特意说一句，有的人也太把自己当回?事了?吧？自己喜欢站队还硬要拉着阿宽站队，阿宽可从来没说过他?站味鼎记的啊！】
【纯路人，完全?不了?解味鼎记和白?家小饭馆之间?的恩怨纠葛，但是就事论事，我?真的觉得这个沸腾鱼看起来就超级好吃！】
【呜呜，我?也这么?觉得！我?现?在就是一边吃泡面，一边看阿宽吃沸腾鱼，就当自己也吃上了?……】
也有人发现?了?异常，在屏幕上打了?一行字，【阿宽，你还记得你是一个美食探店博主吗，怎么?这次一句话都不说啊？大家还等着你实时解说呢！】
听他?这么?一说，其他?人才猛地意识到，以往探店都特别活跃话特别多的阿宽这次竟然意外的沉默，除了?刚刚
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