您现在阅读的是文学网提供的《御厨大人她有新派料理（美食）》13、话梅小排
小厨房内，约莫一炷香时间过去。
孙掌事引着苏渺和俞芮讲完了故事，又留下了一份秋梨软糕便离开了。
小厨房重新安静下来，看着面前一份秋梨软糕，苏渺与俞芮四目相对。
“我记得孙掌事素来喜欢梨，”苏渺感叹，“本以为只是口味如此，没想到还有这一层。”
……
“我们本来自南北两处，却难得一见如故。”
“本只想攒够些本钱，等出了宫一起经营一家小餐馆。”
“谁知他家中一纸婚书，我们便……”
……
孙掌事的叹息在苏渺耳边回响。
原本只觉得孙掌事本就是性情温润，无所谓功名利禄，可现在想来，兴许只是对旁的没了盼望。
可是……
“你说孙掌事为什么要给我们做这个？”苏渺思索着问道。
苏渺问题问出了口但没人回答，才发现俞芮在苏渺思索期间，已经取来一块秋梨软糕吃了起来。
俞芮嘴里塞满了东西，说话都有点含糊不清：“啊？我不知道啊……”
秋梨软糕制作简单，仅一个谈话的功夫就能做得像模像样。
只是总共不过熬煮梨块，滤水收汁，又和入淀粉搅煮成型的功夫，其中沉淀的回味，却好像比任何都要长一点。
一口下去，秋梨软糕外的熟粉在舌尖化开，紧接着，秋梨的甘甜便随着软糯的软糕在舌尖渐渐分明。
不加一点糖水熬制下的秋梨软糕在舌尖不会过于惹眼，却又能在最后留下丝缕桂花清香。
俞芮埋头一通吃，吃完还不忘记回答苏渺：“会不会是想让你跟着酥饼一起，做给洪博士吃？”
“给他吃什么？”苏渺倒是谨慎，“万一这一个不小心把他吃伤心了，我岂不是得不偿失。”
俞芮听着觉得有道理，又思索道：“那……再去问问孙掌事？”
“她要是想直说，方才就可以告诉我们，”苏渺思索道，“她这样……显然是把选择交给我们了。”
这关系到人家人生大事的事情，哪好随便替人决定。
俞芮“啊……”了一声，莫名有些担忧：“那我们怎么办啊？”
苏渺思索片刻，想到茶歇时的情景。
她忽然恍然，笑道：“我想到了，有一个人可能可以帮上我们。”
俞芮眼底放光：“当真！？”
“当真，”苏渺点点头，迈步走向外面，“走，随我去取两条小排。”
俞芮半懵半懂地跟着苏渺去冷库取来两条小排，又跟着一起取来了话梅，便看苏渺开始动手。
在这一路上，俞芮隐约意识到了苏渺所说的可以帮她们的人是谁，可随着猜测逐渐分明，她又开始担心：“苏渺……放在以前，这道菜可能管用，可现在你真的确定能万无一失吗？”
苏渺只笑：“不能。”
俞芮愕然：“哈？”
“所以你还得帮我去取两个椰子，”苏渺突然咧嘴笑笑，“我忘了。”
俞芮脸上写满了气恼：“……”
可苏渺却是仍然脸皮厚地笑笑：“还有红柚，芒果，还有琼脂。”
俞芮骂骂咧咧地离开，苏渺也转身起锅烧水，又将小排切成小段，合着葱姜料酒烧的水焯去血水，再捞出沥干。
待小排沥干之后，苏渺于锅中烧油，又下入冰糖，缓慢熬成了泛着油光的焦糖色。
嚓！
排骨一个下锅，顿时溅开了满是醇厚甜香的蒸汽。
紧接着苏渺又下一勺黄酒，将香气进一步提高一个层次。
确认锅中焦糖尽数翻炒融化，而每一块小排也都裹上了糖色，苏渺下了两勺陈醋两勺生抽调味，又辅一勺老抽增色。
直到锅内的油光色泽逐渐均匀，苏渺终于接来一盆热水倒了进去。
大火之下红汤渐渐开始沸腾，在最后丢下两片陈皮几颗话梅之后，一锅小排终于转文火开始了炖煮。
话梅小排下锅炖的功夫，俞芮也带着苏渺要的东西回到了小厨房。
见苏渺已经炖上了小排，俞芮将手里的东西交给了苏渺之后便说：“反正看着这些东西，你估计又要做什么我没见过的东西了。”
俞芮消气很快，也不记仇，见苏渺忙着就体贴道：“我帮你看着你的小排，你去忙你的吧。”
苏渺笑笑谢过，估摸了一下时间，便想在夜深之前把东西都准备好，忙碌了下去。
苏渺先取来一碗冷水，将琼脂先泡了进去。
在此同时，她也着手开始处理椰子。
苏渺敲开椰壳，取出椰子水，再切下椰肉用石墨磨成椰浆。
在经过过滤，细腻的椰浆与椰子水混合收浓之后，苏渺又取来已经泡软的琼脂放进了煮制过的椰浆中搅拌，融合，放凉。
空闲时间里，苏渺剥下柚子肉，将柚子粒颗颗摘下，而转眼椰浆也到了室温。
苏渺掌心感受了一番椰浆的温度，确认差不多了之后，便将柚子肉加了进去，倒进了一个高脚琉璃盏中，放置一边。
“苏渺，话梅小排水收得差不多了。”俞芮的声音从边上传来，苏渺也放下手中的东西赶过去。
揭开锅盖，深棕色泛着油光的小排滚着浓稠的汤汁仍在锅内沸腾，话梅炖出的酸甜夹杂在酱香之中，反反复复勾起人的食欲。
拿筷子来尝过味道之后，苏渺取来一个瓷盆，将话梅小排盛出来装在了里面，加上了盖子。
数过了一
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