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正文 18、第 18 章(第1页/共2页)

    提供的《边关厨娘发家记(美食)》18、第18章

    “我现在盘不起店,只能摆个小摊。但是又没有餐具。”吃完晚饭方念真就来了石家串门,此刻正苦恼地撑着下巴和石大嫂倾诉着。

    一旁正在哄小石头玩的石友听见了,说道:“我倒是有一个主意,我昨日听工友说,主街上那家羊杂汤过几日要暂时闭店了,他们一家要去南边办点事儿,少说三个月呢。”

    “你不如去问问,他家门前的摊位和碗筷能不能一起租用给你,不过这样一来,你的花费可能就会多些了。”

    方念真听了这个消息眼前一亮,虽然还是做不到像现代那样方便,随买随走,但是起码不用大批量购置了。

    她还不知道这桩生意会怎么样,万一做不好也不至于剩一大堆餐具在手里吃灰。

    “谢谢石大哥告诉我这个消息,花费多些没事儿,做事业哪有零成本的。先走啦,等我摆起小摊了请你们一家三口吃饭!”

    她一刻也等不了,步履匆匆地就出了石家的门。

    石家两口子看着她急匆匆的背影不约而同笑了笑,石友感叹道:“念真还真是敢闯敢拼,很少见这样的女子。”

    石大嫂倒是很支持,“我觉着多一些念真这样的女子挺好,看着她努力挣钱养自己的劲儿就让人欢喜。”

    方念真赶到羊杂汤店门前,正好人家收拾东西要休息。

    “姑娘,想吃羊杂汤得明日了,今日我们要回家休息了。”店主是个声音粗犷的汉子,身旁还站着他的妻女。

    方念真把她的来意说清楚,“不知你们是否准许我租用?租金咱们可以商量。”

    店主就扭头看了看妻女,他的妻子沉吟了一下,“姑娘,这个事儿,我们得回家商议一下,明日再给你消息可好?”

    “好,也是我来得太唐突了。”方念真笑得眉眼弯弯的,额头上跑得还冒出了些细密的小汗珠。

    “明日午时,你来店里找我们就行了。”

    两边就分道扬镳,各回各家了。

    方念真又去寻了个木匠,打听了定制一个两格的饭盒要多少钱,多久时间能做好。

    得到回复后,她回到家就拿个小木棍在院里地上写写画画。

    “唉,做个生意还真难。大福,你说我救了你也算攒人品了吧?我会不会暴富呀?”

    大福缓缓地伸了个懒腰,走到她面前跟她顶了个鼻尖,大声地“喵”了一下。

    “哎哟,真捧场,走,娘亲给你蒸肉去。”

    -

    转眼到了次日午时,方念真等到了答复。

    “店门外这块小摊,连同摆在外的这几套小桌椅可以租给你,再租你50套碗筷,租金每月400文。”

    店主又补充道,“不过,咱们得立契,写明损坏的话需要赔偿的价钱,我那店面内你也不得擅入。”

    “这都是应该的,这个价钱我也还能接受,只是大哥,那煮羊杂汤的炉灶能不能也留着,我蒸点东西。”

    “可以。”

    店主就找了当地知名的牙侩来做了见证,起了契书,双方约定好本月二十三交接,也就是三日后。

    于是,方念真的小盒饭摊终于要支起来了。她特地去做了个幌子,上面写了“方记小吃”。

    她初步的打算是做六到八个菜,像食堂一样,自选一荤一素或者一荤两素。

    三月二十三一大早,方念真就起了床为开业做准备,有一部分耐放的菜在昨日晚上已经洗好沥干,今早最主要的任务是煮酸梅汤。

    酸梅汤的配料主要是从药铺买来的,这次说明了是用来酸梅汤的,很痛快就买到了药材。

    主料是乌梅、山楂、甘草和陈皮,其实如果能有洛神花就更佳了,可惜药铺小伙计说没货。

    将这些浸泡半个时辰后,放入锅内大火熬煮两刻钟,再加入糖,转小火熬一刻,关火放凉。

    又焖了一大锅饭,临近巳时她就开始忙着做菜。

    一切准备就绪,把饭菜和汤都装到大桶内,放在从石家借的小推车上,费力地挪到了自己的小摊前。

    将幌子挂上,方念真把架势摆开,就开始叫卖了。

    “方记小吃摊今日开业大酬宾,吃饭即免费送一碗酸梅汤啦!”

    “有荤有素,便宜大碗!”

    一通吆喝下来,果然有人凑过来围观了。

    将保温着的菜一盆盆摆出来,荤菜有两个,红烧肉炖土豆和糖醋里脊,素菜有清炒土豆丝、呛腌萝卜片、醋溜白菜和红烧豆腐。

    她有心想准备八个,可一个人实在太忙,没能来得及。

    这其中,口味最为霸道的还当属糖醋里脊,酸甜又略有些呛嗓子的香味直往人鼻子里扑,这也是方念真第一次拿出这道菜来,以前在府衙都没做过。

    “小姑娘,你这都怎么卖的?”

    “一荤一素四文,一荤两素五文,两荤两素七文。还可以打包带走回家吃,但是暂时得自带食盒,我们家的食盒过两日就做出来啦。”

    方念真包着头发,穿着围
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