搬着小板凳拿着剪刀坐过来就先夸了句。
“你喜欢吃爸明天再买点回来。”
村里人还是挺好的,林父林母刚回来他们都送了不少菜,可夫妻二人也不是那爱占便宜的,该回礼回礼,该花钱买还是要花钱买。
林楚迟点点头,动作麻利地抓起一把毛豆就剪得飞快。
“让你干点活还要找女儿帮忙……”林母看到后忍不住念叨自家丈夫。
林父随她念,林楚迟却是赶紧解释:“妈,爸没叫我帮忙,是我自己过来的。”
“乖。”
林母夸了一句,问她那鱼干要泡多久。
“半个小时就差不多了。”
毛豆剪完鱼还没泡好,林楚迟顺手就将毛豆拿去洗好倒进锅里。
明明剥好的毛豆米吃起来更方便,但很多人就是更喜欢吃带壳的毛豆,不管是卤着吃、煮着吃、炒着吃还是凉拌都感觉比毛豆米更香。
为了让毛豆颜色保持青翠,林楚迟在锅里加入少许油和食盐,煮好的毛豆捞出以后看起来特别漂亮。待加入调好的凉拌汁搅拌均匀后,香味瞬间就飘出来。
凉拌毛豆做好,林楚迟便开始动手做小鱼干。
鱼干泡好捞出来沥干水分,同时她用厨房里现有的调料调出来一碗闻着就香的料汁。
“妈,有蜂蜜吗?”
“有,妈给你拿。”
林母把家里的蜂蜜拿出来给她,一边问:“你这是准备做什么?”
“我想做香辣蜜汁小鱼干。”林楚迟说完已经打开罐子,将蜂蜜加入调好的料汁中。
本来她还想着如果没有蜂蜜就用白糖,炒出来的糖色混在鱼干上同样别有风味,但既然有蜂蜜,那肯定还是用蜂蜜。
酱汁调完,又准备好芝麻备在一旁后,林楚迟开始炸鱼干。
她没有用太多油,而是用半煎半炸的方式,这样做出来的鱼干不光脆,还会带着点韧性,吃起来口感特别好。
鱼干下锅时,炸鱼特有的香味瞬间飘满整个厨房,闻着都觉得香。
等鱼干被捞出来,加入酱汁开始翻炒时,原本金黄色的小鱼干渐渐被染成亮红色。
因为酱汁中有蜂蜜,在翻炒过程中小鱼干们有种格外缠绵的感觉,每次被锅铲打散前都有那么点不愿分开的黏腻感。
小鱼干火候炒得差不多以后,林楚迟关火洒上备用的白芝麻,亮红色的小鱼干点缀上白芝麻,不光香味更上一层楼,卖相更是令人食指大动。
林父林母从住院开始就知道女儿个大学就突然长大了,越来越有本事的震惊感。
一大盆小鱼干做好后直接装了满满三大盘,林楚迟端起其中一盘送到他们面前道:“你们尝尝看味道怎么样。”
这种香辣蜜汁小鱼干做好后可以当菜吃,也可以当零食,存放得当放个两三天还是没问题的,所以她才敢全部做完。
“好吃!”林父还没吃就先夸一句,等吃进嘴里,那香香脆脆,辣中回甜的口感直接征服他的味蕾。
“这小鱼干味道可真好,适合拿来下酒。”大概对于他来说,适合下酒就是对一道菜最高的夸赞。
林母却是连吃好几个过完嘴瘾才有功夫说话:“我乖乖真是会做,比外面买的还好吃。”
林楚迟见他们喜欢吃,也跟着尝了口,对味道还算满意。
不知不觉间,原本堆成小山堆的鱼干就被吃平。林父林母发现以后对视一眼,都不好意思的停下手来。
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