提供的《世界第一厨神》24、分子料理酒#1

    如果不是江一尘在最开始就要求结盟,容玉绝对会第一个就怀疑他。

    因为刚才回头的那一瞬间,他刚好向自己走过来,距离也是最近的那一个。

    表面上再温文尔雅,平日里再怎么友好同处,谁也不会知道对方心里真正在想什么。

    眼前是一溜煎锅一溜高压锅,呲呲的火焰声此起彼伏,每个人都在高声沟通进度。

    所有的念头在她的脑子里转了一圈，然后无声的消失。

    不同于平日餐厅的运营，正常情况下,一个后厨要分好几个功能区，同时处理前菜、主菜、甜点三大类的要求，但在开设晚宴的前提要求下,三大类要分三批,五十碟一模一样的成品应当在同一时间送出去。

    这也就意味着，现在的六个人,都如同流水线的工人般在马不停蹄的准备着这一道肉菜。

    容玉和杰拉里负责肉块的煎炒以及回锅爆香,安妮丝顿和贝尔纳负责把半成品放进锅里炖煮和调味,三井悠太去煮意大利面,为牛肉汤加上适量的淀粉类配菜,江一尘负责最终的装配和确认工作。

    哪怕吸油烟机和空调的功率再高,一切都还原了后厨的原始生态——

    嘈杂·纷乱·目不暇接。

    闵初站在略高的料理台边，不着痕迹地咬着牙。

    他虽然有意保留体力，但根本禁不住这么折腾。

    蓝队的菜单是,鳕鱼土豆泥、托卡伊柳橙煎鹅肝、匈牙利煎饼卷。

    每一样都足够精致,可以说是星级水平，相对应的，是它们都足够费时费力。

    托卡伊作为匈牙利的名酒，直接被洛佩兹大叔买了两瓶回来，虽然说经费有限，而且全砸在价格迷之昂贵的鳕鱼身上，但在其他国家颇为奢侈的鹅肝，在这儿几乎是白菜价。

    “匈牙利并不临海，鱼类都是冷藏空运过来的，”拉斐尔低头利索的切配着柳橙，沟通道：“鹅肝都切完了么？准备一起下锅。”

    再廉价的鹅肝，也要如同对待名媛般小心伺候着。

    从准备前菜的那一刻开始，拉斐尔和奥利维拉就一起改刀好了鹅肝，涂抹酱料作大致的腌制。

    虽说煎制的时间很短，但酱汁的组成复杂而容易出差错。

    托卡伊酒、苹果醋、肉桂粉，还有那一小撮至关重要的白胡椒与盐。

    闵初声音越来越小，沉默地低头切着细嫩的鹅肝，每一下都控制着手腕的力度。

    正因为它丰腴而饱满，所以含水量高而更要细致。

    长期的精神高度集中让闵初有些眩晕，但这个时候无论找谁帮忙，都等同于承认自己弱者的地位。

    “尝一口。”

    什么？

    他扬起头，看见拉斐尔随手放了柄高脚杯在自己的身边，里面盛着不到半杯的白葡萄酒。

    “液体黄金，匈牙利独产的托卡伊酒。”拉斐尔低头继续着手头的工作，淡淡道：“你应该记住它的味道。”

    闵初愣了下，还是腾出一只手，试探着喝了一口。

    好……好甜。

    入口的甜润带着苹果的淡淡香气，在咽下的那一瞬间，又能尝到熏坚果和蜂蜜的甜香味。

    这种酒，不同于法国干红的妩媚深沉，更像个明眸皓齿的少女，将所有的美好都尽情的绽放出来。

    轻盈明润，难怪适合搭配口感厚重的鹅肝。

    小家伙又抿了一口，眼睛都亮了。

    他之所以疲惫，是因为刚才出了太多的汗，全程下来滴水未进，体力跟不上了。

    现在半杯甜酒下肚，整个人登时精神起来。

    拉斐尔侧眸瞥了眼他泛着光的眸子，轻笑了一声，随手将切配整齐的柳橙淋水装好，转身去帮其他人。

    “最后五分钟！”克拉尔一改平日里温婉的模样，风风火火的拍手道：“注意时间！第一批次的装盘都就位了没有？！”

    “就位了！”杰拉里应声道：“马上！”

    江一尘将摆盘好的成品端到她的面前，观察着她的反应。

    “牛肉炖的不错，软烂适中，很有嚼劲。”克拉尔敲了敲桌子，果断道：“侍应生！传菜！”

    排成长队的侍应生等在出菜口前，二十盘炖牛肉随之出锅。

    完美。

    江一尘看着相当有秩序的厨房，心里松了口气。

    国内比赛的时候，每一次的团队赛都会出各种乱子。

    不是切配跟不上，就是主菜和配料没办法同时出锅。

    好在容玉和杰拉里简直是万金油般的存在……去干什么活儿都能把局面控制住。

    “准备甜品！”他扭过头，吩咐三井悠太道：“蛋糕坯快烤熟了吗？”

    “马上，我已经开始搅拌奶油了，”日本小哥忙得头都抬不起来，仓促的日式英语颇有些吐字不清：“核桃酱还没有调味，过来帮我！”

    容玉反应颇快的跟了过去，站在他的身边处理那一篮子的核桃。

    “安妮丝顿，帮我们把戚风蛋糕坯切两个分层，”杰拉里给樱桃蘸着糖霜，扭头看向手忙脚乱的那个英国女人：“安妮？！过来”

    “还，还有五盘牛肉没有摆好装盘……”安妮丝顿怯生生的抬头道：“等一下……”

    “交给我，”江一尘简短道：“你过去。”

    贝尔纳叹了口气，安抚道：“这不都很流畅吗。都别急好吗？”

    话音未落，克拉尔冷着脸走了回来，手上还端着一个托盘。

    牛肉出问题了？

    容玉颇有种不好的预感，直接放下手中的活快步跟了过去。

    “来，你们自己尝一口。”克拉尔冷笑道：“这就是冠军的水平？”

    容玉还未咀嚼，便意识到情况不对。

    这锅牛肉，没有放番茄。

    匈牙利牛肉的精髓，就在于什锦辣椒粉同番茄汁烩出的味道。

    但是这一整锅的牛肉，都没有被番茄汁调和，所以只有辛辣和咸麻的口味。

    她扭头看向负责炖锅的贝尔纳和安妮丝顿，目光骤然一紧。

    搞不好所有人都要被连坐。

    “没有放番茄？搞什么？！”杰拉里在尝出味道的那一瞬间直接摔了勺子，冲着安妮丝顿吼道：“这么点小事交给你都做不好吗？”

    “不是我！”安妮丝顿一反常态的站直了，忍着泪意：“我每一锅都再三检查过了！”

    “这个时候狡辩没有任何意义，”贝尔纳叹了口气，冷静道：“一锅至少装了五盘，意大利面和牛肉都要重来。”

    如果把宾客们撤下的牛肉回锅，不仅手段低劣，也并不能解决任何问题。

    牛肉越炖越烂，番茄又要一段时间入味，现在只能重新做一锅。

    “操！”

    “最多给你们十五分钟弥补，”克拉尔凉飕飕的盯着他们，声音里没

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    有任何感情：“如果时间到了还没有装盘的话，你们这组可以直接进对抗赛了。”

    “麻痹的愣着干什么？”杰拉里吼道：“切牛肉去！”

    在交谈的途中，江一尘始终都没有凑过去，一个人把五个蛋糕坯从烤箱中端出来，依次切好分层，又把核桃酱拌着蜂蜜调匀。

    “三井，蛋糕分层和酱料都搞定了，最后几步交给你，”他匆忙的边洗手边叮嘱道：“一定要记得，表层还要洒一层榛子粉。”

    然而时间，根本就不够。

    一锅牛肉做完的功夫，蓝队已经把所有甜煎饼卷全部装盘出炉，陆陆续续送呈给每一个宾客。

    而红队的所有餐品虽说都终于端了上去，但赶工的痕迹还是非常明显。

    三井一个人在前十五分钟搞定了两个蛋糕，但后面的三个是被好几个人七手八脚拼凑着一起做出来的，只需要扫一眼都可以感觉到厨师的凌乱。

    用餐完毕后，宾客递交的票数被整理和统计。

    容玉不用观察都能知道结果。

    就算这一锅牛肉炖的再好，但出错就等于输。

    这不是国内的筛选赛，双边都是实力深厚的老选手，每一个人都是冠军出身。

    压力实在是太大了。

    “红队，二十一票。”

    “蓝队，二十九票。”

    卢老爷子挑挑眉，露出颇为遗憾的神情：“看来红队当中的某一位，今晚要离开了。”

    还未等红队的人摇头叹息，蓝队骤然爆发出高声的欢呼，紧接着闵初被所有人抬举着抱了起来，高高抛到天上——

    “bravoooooo!!!!!!!”

    容玉看着他在半空中爪子小腿乱蹬的样子，噗嗤笑了出来。

    哎，这小鬼果然到哪儿都是团宠-

    2-

    晚宴结束的时候，已经接近八点半了。

    然而给他们的暂停时间，只有一个小时。

    吃饭三十分钟，休息三十分钟。

    然后转移到录制厅内，继续第二场的比赛。

    虽说这是个美食节目，但明显没有一个厨师还有余力为自己再开一次灶，一众人直接去了附近订好的酒店里，各自心不在焉的吃了顿自助餐。

    每个人在坐下来休息的那一刻，才纷纷意识到自己已经饿的前胸贴后背。

    奔跑着买菜备料，全程沟通配合，从前菜到甜点，几乎没有一秒钟的休息。

    两条腿站了接近三个小时，现在又酸又麻，整个人只想瘫在床上，连呼吸的力气都没有。

    所以，节目组在明天明明有时间的情况下，急着今晚录出淘汰结果，而不是等大家休息好了，第二天继续录制，真的算是恶意满满。

    他们要的，就是在选手疲惫的状态下再度厮杀的节目效果。

    容玉简直想用眼神解剖掉那个大口啃骨头的狗比导演。

    对抗赛不知道会是什么情况，但自己绝对逃不掉。

    如果是国内的套路，那就是队内讨论推出两个人，再由他们互掐，输的那个走人。

    从今天的表现来看……出力最多的人里，绝对有她。

    但拖后腿的人里，也绝对有她。

    当时自己被撞的时候，安妮站在对面，杰拉里在远处热油锅，有嫌疑的只有三井和贝尔纳。

    而负责炖锅的两个人里，同样也有贝尔纳。

    难道说……

    容玉愣了下，生蚝开了一半搁在手心里，一股凉意从背后涌了上来。

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