提供的《边关厨娘发家记（美食）》18、第18章

    “我现在盘不起店，只能摆个小摊。但是又没有餐具。”吃完晚饭方念真就来了石家串门，此刻正苦恼地撑着下巴和石大嫂倾诉着。

    一旁正在哄小石头玩的石友听见了，说道：“我倒是有一个主意，我昨日听工友说，主街上那家羊杂汤过几日要暂时闭店了，他们一家要去南边办点事儿，少说三个月呢。”

    “你不如去问问，他家门前的摊位和碗筷能不能一起租用给你，不过这样一来，你的花费可能就会多些了。”

    方念真听了这个消息眼前一亮，虽然还是做不到像现代那样方便，随买随走，但是起码不用大批量购置了。

    她还不知道这桩生意会怎么样，万一做不好也不至于剩一大堆餐具在手里吃灰。

    “谢谢石大哥告诉我这个消息，花费多些没事儿，做事业哪有零成本的。先走啦，等我摆起小摊了请你们一家三口吃饭！”

    她一刻也等不了，步履匆匆地就出了石家的门。

    石家两口子看着她急匆匆的背影不约而同笑了笑，石友感叹道：“念真还真是敢闯敢拼，很少见这样的女子。”

    石大嫂倒是很支持，“我觉着多一些念真这样的女子挺好，看着她努力挣钱养自己的劲儿就让人欢喜。”

    方念真赶到羊杂汤店门前，正好人家收拾东西要休息。

    “姑娘，想吃羊杂汤得明日了，今日我们要回家休息了。”店主是个声音粗犷的汉子，身旁还站着他的妻女。

    方念真把她的来意说清楚，“不知你们是否准许我租用？租金咱们可以商量。”

    店主就扭头看了看妻女，他的妻子沉吟了一下，“姑娘，这个事儿，我们得回家商议一下，明日再给你消息可好？”

    “好，也是我来得太唐突了。”方念真笑得眉眼弯弯的，额头上跑得还冒出了些细密的小汗珠。

    “明日午时，你来店里找我们就行了。”

    两边就分道扬镳，各回各家了。

    方念真又去寻了个木匠，打听了定制一个两格的饭盒要多少钱，多久时间能做好。

    得到回复后，她回到家就拿个小木棍在院里地上写写画画。

    “唉，做个生意还真难。大福，你说我救了你也算攒人品了吧？我会不会暴富呀？”

    大福缓缓地伸了个懒腰，走到她面前跟她顶了个鼻尖，大声地“喵”了一下。

    “哎哟，真捧场，走，娘亲给你蒸肉去。”

    -

    转眼到了次日午时，方念真等到了答复。

    “店门外这块小摊，连同摆在外的这几套小桌椅可以租给你，再租你50套碗筷，租金每月400文。”

    店主又补充道，“不过，咱们得立契，写明损坏的话需要赔偿的价钱，我那店面内你也不得擅入。”

    “这都是应该的，这个价钱我也还能接受，只是大哥，那煮羊杂汤的炉灶能不能也留着，我蒸点东西。”

    “可以。”

    店主就找了当地知名的牙侩来做了见证，起了契书，双方约定好本月二十三交接，也就是三日后。

    于是，方念真的小盒饭摊终于要支起来了。她特地去做了个幌子，上面写了“方记小吃”。

    她初步的打算是做六到八个菜，像食堂一样，自选一荤一素或者一荤两素。

    三月二十三一大早，方念真就起了床为开业做准备，有一部分耐放的菜在昨日晚上已经洗好沥干，今早最主要的任务是煮酸梅汤。

    酸梅汤的配料主要是从药铺买来的，这次说明了是用来酸梅汤的，很痛快就买到了药材。

    主料是乌梅、山楂、甘草和陈皮，其实如果能有洛神花就更佳了，可惜药铺小伙计说没货。

    将这些浸泡半个时辰后，放入锅内大火熬煮两刻钟，再加入糖，转小火熬一刻，关火放凉。

    又焖了一大锅饭，临近巳时她就开始忙着做菜。

    一切准备就绪，把饭菜和汤都装到大桶内，放在从石家借的小推车上，费力地挪到了自己的小摊前。

    将幌子挂上，方念真把架势摆开，就开始叫卖了。

    “方记小吃摊今日开业大酬宾，吃饭即免费送一碗酸梅汤啦！”

    “有荤有素，便宜大碗！”

    一通吆喝下来，果然有人凑过来围观了。

    将保温着的菜一盆盆摆出来，荤菜有两个，红烧肉炖土豆和糖醋里脊，素菜有清炒土豆丝、呛腌萝卜片、醋溜白菜和红烧豆腐。

    她有心想准备八个，可一个人实在太忙，没能来得及。

    这其中，口味最为霸道的还当属糖醋里脊，酸甜又略有些呛嗓子的香味直往人鼻子里扑，这也是方念真第一次拿出这道菜来，以前在府衙都没做过。

    “小姑娘，你这都怎么卖的？”

    “一荤一素四文，一荤两素五文，两荤两素七文。还可以打包带走回家吃，但是暂时得自带食盒，我们家的食盒过两日就做出来啦。”

    方念真包着头发，穿着围
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