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正文 2、文思豆腐羹#1(第2页/共2页)

的针织衫,鼻梁上架了副银丝眼镜,倒不像是油烟傍身的厨子,而是大学课堂上的讲师。

    他的鼻梁高挺,侧脸像极了日剧里的男主角,如盐一般寡淡而带着禁欲感。

    正在打量之际,他已经双手插兜走到了他们面前。

    “这儿太吵,随我过来吧。”江一尘简短地示意了方向,侧身让容玉过去。

    闵初握着他的手从高脚椅上蹦下来,顺手把苹果核扔到垃圾桶里。

    江一尘住在二楼,房间里有明净的长窗,可以望见月光粼粼的蜿蜒河水。

    容玉站在窗边望了望陌生的景色,回头瞥向他:“是想说比赛的事情么?”

    “前面四期比赛,第一环节都是要考厨艺的基本功,而且全程比赛都是十分制,以评委给出的均分算胜负。”江一尘推了推眼镜,神情温和的看着坐在扶手椅上晃腿的闵初,语气平静:“基本功,无非便是调味、装盘、刀艺、火候。”

    “还有上色,设计。”容玉皱眉道:“题可不好猜,抱佛脚也很难。”

    “中国菜面面俱到,我也并不担心。”江一尘低头取了一台电脑,随手调出一个文件夹:“但如果你们面对的是西式的食材处理呢?”

    电脑屏幕上放映出繁杂的材料。

    西式餐酒的分类,西式香料的不同种类以及适用方法。

    日式料理的细节处理和食材特色,西班牙在火候和调味上的独特风格……

    闵初抬头看了眼他,声音里带着些许惊讶:“你准备挺充足啊。”

    “我叫你们过来,是来结盟的。”江一尘一推眼镜,眼睛里无波无澜:“这些资料可以和你们共享,前提是,我们能

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    确认彼此是可以相互信任的。”

    我们都来自同一个国家,怎么会……

    容玉原本内心感觉略有些荒唐,但飞快地感受到他的用意。

    他们这次来巴黎,要和另外九个国家的人一起抗衡。

    而且,最后的冠军,只会有一个。

    既然这么多选手,必然会衍生出团体赛制和对抗赛,而且按照节目组的尿性,势必还会让所有人互相下绊子。

    如果不预先结盟确认,日后在有利益冲突的情况下,未必能做到不互相残杀。

    “好。”闵初并没有犹豫,飞快道:“我刚好带u盘过来了。”

    “基本功这种事,与常年的习惯和练习有关,不是临时抱佛脚能提升的。”江一尘抬眼看了眼他们,说话并没有客气:“如果你们一个月内便打道回府的话……”

    “我知道了。”容玉略一点头,起身淡笑道:“那不必多言,后天见吧。”

    节目开始录制的那一天,整个演播厅里都弥漫着寂静而又剑拔弩张的气息。

    本身绝艺厨神的比赛场地都是全球通用的模板,一个扇贝状的大厅里,中心是四位评委兼主持人站立的高台,而扇形的阶梯状场地上是一个个料理台。

    所有人穿着暗铜色的围裙站在各自的位置上,不时的与旁边的人交流着眼神。

    要开始了。

    导演与总制片人再三确认细节,所有灯光师摄影师就位。

    四位评委就位。料理台功能检查确认。

    三。

    二。

    一。

    “欢迎来到全球首创的绝艺厨神九国争霸战,这里有九国顶级冠军为您呈现的荟萃盛宴,您将会看到从未有过的巅峰对决!”克拉尔露出标志性的亮牙微笑,开始流利而又风趣的介绍节目和基本情况。

    二十一个来自各国的冠军噤声等待着第一个环节的报幕,每个人都显得略有些僵硬和不自然。

    容玉在上海录节目的时候,面对镜头解释菜色的时候还结结巴巴的。

    她并不擅长被太多人注视,可现在……

    克拉尔过快的语速让她的耳朵甚至有些跟不上,好在旁侧的四块提词板全程都有四国语言翻译,来自不同国家的编导和制片人偃旗息鼓的候在远处,等待着第一个比赛项目的揭晓。

    白发苍苍的卢老略一鞠躬,接过话茬,用稳重而流利的英语继续道:“众所周知,一位优秀的厨师应当具有诸多基本的职业技能,而我们节目的前四期,将为在座的各位做一个基础的考核。”

    话音未落,詹姆斯和埃斯佩朗莎端过菜刀和两个瓷碗,放在主持台前的案板上。

    卢老脸上虽然早已皱纹纵横,双目却依旧矍铄有神。

    他接过那把雪亮的菜刀,象征性的沾了盐水略磨了磨刀,小心地将那一方柔嫩的豆腐捧了出来。

    “刀功,是厨师基本功之一。”他的指尖拂过刀刃,莹白柔嫩的豆腐伏在案板上,似乎连风都能将它吹烂。

    “今天我们考核的内容,便是中国特色的——文思豆腐。”

    容玉骤然一惊,眼神瞬间犀利了起来。

    文思豆腐,可是淮扬菜里最为棘手的一道。

    柔嫩无骨的豆腐,不仅要被切成如粉丝般的细丝,还要浇上汤汁做成汤羹。

    豆腐本身易破易烂,哪怕用手按住的力道大一些,都有可能要全部重来。

    卢老先生上来就摆这么一出,在座的一溜外国人里未必有几个人能驾驭!

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