< "">哇叽文学网提供的《吃货厨神发家指南》 13、炖鸡汤(第1/2页)

    宋墨玉先把买来的东西混到一起，浸泡在装水的木盆里，好去除积在上面的灰尘。

    大锅擦干净后舀上几瓢清水，她又蹲下身把灶台里掩住的火吹燃，新添了几根柴进去。

    她现在已经能够熟练用柴火灶控制火候。粗柴适合小火炖煮，细木枝烧的快火又旺适合高温爆炒。

    若是觉得火大了还可以抽出来几根柴，将柴与柴之间的间隙拨开一些。觉得火小了又添几根，然后拉动风箱。

    虽然没有燃气灶那么方便，但柴火灶做出来的饭菜别有一番滋味，更有人间烟火气，是现代化灶怎么都模仿不出来的。

    “咦，您怎么起来了？”宋墨玉起身的时候才发现纪嫣站在厨房门口，她一手扶着门框，正笑意温和地看着宋墨玉。

    许是早上吃了一些粥，纪嫣看着脸色好了许多，嘴唇也没有那么白了。

    “其实早就醒了，一直在屋里恹恹的。听到你和阿衡回来的声音，我就想来看看你们。”纪嫣眉眼舒展地说道。

    “娘，您先坐着。我在熬酸梅汤，熬出来用井水冰镇一下，酸酸甜甜可解暑了。”宋墨玉飞快地去把屋檐下的圆木凳拿了过来。用手掌按了按觉得不太软和，进屋里又拿了个粗麻布软垫出来。

    “阿玉，娘不用这个。娘身体总是出虚汗，坐这个久了……”纪嫣说着说着两颊绯红。

    她没说完的话宋墨玉秒懂。身体虚弱，受不住炎热，坐在那布垫上少不了会出汗把布垫坐湿。等离开那布垫起身，臀部位置的襦裙也会濡湿。这对向来温和守礼的纪嫣来说，是不能容忍的。

    宋墨玉猛地想起透气凉快的凉席坐垫，张口就说：“娘，附近有卖竹制品的店铺吗？”

    “如意坊那边有。怎么了？”纪嫣疑惑，以为女儿是想给家里添些新家具，“是要买桌椅还是竹帘？你跟你爹说，让他去买就是了。”

    “没事。”宋墨玉笑道，“我听说有种席子，是用竹片编织成的。我想是不是也能编成坐垫，上面是竹片，下面垫一层棉花和布。透气软乎又凉快。等我把厨房的事忙完我就去问问如意坊有没有。”

    “若真有这样好的东西便好了。”纪嫣见宋墨玉如此为她着想，看女儿的目光越发温柔，看着宋墨玉忙上忙下却不觉得累的样子，有些心疼地起身“可有什么要娘帮你的吗？”

    纪嫣哪里不知道做饭的辛苦呢，做饭是耗体力的事，菜肴想做好吃又费心神，油烟又会熏到皮肤和嗓子。她的墨玉就应该穿着漂亮的衣裳，戴着漂亮的首饰，做个快快乐乐无忧无虑的小姑娘，而不是在这方寸之地操劳着。纪嫣忍不住出神了。

    “没事呀娘。你看我做的可快了。你在旁边陪我说说话就好啦。”宋墨玉可不觉得辛苦，她就是爱做吃食，她不仅要给家人做，还计划着给镇上的人做。她的宋家好食之古代复刻版，迟早是要开起来的！

    宋墨玉用纱布套在盆口上，然后把小火熬煮好的带渣汤汁倒进去过滤了一遍。随后把过滤的汤渣倒回锅里重新加水煮开，再过滤后将两次得到的汤汁混合，加入冰糖熬化。

    “娘，家里有茶叶吗？”宋墨玉没在厨房找见。

    “我房里还有些，我去给你拿。”眼见有事情能帮到女儿，纪嫣脸上多了些忽如其来的笑意，立即起身去拿。

    宋墨玉打开她拿来的茶罐子，闻了闻，然后取了些茶叶用纱布包成茶包丢进锅里混合着汤汁一块焖煮。

    焖煮没一会，一大锅酸梅汤便出锅了。

    “闻着怎么样？”宋墨玉把酸梅汤倒进白瓷盆里放凉，顺嘴问了一句。可惜七月桂花还没有开，不然放些桂花进去，层次感会更好。

    眼前的酸梅汤冒着热气，色泽暗红浓郁，让人忍不住想象，如果它放凉冰镇过后，喝下去会是怎么样一番酣畅淋漓。

    纪嫣的眼睛亮晶晶的：“刚才我以为你在熬中药呢。现在闻着确实有梅子的酸味，冰糖的甜味。”

    得到娘亲的认可，宋墨玉心里也美滋滋的：“稍微放一会把热气散散，等会我放到木桶里吊到井里去。冰冰凉凉的时候最好喝。晚饭前就能喝上。到时候娘就边喝酸梅汤，边看我给你做鸡枞菌炖鸡汤，好不好？”

    宋墨玉的母亲在她很小的时候就病逝了。宋墨玉已经记不大清母亲的样子。但她想，如果母亲在，她一定也会和母亲这般说话甚至撒娇吧。

    “好。”纪嫣轻声应着，拿着手帕给女儿擦了擦额头的汗。

    转而她又说：“本来有些话娘是不想说的，怕你不高兴。但你现在这么懂事，娘还是想跟你说。”

    宋墨玉立马不乐了，严肃起来：“好，您说。”

    “你这孩子自小脾气古怪，朋友少。手帕交
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