有的热闹的代表,它追着天光而醒,伴着星子入眠。
明月楼的众人都还睡着,后院静谧得很,正中的桂花树仍挂着点?点?金色,散发着淡雅的香气?,沈明月呵了?口气?,轻轻推开厨房的门。
提前泡在水里的大豆早已泡发至原来的两倍大,沈明月将它们捞出沥干,放进一旁的磨盘中,磨盘不大,好在豆子也不算多?,沈明月推着磨盘,石磨一圈一圈地转着,大豆便随着水磨破变成白色的浆状,顺着磨口汩汩地流出来,流进盆中。沈明月拿起纱布,将盆中的豆浆一遍遍过滤,直到流出纱布的豆浆变得顺滑流畅才停下。起锅烧火,将过滤好的豆浆倒进锅中烧开,不停地搅拌,烧开有一会?儿后,沈明月将炉灶中的柴火抽出,等着粘稠的豆浆冷却。将手伸到锅里,贴着豆浆面感受着温度,沈明月将卤水高高地加入豆浆中,又用勺子将表面的浮沫撇去。等了?一会?儿,沈明月将差不多?凝固的豆浆倒入一旁的磨具中,拿布包好,盖上盖子后又在上面压了?几大块石头。一套流程下来,天色才刚刚亮,沈明月也在初冬透着凉意的清晨出了?一层薄汗。
做完这些,沈明月也没闲着。将肥美的肘子焯水,加入葱姜蒜去除猪肉的腥臊气?,焯水的途中又在另一个锅中烧油,加入冰糖,不停翻搅融化?后将一旁焯好水的肘子丢进锅里,炒出糖色,加水没过肘子,加入香料、酱油,抽出部分柴火换小火慢炖后,沈明月又去准备豆腐酿的肉馅了?。
一整天的时间,从天色未亮到暮色将至,沈明月听见前楼里客人的声音吵嚷热闹到安静,又从安静再涌进吆喝,她一直窝在厨房这片小小的天地里,安安静静地备菜烹饪。
为了?准备惊喜,阿风早就被下死?命令不许踏足后院这边的地界,李安歌虽然是算账的好手,可实在没有进过厨房,朱师傅杨师傅本来说?要帮忙,可明月楼一日招待的客人已经够他们忙活,故而沈明月也没让他们来。好在吃的是古董羹,除了?额外做的阿风爱吃的菜,只需要将菜洗净切好就成,不然沈明月定要累得不轻。
落日暖黄的光慷慨地洒下,斜斜地照进厨房里,给沈明月整个人都镀了?层金边,她站在灶台前,手中勺子翻飞,发丝随着她的动作飞舞,仿佛发着光。
司空摘星倚在门框上,眉目温柔地看着沈明月,只觉得这段时日身上因为赶路沾染的风尘都被轻轻拭去了?,满心的疲惫也被打扫干净。明月楼的一草一木都让他觉得熨帖熟悉,沈明月更是让司空摘星感到了?温暖。可正如浪子不该泊岸,按理他一个小偷,也万不该有这种情绪的。然而偏偏他却觉得明月楼仿佛他的家?一样,如今终于?回到让人安心的地方?,司空摘星整个人都松懈下来。
“给,尝尝味道如何。”嘴里猝不及防被沈明月塞了?块豆腐酿,司空摘星将它咬破,瞬间便感觉到一股饱满的肉汁炸开在自己嘴间。
“好吃!”司空摘星毫不吝啬地称赞道。
“就知道你只会?说?好吃,”轻轻巧巧递给他一个白眼,沈明月又将盘子端到花满楼面前,将干净的筷子放到他的手里,引着他伸向盘中,“七童尝尝好不好吃。”
花满楼还没吃,就先?笑道:“沈掌柜的手艺,自是没话?说?。”
“那?自然。”沈明月眼睛笑成了?月牙儿,坦然接受花满楼的赞美,她对自己的厨艺一向自信,甚至隐隐自得,面对夸赞素来不会?觉得不好意思。
豆腐酿里馅料饱满,肉馅鲜嫩,香菇碎掺杂其中,带着独有的蘑菇香气?,煎过的豆腐锁住饱满的肉汁,一口咬下去汁水四?溢,因为是用炖肘子的汤慢煨了?会?儿豆腐酿,此刻豆腐外面是口味适中的咸甜,配着红亮的色泽勾得人馋
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