去卖相不错,但是也没有一眼看过去就惊为天人啊?
这个时候的师承颜还不知道,现在交易区已经有很多人在等待他的商品上架,等着买上一份来尝尝看。
第二天上班的时候,李鸿德并没有上来就追问师承颜的决定,而是直接就开始对他的厨艺进行指点。
态度十分的自然,并不会让人感觉到尴尬,就像是正常的师父带徒弟一样。
在教徒弟方面,李鸿德的脾气比师青崖确实是要好上不少,大约是因为平时也负责福源楼的管理工作,更在意人情往来些。
目前师承颜在福源楼学习了一个多月后,火候和调味的熟练度均已过半,刀工也后来居上,快涨到两千熟练度了。
师承颜晋升到中级后新增加的【翻勺】技能前不久也成功的升级到了中级,倒是【点心】因为他这段时间一直在福源楼做红案,根本没时间顾及,所以没有太大的涨幅。
最让师承颜惊喜的变化却是【品鉴】这一项,作为一项没有具体数值显示的技能,师承颜一直觉得就算想特意去提升它也不知道从何下手,没想到这次看数据面板的时候就发现,虽然【品鉴】依然是中级,但是括号里面的描述产生了变化。
由“你无疑有着灵敏的味蕾,不过对食材的辨认还需多加练习”变成了“你无疑有着灵敏的味蕾,经过了一段时间的针对性训练以后有了极大的提升”。
师承颜怕是自己多想了,还特意问了系统。
[个人面板上的评价是平时没事就会产生变化的吗?]
【不会,只有宿主本身的水平产生了较为明显的进步或者退步时,才会发生更改。】
[那那个所谓的针对性训练是不是之前我获得的那个味觉辅助器?]
【是的,味觉辅助器帮助宿主的品鉴水平取得了不小的进步。】
系统这么说,师承颜就放心了。
忙完中午这段时间之后,下午后厨的厨师都可以稍微休息一会儿,师承颜没有午休的习惯,所以平时这个时候就在休息室里面坐着玩手机。
不过他玩手机一般也离不开自己前后两份工作就是,一般不是在微博看看最新的娱乐圈新闻,就是在B站看看一些靠谱大厨做饭的视频。
今天和往常又不一样,李鸿德再次单独把他留了下来,这次是为了给他进行考前训练。
中午的营业只能针对性的指出他常做的那几道菜中还有的问题,既然要针对性训练,那么肯定不能局限于师承颜现在已经会的那几样。
“今天中午我来教你炒糖,在很多菜色中都会用到,比如你经常做的宫保鸡丁,这道菜用到的就是炒糖的六种形态中的‘嫩汁’,更常用的就是‘炒糖色’,用来做红烧肉、红烧猪蹄、糖醋排骨之类的,今天时间有限,另外四种就改天再教你做。”
师承颜乖乖的站在边上认真的听。
李鸿德牺牲自己的休息时间来帮他培训,他还是很领情的。
关于炒糖色,师承颜还是有所了解的,毕竟每天都要做宫保鸡丁,嫩汁和糖色之间还是有一定的共通之处的,都是把糖炒到完全融化,微微起泡的状态后加入热水熬均匀后才行。
二者的区别在于糖炒的程度以及加速沸水的时机。
因为宫保鸡丁在福源楼还挺畅销,所以师承颜每次都会熬上好几份的量,而且嫩汁相对来说也不那么容易翻车。
除了这两种外,另外四种分别是糖水、拔丝、挂霜、琉璃。前面三种听名字就很好理解,不过最后一种的话,大家其实也都
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