您现在阅读的是文学网提供的《锦鲤的美食恋爱日常》48、第四十八章

    甩袖汤虽然不是什么奢侈的饭菜，但为了做出这一锅美味的靓汤，黎锦也是花了不少心思。

    又稍微煮了一会儿，见那云雾般的蛋花已经成形、不会轻易碎裂成泡沫之后，黎锦便加了葱花、胡椒粉和盐，将锅端了下来。

    此时，之前蒸上的米饭也做熟了。

    黎锦便出了厨房，招呼院子里的阿诚过来吃饭。

    感觉似乎有好几天没吃米饭了，今天晚上的主食，就不买现成的吃食了。

    米饭照例是先用水煮过，捞出米粒，再蒸出来的做法。

    这种先煮后蒸做法的米饭，吸水量更大，蒸制时膨胀得也更饱满。

    而这顿米饭，水分的掌握也刚刚好。

    米饭蒸好之后，洁白光润，饱满又富有弹性。

    一揭开锅盖，微甜的米香便扑面而来。

    米粒呈现出近似玉色的半透明质感，软硬适中，粒粒分明。

    拨一块放进嘴里，一股淡淡的甜香便在舌尖弥漫开来。

    而用于搭配的丝瓜口蘑甩袖汤，也是鲜美可口。

    嫩绿色的丝瓜片，口感非常柔和软糯，清淡而鲜甜。

    白嫩俏皮的口蘑，吃起来犹如肉类一般肥厚饱满、却又额外带着一种劲道的感觉。

    口蘑吃起来，自有一股淡雅鲜灵的香醇气息。

    与清淡鲜甜的丝瓜搭配在一起的口蘑，则是被引出了一种似肉香般醇厚、却又鲜美异常的滋味。

    而有如云雾缭绕般轻盈缥缈的甩袖蛋花，则更是一绝。

    甩袖蛋花吃起来不但蓬松飘逸，而且十分细腻爽滑，比起豆腐脑，还要额外有一层滑嫩缥缈的口感。

    用这种醇厚自然的素汤搭配米饭，吃起来让胃口格外舒适。

    吃了好几天有些油腻的食物之后，再度吃上这清淡纯正的素食，让人感到格外心情舒畅、甚至有种心旷神怡的感觉。

    虽然从小就知道汤泡饭是伤胃的，但黎锦还是任性地把丝瓜口蘑甩袖汤给盛进了自己的碗中。

    她以前也并不吃汤泡饭的，今天不知为何就是想要任性一次。

    米饭吸收了菜汤中的鲜美滋味与少有的油腻，渗出了稍显稠厚的暗白色米汤。

    菜汤泡出的米汤味道，比菜汤本身要清淡稀薄一些。

    而被菜汤浸泡过的饭粒，吃起来则是微咸而水润。

    丝瓜与口蘑的鲜美，也随着菜汤渗入了饭粒中。

    饭粒吃起来没有平时那么糯，而是更为滋润与挺拔了。

    最后，饭和汤都剩下了一些。这其实也是黎锦有意而为的结果。

    她把锅里的汤都倒了出来，额外加一些胡椒粉和盐，与米饭混在一起搅拌均匀。

    稍微清洗了一下汤锅之后，将锅中残留的汤倒掉。

    再重新加热锅，烧干清洗锅时留下的水迹。

    然后，黎锦往锅里倒上了薄薄的一层葵花籽油。

    之后再摇晃锅，让薄薄的这层油，均匀无死角地铺满整个锅底。

    加些油虽然会更香，但油也不能多放，不然接下来的步骤，就会出现爆炸般飞溅的场面。

    黎锦将刚才搅拌好的米饭与菜汤的混合物，平铺在了锅底。

    虽然油不多，但锅里依然会发出刺耳的刺啦声。

    但是锅里炸得不算厉害，黎锦便不以为意、不去管它。
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