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正文 3、皮蛋瘦肉粥(第2页/共2页)

软得绵密,十分顺滑。

    不管做什么粥,米的品质很重要,会直接影响到粥的味道。陶宝宝选用的是上等的本地大米,本地大米有一种迷人的清香味,用砂锅猛火熬制,熬到滑稠,再小火炖煮,这样煮出来的粥入口软绵又有一点嚼劲,别有一番风味。

    李桂红完全陷进去了,一句话都没说,低头专注喝粥。

    一旁的陈丽花也被飘过来的香味吸引住,她看着李桂红吃得特别地香,忍不住问了问:“好吃吗?”

    “好吃,特别好吃,我不骗你。”李桂红特别激动。

    刚说完,她就后悔了,立马改口:“唉,其实仔细品尝,味道也就一般般。”

    如果说好吃的话,陈丽花有可能会把剩下的那一份皮蛋瘦肉粥抢回去。原本以为自己只能吃一份,现在她觉得自己一个人吃完两份完全没问题,真的非常美味,一份根本不够吃。

    陈丽花察觉到李桂红有点不对劲,她看到李桂红碗里的粥已经见底,“味道一般般,你怎么吃得津津有味的。”

    “我只是饿了,味道是真的一般般。”李桂红有点心虚。

    陈丽花不信她,香味那么浓,味道不可能一般般。

    “我试一下,看味道是不是真的一般般。”说着,就把另一份皮蛋瘦肉粥拿到自己跟前。

    李桂红急了,眼睁睁地看着另一份皮蛋瘦肉粥被拿走,“你不是不喜欢皮蛋嘛!”

    “我可以不吃皮蛋,只吃瘦肉和粥。”陈丽花已经打开快餐盒。

    她小心翼翼地避开皮蛋舀起一勺白粥,白粥入口,暖意触碰舌尖,陈丽花瞬间瞪大双眼,万万没想到会如此好吃,口感爽滑细腻,米香里夹杂着瘦肉的鲜香,又有一点点咸香,鲜、香、咸,是从未有过的味觉体验。

    陈丽花又舀起了一大勺,她依然避开皮蛋,只舀了白粥和瘦肉。这一口又是不一样的感觉,瘦肉嫩滑且有咬劲,一点也不柴,也没有腥味,仿佛是被施了美味魔法。

    瘦肉用的是上等的黑猪里脊肉,肉嫩且紧实,瘦肉入锅前必须先经过焯水处理,可以有效地去除腥味。

    嫩滑的瘦肉和粘稠白粥裹在一起,入口鲜香味美,越吃越好吃,细细品尝,还有一股特殊的清香味,这股特殊的清香让这份皮蛋瘦肉粥的味道提高了一个档次。

    陈丽花在想这股特殊的清香味来自哪个食材?

    不会是皮蛋吧?

    她看着碗里黑乎乎的皮蛋,在纠结要不要吃。

    李桂红已经吃完了一整碗粥,一副意犹未尽的样子,她眼巴巴地看着陈丽花,她还想再吃一碗。

    “陈姐,你不吃皮蛋嘛。不吃的话,我可以帮你吃掉。”

    皮蛋瘦肉粥的精髓是皮蛋,不吃真的太浪费了。

    陈丽花想了想,说:“谁说我不吃的,我现在就吃。”

    虽然她脑海中还有上次被皮蛋味道冲到的阴影,但她想想皮蛋就在粥里面,她都吃了那么多口粥,完全没有察觉到有奇怪的味道。

    她舀起一大块皮蛋,闭上眼睛,猛地送进嘴里,一副视死如归的样子。

    不料,只咬了一口,就被皮蛋的味道征服了。她不知道要怎么形容这个味道,就是很独特、很香、很好吃。完全没有奇怪的味道,她怀疑自己以前吃的是假皮蛋。

    通常皮蛋只要制作得好,就不会有奇怪的味道,反而会有一股独特的香气,让人欲罢不能。

    陈丽花突然觉得自己那么多年不吃皮蛋是巨大的损失,如此香醇的皮蛋,简直是人间美味

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