您现在阅读的是文学网提供的《御厨的小饭馆[美食]》11、第11章

    锅里的土豆片焖煮了半晌，田淑香把小碗里的酸水沿着锅边倒进去。

    酸水是坛子里泡各种酸菜的老酸水，老酸水与土豆片焖出来的微微粘稠的汁水融合，随之渗进土豆片里，土豆的香味和老酸水的香味混合出了刺激味蕾的清酸味。

    田淑香夹起一片土豆片，喂给叶宁，“尝尝，入味没？”

    “入味了，舅母，不用再加酸水了。”

    田淑香也尝了一块，点点头，入味了，而且似乎比以前炒的土豆片要好吃一些。

    她不知，好吃一些的缘故是叶宁把酸水量掐得极其合适，使得浸入土豆的酸味少了些许老重感。

    酸水土豆片出锅盛盘。叶宁看着田淑香用铲子把土豆片盛出来，她嘴巴动了动，压下嘴里残余的微末调料的味道。

    酸水土豆片，其实只需放少许盐、泡椒、酸水就已足够。再放其它的调料反而会破坏和谐感。就像舅母刚才在土豆片里放的少许鸡精和味精，其实完全是不必要的。

    叶宁端起盛好土豆片的盘子往外面端菜。李满福灭了火，擦擦手后也去端菜。

    猪血旺、酸菜炒新鲜肉、萝卜炖猪脚、豆腐肉圆、炸酥肉，红烧肉、酸水土豆片、炒包白菜……

    这些菜基本上都是桃花村惯常的杀猪饭。

    “宁宁小冬，快吃，别客气，多吃点。”舅舅舅母忙给姐弟俩夹菜倒饮料。

    “我们自己来。”

    李洪生说：“宁宁，这次回来了多玩两天，家里杀了这么多猪肉，你们可得帮舅舅多消一些再走。”

    叶宁笑着点点头，然后给小冬喂了一口饭。旁边的小天急吼吼地在扒肉吃，扒肉吃的同时还给小冬夹菜，叶宁看了一眼小天。

    舅舅家里并不宽裕，他是做蜂窝煤卖的，是一个家庭小作坊，往年间卖蜂窝煤也就是比种田要好一些。现如今社会发展极快，蜂窝煤逐渐被淘汰，蜂窝煤生意也不好做了。

    生意不好做，还要养着两个孩子，尤其其中一个还是个弱智，因而日子是不怎么宽裕的。像今天这种大肉大菜不常有，也就过年过节才能吃上这些好菜。平日里隔个两三天才会炒个肉吃。所以小天才会有如此急吼吼的吃相。

    叶宁给小天夹了一块猪脚肉。小天两颊鼓囊囊的，“宁姐姐，你吃，你吃。”

    “嗯。”

    彼时，宁冬饭馆门前。

    有食客发现门没开，诧异道：“今天饭馆不开门？”

    同来的食客：“牌子上写了，要休息两天。”

    “唉，我还想着今天来喝两杯桃花茶。”

    “我还想吃炸小米肉丸子呢。”

    两位食客满目遗憾，结伴而去。同一时间，林媛媛在家里唉声叹气：“哎哟，好想吃胭脂萝卜缨子羹……”

    今早她和父母早早就赶去吃饭，然而宁冬饭馆今天不营业。

    她吃着薯片，“要是能把宁冬饭馆的叶老板请来当厨子就好了。”

    林母说：“你有钱能把她请来？”

    虽然叶老板只是经营的一个小破饭馆，但叶老板厨艺这么好，一般的价钱肯定请不动她。毕竟宁冬饭馆价钱贵，一个月肯定能赚不少钱。虽然现在客人不怎么多，但以老板的手艺，以后绝对是不缺客人的。

    所以一般的价钱肯定请不动叶老板。

    “唉，没钱请啊，只有经常去她店里吃了。”林媛媛托腮。

    林母瞥她：“经
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