提供的《穿越回来后我靠美食爆红了》19、鱼汤面

    “小筠，我们下午去哪玩儿呀。”

    回到家之后，面对越宁兴致勃勃的询问，时筠抱歉地摇了摇头。

    “这几天一直没拍视频，莹莹说群里粉丝也在催更，今天我得工作了。”

    “也行呀，我还没看过你拍视频呢，正好穿我送你的衣服。”

    越宁听了也没失望，反而蹭蹭蹭跑到屋子里把她带来的衣服都翻了出来，准备给时筠配一套最好看的。

    沈兰看到后也参与了进来，两个人把时筠当成了布娃娃打扮。

    时筠乖乖听话，拿什么换什么，脑子里想的却是两条鱼该怎么做。

    入冬后就很难遇上这么新鲜的鱼了。

    小点的清蒸，大的就做个鱼汤面，脱出来的骨架炸一下，还能当零食吃……

    “不错，就这一套了。”

    接连换了好几套衣服，越宁终于满意地点了点头。

    时筠现在穿着的是一条中式连衣裙。

    淡青色的提花暗纹面料，在走动间又能看出女子窈窕的曲线。

    袖口是收紧的，不会妨碍拿刀或做菜，飘逸中透着干练。

    沈兰还给女儿编了个简单的辫子，乌黑的发丝垂落在身侧，越发衬得气质古典动人。

    “视频就拍剩下那条鱼吗，中午的清蒸鱼怎么不拍呀，味道简直绝了。”

    越宁咋咋嘴，回味起了中午那道清蒸鱼。

    虽然只加了葱姜丝和酱油，但鲜得不得了。

    “清蒸鱼吃起来美味，但做法比较简单，主要重点在鱼本身的品质，拍出来视频效果没那么好。”

    时筠也不会盲目自信。

    视频不同于线下的饭馆，可以直接闻到香味尝到味道，在选题拍摄上都有很多要注意的地方。

    说着话的时间，杨莹莹也到了。

    她这几天都在盯着活动数据，眼看着一颗竹子的名次慢慢从中游爬到了上游，昨天甚至一度进入了前三名。

    “还有一周就截止了，这次的视频发出去再带一波流量，说不定我们还能往上爬一爬。”

    她抱着器材，边说话边放下之后，才抬头看见了时筠，然后就呆住了。

    “哇塞！你一打扮简直绝了，比那些颜值博主还好看。”

    “是吧，这衣服是我挑的，绝对适合小筠。”

    越宁最喜欢别人肯定自己的品味，忍不住有些骄傲起来。

    接下来，她们从衣服聊到时筠做的美食，越说越激动，几乎要把对方引为知己了。

    杨莹莹不清楚越宁的具体身份，只知道她是个有钱人家的大小姐，原本是有些拘束的。

    没想到通过美食和对时筠的夸夸，直接建立起了初步的友谊。

    “好啦，晚上吃饭可以慢慢聊，现在要做正事儿了。”

    如果不是时筠上前把她们分开，这两个人恐怕能一直聊下去。

    从山上带下来的鱼养在水桶里，现在还算鲜活，时筠把鱼处理好清洗干净，然后录了段开场白。

    这次她要做的是鱼汤面，讲究的是汤白质浓，滴点成珠，做出来后只见面和汤，而不见鱼，味道却又鲜美无比。

    属于有一定难度和观看趣味性，但观众又能自己复刻的美食。

    用铁勺挖了一大勺猪油下锅，炸出来的鱼会更香，把鱼身炸到起酥就可以捞出来了。

    时筠对火候把握得刚刚好，鱼身受热均匀，半点儿焦斑都没有，这样后面熬出来的鱼汤也不会有焦苦味。

    炸好鱼之后就可以熬汤了，用的是山上带下来的山泉水，水烧开后直接浇到被炸透的鱼上。

    随着刺啦刺啦的声音，清透的水逐渐开始冒泡。

    然后时筠又放了点儿鳝鱼骨，它既是一味药材，也可以用来煲汤。

    趁着熬汤的功夫，她拿出面粉揉好了面，准备一会儿做面条。

    把面团放在一边，再揭开锅盖的时候，汤的颜色已经变成了白色。

    鱼的鲜香也被熬了出来，但一点儿都不会腥。

    时筠还在已经很浓郁的汤里加了一点儿刚刚炸鱼的原油，又焖了一会儿。

    然后她拿了个细筛出来，把汤里的鱼渣都滤了出来。

    又在奶白的清汤里加了些虾籽，鱼汤面的汤就准备好了。

    这时候时筠却没急着煮面，而是处理起了滤出来的鱼渣。

    她把已经炖到酥烂的鱼给捣碎，加了姜片之后翻炒带焦黄，再加上自制的调料和白芝麻，就是喷香的辣味鱼酥了。

    “好香好香，这个就能直接吃啦？”

    越宁闻着香味嘴里已经开始分泌口水了，但想到里面都是鱼刺，又有些迟疑。

    “放心，小孩儿和老人是得注意些，我们直接吃没关系的。”

    时筠说着夹起一筷子鱼酥放到嘴里，鱼刺完全被炸透了，一点儿也不会觉得扎。

    鱼肉里的水分也都被炒干了，呈现出一种干韧的口感，香香辣辣的味道里还有鱼本身的鲜香。

    其他人看她吃得这么香也忍不住了，每人分了点儿，捧着个小碗一口接一口，完全停不下来。

    时筠尝了几口，就放下筷子洗干净手准备煮面。

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