?去:“苏姑娘,我不是?小孩子,我再来点?没事儿的。”
说着手已经摸了过?去,狠狠地舀了一大勺到自己碗里?,还顺手给宋览也添了一勺,那大碗里?的冰淇淋瞬间又?下去一大块。
苏文安和苏文辰瞬间也坐不住了,都吃了两份,那他们也要!
就连安安也睁着水汪汪的大眼睛盯着苏恬,一副你不给我吃我就哭给你看的架势,看的苏恬直接缴械投降,也给他又?添了半勺。
又?是?一阵鸡飞狗跳,最后还是?苏恬保证两天就做一次冰淇淋才平息这场战争,但是?必须想吃的人轮流过?来搅拌牛奶,莫良他们当然没话说,甚至放话天天搅都没有问题,只得了苏恬一个冷笑。
……
一晃端午节将近,这柒云县也有赛龙舟,吃粽子的传统。
去年中?秋节苏家饭馆的月饼卖的极好,这几天便时不时地有人来问卖不卖粽子。
“卖!卖的!提前两日就卖,端午节那天休息,家里?头要带着孩子出去看赛龙舟呢!”
得了准信儿的客人满意而归,留下苏恬带着众人满大街扫荡做粽子的食材。
跟豆腐脑一样,粽子也有咸甜之争,豆沙粽、蜜枣粽、猪肉粽、蛋黄粽等等,各有千秋。
苏恬担心天热粽馅放不住,只能?在开卖的头一天抓紧时间准备。
饭馆都提前打烊,全家被拉过?来一起包粽子。
包粽子不难,三四张煮过?的粽叶叠在一起,手掌拖着凹出一个窝窝,里?头放上?泡好的糯米,再随便放上?哪种馅料,顺着叶子慢慢包裹起来,最后用草绳扎结实,确保不漏米就行。
三四种口味的粽子足足包了五六百个,苏恬专门收拾了几个大缸用来装粽子。
等到开卖当天,分批放进小锅里?煮,等到开门的时候,粽子的清香便飘满了整个饭馆。
端午节学?堂放假了,苏文安和苏文辰也跑到饭馆凑热闹,帮忙买粽子。
来买粽子的客人一看,这不是?前些日子得了童生的小神童么?说什么都要多买一点?,原本准备卖两天的粽子只用了一天就卖的七七八八了。
还好苏恬每种都留了几个,趁没人的时候赶紧全都煮了留着家里?吃,不然辛辛苦苦忙活半天,自家人都没尝到味儿。
等到粽子稍凉,苏恬先给几个小的挑了几个让他们自己开盲盒,拿到什么味儿的就吃什么味儿的。
“我的是?豆沙馅的!”苏文安掰开粽子,高兴的喊道。
糯米被蒸透,粽叶黏黏糊糊地沾在上?面,撕开最后一层包裹的粽叶,雪白剔透的糯米便显露出来。
苏文安咬下一大口,粘牙的糯米里?头还冒着热气,内里?的豆沙细腻绵密,香味醇厚,豆沙的甜香和糯米的
清香混合在一起,吃起来清甜极了。
苏文辰没有打开粽叶,而是?先凑上?去闻了闻:“我的是?猪肉粽子!”,说着三下五除二剥开粽叶。
“耶!猜对咯!”
掰开粘粘的糯米。里?头一大块红肉便露了出来,周围包裹猪肉的糯米被染上?一层红油,几乎要浸透,里?头的五花肉经过?烹煮又?蒸了一次,如今好似融化了一般,米香和油香混合在一起,肥而不腻,咸香鲜甜。
苏恬怕粽子烫到安安,便自
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己剥好了递给他。
“让我们来看看安安的是?什么味道的!”
安安听话的咬了一口,便迫不及待地低头看:“是?蜜枣馅儿的!姐姐。”
“对咯!”苏恬宠溺的刮了刮他的鼻子。
蜜枣馅儿的粽子味道没有猪肉粽霸道,自带一股甜腻的枣香,蜜枣非常软烂,嘴唇轻轻一抿便碎了,里?头的果?核之前就被取出,不用担心吃得正爽的时候磕到牙。
“吃完一个就行了,吃多了涨肚子,一会把这几个粽子带回去让莫先生和宋先生也尝尝,还有你哥。”苏恬用麻绳把粽子扎成?一串,一个接一个的竟然还十分可爱。
“哦对,还有楚夫子。”苏恬顿了一下,又?挑出四个扎的漂漂亮亮的递给苏文安,“记得送过?去!”
三小只乖乖点?头,吃完手里?的粽子便原路返回了。
回到店里?,只见?李红月他们围在陈香香边上?,脸上?带着些惊讶。
苏恬好奇的走了过?去,就听见?吴芬意外的声音:“你哥要去参加赛龙舟啊?!”
“嗯,前段时间自己去报的名。”陈香香点?点?头。
“陈勇那孩子瞧着是?结实,刚来那会还瘦着,这段时间吃得好睡得好,感?觉又?壮实了一圈。”王婶子在一旁说道。
“是?么?好像确实有几天没见?他了,要不咱们端午节那天都一起去给他加油助威吧?”郑春苗拍了拍手,“反正都是?要带孩子们出来转悠的。”
“我看可以!”苏恬插了一嘴。
“恬姐儿来啦。”几人自然的挤了挤,给苏恬让了个地儿。
苏恬靠在李红月旁边,就着看赛龙舟的行程又?聊开了。
第54章
端午节当日, 天蒙蒙亮苏家一大家子就出了门,外头热闹的很,大?街上人来人往, 因着河道离家?不远,清晨的温度也不是?很高,一行人便决定走路过去。
还没走近便看到河边停了近十艘细长的龙舟, 旁边岸上聚集了好些精壮的桡手, 身着不同颜色的队服, 也有的队伍觉得天气湿热, 干脆直接打了赤膊, 只穿宽松的大?短裤,露出?结实有型的上半身, 再加上小麦色的健康肤色,也算是一道靓丽的风景线。
看的旁边姑娘一个劲的捂嘴偷笑, 更有那胆大?的,还攥着手帕荷包什么的凑近两步打量,看一会便将东西丢出?去, 又害羞的遮住脸快步走回来。
好在大?燕朝民风开放, 这种行为也没人说什么。
苏恬瞅着新奇, 这怎么感觉相亲会似的,旁边吴芬看她一副八卦的模样,拍拍她的肩膀:“恬姐儿也算是?大?姑娘了, 一会也可以?好好看看,有心?仪的小伙子就?跟你爹娘说说, 这可是?个好机会, 这赛龙舟的汉子身体都是?个顶个的好!”
苏恬一听,登时闭着眼缩了回?去, 这是?让自己挑对象啊!不干不干!
李红月见状,笑了两声,也没?管她,自家?闺女才16岁,还能挑两年呢,不着急。
“掌柜的,给!”陈香香和王婶子,田娘子从边上挤过来,递给她一朵绢花。
苏恬接过花仔细瞧了瞧,做工还挺细致:“这是?做什么的?”
“刚刚听卖花的妹妹说,一会龙舟经过石桥的时候,若是?觉得哪艘桡手划的好,就?可以?拿这花做打赏,我就?买了一些,一会扔给哥哥。”陈香香腼腆的笑了笑。
“这样啊,那一会可得好好看看了!”苏恬登时提起了兴趣,把绢花递给安安,“安安,你拿着!一会喜欢哪个就?丢出?去知道了吗?”
安安伸手接过绢花,乖巧的点点头。
“开始了!开始了!”人群突然骚动起来,起点处传来好几声锣响,原本还算安静的河岸直接炸开了锅,到?处都是?呼喊声和口哨声。
数十艘龙舟从起点呼啸而出?,如同离弦之箭一般在水上前?进。
陈香香激动的蹦了两下:“那个就?是?我哥!绿色队服的六号龙舟头一个”
苏恬伸手紧紧地抓着安安的手,防止他走丢。
听到?陈香香的声音转头看去,只见一整排龙舟中有两艘格外的突出?,你追我赶一般互不相让,其中一艘桡手的队服正是?绿色的。
船头的鼓手抡圆了胳膊猛烈地击鼓,鼓声此起彼伏,排成两排的桡手齐声喊着口号,整齐划一的动作?带起一阵水花,水花四溅,激到?他们的身上,队服被淋湿,隐隐约约显露出?有力的肌肉线条。
眼瞅着就?要到?终点前?的石桥了,苏恬赶紧拉着陈香香和安安去抢位置。
“哥哥加油!”陈香香这会子也不管人多了,扯开嗓子就?喊。
安安太矮了看不清,苏恬干脆直接把他抱了起来,小不点靠在苏恬怀里还有点害羞,耳朵根红红的,但?也用稚嫩的嗓音给陈勇加油。
陈勇虽说头也没?抬,但?明显地能看出?他这会儿调动了全身的肌肉更加卖力。
过了石桥再有一百米就?是?终点了,苏恬几人便没?有往前?头挤,只是?在原地等着报信的小船。
“第一名:十号!第二名:六号!第三名……”
小船从终点划来,上头一个汉子一遍又一遍的报着排名。
“六号…六号!掌柜的!哥哥他们拿了第二名!”陈香香此刻兴奋的小脸通红,呼吸急促。
苏恬拍拍她的背给她顺了顺气?:“快看快看!他们原路返回?了!绢花呢!一会瞄准了扔出?去!”
果然,不一会,终点处的龙舟挨个往回?游,只不过头三名的龙舟上还绑了大?小不一的红花。
河道两边的百姓们发出?一阵又一阵的欢呼,手中的绢花不要钱似的往外扔,陈香香也瞅准了机会把绢花扔向陈勇。
陈勇伸手一把抓住陈香香的绢花,欢喜的向她露出?灿烂的笑容,陈香香也用力的朝他挥手。
过了一会,龙舟陆陆续续的停靠在岸边,桡手们也气?喘吁吁的上了岸。
陈香香小跑到?河边伸着脖子等陈勇。
“香香!”陈勇胸口别了一朵小红花,从陈香香身后拍了拍她的肩膀。
“哥哥!你们真棒!”陈香香双手握拳,靠在胸口,眼睛亮晶晶的。
陈勇宠溺的摸摸她的头,抬手把小红花摘下来别在她的衣襟上。
苏恬拎着刚刚在李红月手里的木盒,打开拿了一小碗果子饮递给陈勇:“来,喝点凉的,昨晚在水井里放了一晚上,冰的很。”
陈勇正巧渴了,跟苏恬道了谢便接过碗,将果子饮一口闷。
冰凉的果子饮顺着喉咙滑进食道,方?才因为划龙舟而燥热的身体瞬间被安抚了下来。
“行了,去玩吧,很久没?逛街了吧?”苏恬笑眯眯地看着兄妹俩,摆摆手让他们去溜达了。
河边的人群逐渐散去,小道上还零零散散地停了好些路边摊,都是?卖些粽子,窝窝头等小吃的,苏
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文?阳方?才还去买了一点吃,咬了一口以?后还很苏恬嘟嘟囔囔说没?自己家?做的好吃。
一直到?夕阳西下,一行人才踩着余辉回?了家?。
“姐姐,想吃冰淇淋”
刚到?家?,安安就?抱着苏恬的胳膊撒娇,哼哼唧唧的,边说还边舔嘴,一副小馋猫的模样,自从尝过冰淇淋的滋味以?后,他的一颗心?就?盯在了上面。
苏恬点点他的鼻尖:“就?知道你会这么说,早就?准备好了,但?是?要先吃饭。”
既然一会要吃冰淇淋,那晚饭就?得弄点清淡的,免得又辣又凉,吃完了肚子又不舒服。
牛骨汤是?早上出?门前?就?炖上的,乳白色的汤底在锅里翻滚,冲散表面一层油花。
白日里在外头买了四五块脸盆大?的圆饼,苏恬直接拿来切块切丝,加上点五花肉片,绿豆芽和葱姜蒜一起爆炒,做了一道炒饼丝。
炒过的饼皮吃着更有弹性,绵密的气?孔吸满了肉片的油脂和调味料的味道,吃起来咸滋滋的,再喝一口牛骨汤,舌头都要美掉了。
过年时候腌的腊肉还剩最?后一点,苏恬看了一眼直接全部切片跟新鲜的蒜苗一并炒,腊肉上金黄的肥肉配上碧绿葱翠的蒜苗,表面油光水亮,瘦肉也很有嚼劲。
挑了四五个大?个儿的土豆,让苏妙帮忙蒸熟了捣成泥,苏恬自个儿舀了牛骨汤煮料汁,最?后撒些黑胡椒提味,味道跟现代社会的某基土豆泥不相上下。
另外又单独炒了几样蔬菜,舒舒服服地吃了一顿。
……
“爷奶,放心?吧,不会有事儿的!爹娘都跟着呢!”
面对苏大?树和张桂花的叮嘱,苏恬只觉得心?里暖暖的,不过再不出?发时辰就?迟了,只得让他们别送了,赶紧回?屋。
苏文?安和苏文?辰府试以?后,苏家?暂时没?有什么其他大?事,苏恬便又想到?了先前?在青潞府看过的几间铺子,准备再去一趟把分?店给定下来。
把饭馆和酱坊的事情安排了一下,苏恬便拉着苏万清和李红月出?发了,当然,安安也跟着去了,毕竟上次到?青潞府没?带他,回?来以?后被念叨了好久。
如今已是?六月,道路两旁的树木都长的郁郁葱葱,生机勃勃,树根处还有一丛一丛的野草,点缀着黄黄紫紫的野花,瞧着就?让人心?情舒畅。
安安没?出?过这样的远门,肉眼可见的十分?兴奋,隔一会就?要掀开帘子往外头望望,看看到?哪儿了。
“姐姐!看!”
苏万清把马车停好,一家?子下来溜达一下再继续赶路,安安便东跑西跑的摘了一小把野花攥在手里,献宝似的递给苏恬看,额头上都沁出?了汗珠。
“真好看!安安好棒!”苏恬掏出?手帕给他擦了擦汗,又拿出?一条干净的汗巾掖在安安的背后,防止一会汗干了冷热交替感冒。
“嘿嘿…”听到?苏恬夸自己,安安又像一只小鸟一样跑了出?去。
没?过一会,草丛后面突然传来安安的喊声。
“姐姐!快来!”
苏恬心?里一惊,担心?安安是?不是?摔了,连忙起身跑了过去,李红月也赶紧跟了上去。
“安安!”苏恬绕过草丛,神色有些慌乱。
“嘘…”
只见安安蹲在一个草洞旁边,听到?苏恬的声音,竖了一根食指在嘴边,示意她不要发出?声音。
苏恬这放下心?来,不知道他想干什么。
安安蹑手蹑脚的走了过来,凑到?苏恬耳朵旁边,小声地说道:“姐姐,洞里有兔兔!”
“兔子?!”苏恬眼神一亮。
“嗯嗯!”安安笃定地点头,“我刚刚看到?它钻进去了!”
苏恬勾勾嘴角,眯着眼睛对安安说:“想不想吃烤兔肉?”
“烤兔肉!吃!”安安小声的拍拍手,脚一抬就?要冲出?去,“我去抓!”
“诶!等会!”苏恬一把把他拉住,小孩子家?家?的怎么抓兔子?
“你别去,在这儿看着,我去喊你去伯伯,让你苏伯伯去抓!”说完让李红月看着安安,自己悄咪咪地跑去马车旁边喊人。
第55章
苏万清跟着苏恬来到?后草丛, 勾着腰草洞里头瞅了两眼:“好像不止一只,恬姐儿拿个绳子过来!”
“好嘞!”
果然不一会,苏万清就掏了四只兔子出来。
“呦, 就?一只大的,其他三个都是小的,吃不了。”苏万清摸了两把兔子毛。
苏恬和安安顿时苦下了脸, 小表情如出一辙, 烤兔肉泡汤了。
“没事!”苏恬握紧小拳拳, “我们把兔子留着养大再吃!”
“对!”安安也学?着苏恬握住小手, “养兔兔!养肥肥!”
“行, 正好天不冷也不热,兔子就?放在车架边上。”苏万清三下五除二的把兔子绑好, 背在身后。
抓兔子花了不少?时间,为了晚上能够按时到?驿站, 苏恬几人也不耽搁,麻利的收拾了一下就?又出发了。
……
“前?面就?到?了青潞府的城门了!”苏万清敲了敲车厢,提醒道。
苏恬撩起?窗帘往外看了看:时隔一个月又来啦!
有着上次的经验, 这次来这青潞府基本上就?轻车熟路了。
先找了一家?客栈暂住, 等到?都收拾完以后时间已经有点晚了。
苏恬原本还打算安顿好以后给伍子坤去个帖子问候一下, 这会儿也不好打扰,只得等明天一早再做打算吧。
“爹娘,饿了没, 我去让小二上点饭菜吧?”苏恬摸摸肚子,觉得有些饿了。
“好, 一会直接来我们房间吃。”李红月把苏恬的行李整理?了一下。
苏恬转身下了楼, 没一会便上来了:“时间太晚了,后厨师傅都准备下班了, 我就?让他们随便蒸了几个馒头,下一点素面送过来。”
苏万清两人倒没什么意见,累了好几天,简单吃点好早点休息。
外头的吃食总归比不上自家?做的,馒头和面条送上来以后几人胡乱吃了几口压压肚子,饥饿感消下去点,才发现这面条的味道竟如此寡淡。
安安更是吃了两口就?再也不肯吃了。
苏恬也觉得嘴里没味儿,便起?身把带来的牛肉酱拿了出来,用公筷挑了两大块加入面里。
酱红色的肉酱融入面汤,原本清淡透明的素面瞬间多了一份色彩。
再把酱料拌开,白皙的面条裹挟着咸香的肉酱,方才寡淡的味道竟变得十?分浓郁。
苏恬还往碟子里倒了一些牛肉酱,用来夹到?馒头里,雪白的馒头挤出中?间的酱料,看起?来也有些诱人。
“吃吧。”苏恬率先啃了一口馒头。
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这才对味儿嘛!
她掰了一小块馒头递给安安,安安听话的接过馒头,仔细嗅了嗅,发现是熟悉的味道,乌黑的眼睛一亮,直接嗷呜一口。
虽然客栈的馒头口感没有家?里做的软和,但是有了肉酱打底,吃起?来也是有滋有味儿的。
用完晚饭,苏恬已经困得不行,抱着安安就?回了房间。
一觉到?天亮。
……
“爹,娘,那你们一会去牙行看看,挑五六个人回来,选人的要求你们都知道的,我再去转转之前?看的那几家?铺子。”跟苏万清和李红月打了招呼,苏恬便拉着安安出了门。
七拐八拐先来到?伍子坤的住宅,门房看到?苏恬的面孔熟练的和她打招呼:“苏姑娘,好久不见呐!不过您来的真?不是时候,老爷夫人天没亮就?出门了,这一时半会还回不来呢!”
苏恬笑眯眯地问了声?好,掏出怀里的信封:“那可真?是不凑巧了,还好我之前?准备了信件,麻烦你等伍老板和夫人回来以后转交给他们。”
“没问题!没问题!”
“我还有点事儿,就?先走了!”苏恬向?他点点头。
现在最?要紧的还是先找个住处租下来,不然总是住在客栈也不是个事儿。
苏恬找到?先前?带自己看铺子的房牙:“范小哥,之前?那家?铺子还在不?”
“在,在呢!”范飞放下手里的算盘,迎了上来,“苏姑娘可是打算拿下?”
苏恬摸摸下巴,这府城的消费水平跟县城的简直就?是天壤之别,上次谈的价格一月租金就?上六两了。
“小哥,那你这儿有没有住宅院子?我带着爹娘刚来,还住在客栈里呢。”
范飞翻翻台本:“有的,有的,离上次那家?铺子不远,隔壁街,现在去看吗?”
“可以,走吧。”
……
“这院子也是才空出来的,你可是第一个来看的。”范飞带苏恬看完一圈院子,说?道。
苏恬对这院子还是很满意的,就?是价格心里没底。
“范小哥,你再帮我谈谈价格吧?合适的话那铺子和这院子我就?拿下了,你也知道的…一下子要这么多…手头有点拮据。”苏恬心里默默盘算了一下。
范飞脸上浮出一丝纠结:“这样吧,我现在就?带着你去和东家?谈,有什么需求你们自己说?,怎么样?”
苏恬听到?这话心里有一点不快,找房牙就?是为了做中?间人相互谈判的,现在直接两方面对面,还要房牙干什么?
但看看范飞还有点稚嫩的脸庞,再加上对这两间地段还挺满意,苏恬只得同意跟他一起?去。
“这两间房子都是周家?的,周家?从祖辈就?开始做布料生意,也算是青潞府排得上号的富人家?族了。”或许是路上走的无聊,范飞絮絮叨叨地跟苏恬讲起?了东家?的琐事。
苏恬对这些八卦不感兴趣,只有一搭没一搭的应两句。
“前?头就?是了!”范飞指了指前?面的路头。
苏恬抬头就?看到?了一座不比伍家?差多少?的宅院,门口站了两个门房。
“老哥,请问管家?廖叔在家?吗?我是益家?牙行的范飞,这不,老爷在我们那儿寄租的屋子有人看上了,想来谈谈价格……”范飞上前?两步,毕恭毕敬的对其中?一个门房问道。
像这种琐事,周家?一般都是交给管家?自行处理?,一家?之主断不可能过问的,所以范飞直接问的就?是管家?廖元。
那门房听了这话,伸手拦了拦:“今天不行,今天老爷有贵客到?访,廖叔这会肯定没功夫搭理?你们,你们这是跑了个空…”
“这…”范飞有些为难的看了眼苏恬。
苏恬也不想为难人,耸了耸肩道:“那真?是太不巧了,下次再来吧。”
正好早点回去看看爹娘挑的人有没有结果。
范飞见苏恬没有责怪的意思,轻轻地松了一口气:“苏姑娘,这事儿是我弄岔了,下回我同管家?提前?说?好时间再带您过来。”
“行……”苏恬两人转身正要离去,身后传来一个熟悉的声?音。
“苏姑娘…?苏姑娘!”
苏恬疑惑的转头:“鸿禧?你怎么在这儿?伍老板就?是今天周老爷要招待的客人吗?”
鸿禧原本有些慌张的神色在看到?苏恬以后像是看到?了救命恩人一样:“是…不是…诶!苏姑娘,时间紧急,还请您留下帮一个忙!具体情况我一会跟您细说?!”
“这…”苏恬一头雾水,自己还能帮上伍老板的忙?
不过听到?鸿禧如此笃定的语气,苏恬还是答应了。
“那范小哥你先回去吧,我们下次再约时间。”
“好嘞好嘞!”
范飞见苏恬和这位小厮很熟的样子,便没有多说?什么,自行离去了。
“苏姑娘,请跟我来。”
鸿禧在前?头引路,虽说?步伐很稳,但也能看出有些急迫。
“今天本来是老爷和周老爷一同做东,宴请从京城来的齐家?少?爷,可是原本定好的大厨方才居然摔断了腿,已经紧急送去救治了,后厨现在没有一个能顶上的,眼瞅着一时半会也找不到?合适的人选,所以想请你帮忙操持一下晚宴。”时间紧迫,鸿禧只得边走边说?,把情况大概的跟苏恬解释了一下。
“我…我吗?”苏恬有些诧异,“这京城来的客人,吃过的山珍海味怕是数不胜数,我这点厨艺哪儿敢拜门弄斧?”
鸿禧听了这话差点给苏恬行礼:“若是苏姑娘的厨艺也算班门弄斧,那这青潞府的厨子干脆都别干了,况且,老爷先前?也不是没吃过京城的佳肴,他尝了苏姑娘的手艺都是赞不绝口的!”
“哪怕是早两天知道苏姑娘又回来了,这晚宴的活计肯定也非你莫属!”
苏恬自然是对自己的厨艺很有信心,只是多一事不如少?一事,但是见鸿禧态度诚恳,语气认真?,便也应了下来。
顺着小路走了快半盏茶的时间,终于到?了后厨。
“苏姑娘,后面的事儿就?交给你了,有什么需要你就?尽管使?唤帮厨,他们解决不了的你就?找顺德,让他来找我,我肯定都给你安排上!”说?着,鸿禧将一个半大不大的小子拉到?苏恬面前?。
苏恬扫了顺德一眼,见他面上没什么表情,性子也有些沉默,也没多说?什么:“行,那先把老爷和客人有无忌口的东西以及饮食习惯跟我说?一下。”
等详细了解以后,苏恬逛了一圈厨房,感叹道:不愧是富贵人家?,瞧瞧这备菜的菜品,连海边运过来的生虾都是新鲜的,方才还蹦了几下,也不知道用了什么法子。
距离晚宴开始大概还有两个时辰的时间,苏恬心里已经对菜品有了安排。
既然她过来操持晚宴,鸿禧也说?了可以直接使?唤帮厨,苏恬便唤了两声?让人去生火。
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听到?苏恬的要求,帮厨虽说?去升了火,但是动作慢慢悠悠的,似乎并不把她的话当回事儿。
苏恬拿了个青瓜切丝,等到?切完了也没见火升起?来,再环顾一下四周,发现那几个帮厨要么三两个聚在一起?聊天,要么就?是一个胡萝卜削皮削了半响。
这是不服气啊?
也是,原本那个大厨摔断了腿,几个帮厨肯定认为自己出头的机会来了,结果冷不丁的被苏恬截了胡,心里肯定不痛快。
时间本就?来不及,苏恬也不想费心惯着他们,直接把手里的菜刀重重的剁在木墩上。
“啪”的一声?,方才还有些吵闹的厨房瞬间安静如鸡。
“今天是你们老爷接待尊客的重要日子,我也就?是来帮忙做这一顿晚宴,做完我就?可以直接走人,出了什么岔子你家?老爷我不能拿我怎么样,但是你们就?不一样了,但凡哪个环节出了问题,时辰没赶上,这晚宴搞砸了,这后果…你们能承担的起?吗?”
苏恬直接把话敞开了说?,说?完了就?不再理?会他们,自顾自的继续备菜。
没过一会,后面便有了悉悉索索的动静。
“姑娘,这虾是否需要去虾线?”
方才还靠在门上跟旁人聊天的一个帮厨凑了过来,主动询问苏恬需要做哪些事情。
原本暗流涌动的厨房这会也如同扎了气的气球一般瘪了下去,既然这姑娘不是来抢位置的,那就?没有必要针对人家?了。
“虾线要去。”苏恬又指了指另一个人,“肥肉和瘦肉按三七分的比例剁碎了。”
苏恬见那几个人态度终于端正了,心里也松了一口气:就?说?自己不喜欢别人后厨等级分明的氛围!还是自家?开饭馆的好!
一时间厨房里各司其职,竟意外的有些和谐。
第56章
方才已经从鸿禧哪里得知, 晚宴就是两位老爷各自带上夫人?,再加上齐家少爷和他的家眷,总共不过十人?。
苏恬在心底又过了一遍菜单, 干脆利落的把分工安排了?下去,此时厨房运转的十分流畅。
不到一个时辰,四道凉菜六道热菜两种主食的准备工作就准备的差不多了?。
把厨房里有的蹄筋提前下锅炖上, 炖到软烂的口感须得近一个时辰, 所以苏恬最先从这道砂锅炖蹄筋下手。
又取小臂长的牛腱子肉一块切开, 放入锅中烧开的水里, 焯出?血沫后捞出?。
另起一锅开水, 放入葱姜段,香料还有黄酒, 把牛肉放进去再炖煮半个时辰。
炖牛肉的功夫,方才苏恬请鸿禧派人?去客栈拿的酱料香料之类的也送来了?。
“夏师傅, 麻烦你像这样把肉糜团成?相同大小的球状。”苏恬先团了?一个做样,然后交代一旁的帮厨把剩下的都做好?。
安排好?了?这边,苏恬又把煮好?的鸡捞出?来一只, 把鸡胸肉取了?下来, 用?刀背微微用?力压了?几下, 把鸡胸肉的肉筋压断,再撕成?丝,和刚刚切片的黄瓜拌在一起, 加上蒜蓉香醋调味,再浇上一勺辣椒油, 小味儿?一下子就上来了?。
剥好?的花生?里头打入两颗鸡蛋, 再依次放上胡椒粉,盐巴, 撒入适量面粉搅拌均匀,起锅烧油,油热把搅拌好?的花生?倒进去快速滑散,炸至表面金黄即可捞出?,放凉后的虎皮花生?酥脆爽口,着实是一道下酒小菜。
盆里的鱼片已经按照苏恬的要?求裹上鸡蛋清和面粉上浆腌制,此时已经可以下锅了?。
苏恬烧了?一锅开水,让烧火的小帮厨把柴火下了?两条,转成?小火,自己一片一片把鱼片滑入锅里,全部下锅后再转成?中火慢煮,直到鱼片卷起,便捞出?过凉水。
新鲜的嫩姜去皮磨成?细沫,这个时候的嫩姜不仅没有老姜那种刺鼻的辣味,反而自带一股清甜,加入盐,糖,香醋和香油略微调味,浇在刚刚煮好?的鱼片上,一道姜汁鱼片便做好?了?。
“姑娘,这肉丸已经团好?了?,这么大的肉丸可不好?做熟啊。”夏师傅见苏恬空了?下来,出?声?询问道。
“哦对。”苏恬忙的脚不沾地,“把油热起来。”
油声?滋滋作响,拳头大的肉丸半身都浸在锅里,周围滚起一圈油泡,满满的肉香四散开来。
好?香。
这姑娘年纪轻轻竟有这般手艺,瞧瞧这几道菜做的,他们这帮老厨子都是闻所未闻,真真是又快又好?。
苏恬没空在意?他们的想法,随着时间流逝,晚宴开始的时间越来越近。
……
“苏姑娘,都准备好?了?吗?前头可以上菜了?。”
“好?了?好?了?,可以上了?。”
苏恬把锅里的葱爆牛柳装盘,又确认了?另外几道菜装盘没问题,便让丫鬟把菜品端了?出?去。
前厅。
伍子坤和周明领着齐知南入座,又交谈了?几句便听到门口传来传菜的声?音。
周明应了?一声?后,十余名丫鬟鱼贯而入,不一会便将菜品摆了?满桌。
“周老板家的厨子应该是用?了?心的,瞧瞧这菜式,之前可是没见过的。”齐知南的目光略微扫了?一眼,开口道。
“好?香啊!爹爹。”
说话的正是齐知南的女儿?齐舒,如今六七岁的年纪,长的很是白嫩可爱。
周明和伍子坤暗暗对视了?一眼:方才情况紧急,又碍于齐知南在场,后厨的意?外和处理几乎相当?于全部交给鸿禧和周家管家去处理了?,之前还有些担心这场晚宴,不过现?在瞧着这一桌子菜式,新颖又可口,方才悬着的心此时才真正的落了?下来。
也不知鸿禧从哪儿?新找来的厨子,难道是方厨子的徒弟?
没时间细想,两人?便招呼众人?用?饭。
“这是什么呀?”齐舒指着碟子中像黄金粒一般的东西问道。
身后站着的一个丫鬟上前半步,轻声?解释道:“这是虎皮花生?,是用?花生?裹上面粉炸至而成?。”
方才去厨房端菜的时候,苏恬特意?把每道菜都交代了?一下,防止几位老爷夫人?发问。
“那这道呢?
“这道名为红烧狮子头,是用?猪肉剁成?肉泥调味制成?,味道咸香多汁。”
剩下的菜品不等主子们询问,丫鬟便一一介绍了?一遍。
狮子头?这不是苏姑娘的拿手好?菜吗?
伍子坤眉梢微挑,面上不显神色,抬眼看了?一眼鸿禧。
鸿禧察觉到伍子坤的眼神,冲他点了?点头,做了?个口型。
还真是苏姑娘?!她这是又来青潞府了??
伍子坤心里大喜,那今晚这晚宴的菜品可算是有保证了?。
林黎到底是心细,发现?丈夫突然心情雀跃还有些一头雾水,伸手点了?点伍子坤,
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